在日常生活中，我们常常需要准备一些家常菜来招待客人，以下十道家常菜，不仅色香味俱佳，而且简单易做，适合家庭聚会或朋友来访时享用。
1.**辣椒炒肉**：选用猪里脊肉切丝，与青椒一同快炒，简单调味后即可，鲜香可口。
2.**红烧猪蹄**：猪蹄肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，红烧时加入玉米，既中和油腻感，又增添风味。
3.**红烧鱼**：鱼在中国文化中象征着富裕，是节日餐桌上不可或缺的一道菜。
4.**素炒小油菜**：小油菜清脆可口，搭配花椒、辣椒等调料，简单炒制即可。
5.**红烧肉**：经典家常菜，肉质酥烂，肥而不腻，五味调和。
6.**鱼香肉丝**：以猪肉丝为主料，加入木耳、笋丝等配料，口感丰富。
7.**宫保鸡丁**：鸡肉鲜嫩，与花生米、干辣椒等搭配，麻辣鲜香。
8.**扬州炒饭**：炒饭松软可口，搭配火腿、虾仁等配料，营养丰富。
9.**酸汤肥牛**：酸辣开胃，肥牛片与酸汤完美结合，口感鲜美。
10.**麻婆豆腐**：豆腐嫩滑，牛肉末香辣，是川菜中的经典之作。
以下是一些搭配建议，以丰富宴席的口味和色彩：
-**冷素菜**：蒜泥黄瓜、凉拌藕片、凉拌豌豆苗、凉拌金针菇、甜蜜豆、凉拌荷兰豆等，注意色彩搭配。
-**冷荤菜**：红油肚丝、泡椒凤爪、五香鸭脖、红油耳丝、牙签肉、五香牛肉等。
-**热素菜**：耗油青菜、素炒芥蓝、炒油麦菜、炒茼蒿、素炒笋片、松仁玉米等。
在点菜时，可根据客人的口味和需求进行选择，注重菜品搭配，使宴席更加丰富多样。
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