蔬菜是很有营养的，能补充我们人体所需要的元素，常吃蔬菜还能清理我们的肠胃，使气色变好，有些蔬菜的减肥效果很好。想要减肥，蔬菜最好就是凉拌或者做沙拉，这样含油量最少。下面就为大家介绍蔬菜沙拉减肥的内容。
蔬菜沙拉减肥
新鲜蔬菜中所含的维生素c和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。
蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
蔬菜的热量很低，水分多，多吃是很有饱腹感的，所以吃蔬菜沙拉是能减肥的。
做法一
材料
胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小红番茄、小白菜。
配料
制作好的沙拉酱。
辅料
盐、糖、味精。
步骤
首先我们要将主材料清洗干净，清洗完之后把它们切成小块，如果有的人不放心的话，也可以用开水烫一下，当然不用也是可以的，弄完后再用冷水投凉。
其次，再将沙拉酱放少许盐和糖，或者是也可以根据个人喜好加味精，放好后再进行揽拌均匀。
把以上那些材料都弄好了，最后只需要将沙拉酱浇在蔬菜上就可以食用了，也可以选择用蔬菜直接蘸食。
这样一个减肥又美容的蔬菜沙拉就出炉了，美味又美容，一举两得。
做法二
新鲜的菠菜一千克左右，大蒜和葱各五十克左右，新鲜柠檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再选取新鲜薄荷叶三四片，调料采用精盐和黑胡椒粉各适量。
首先将菠菜清洗干净，然后要在沸水中进行烫熟一下，再捞出来，捞出来时要把水分挤干，然后再进行切成碎末。
再把清净的大葱，切成丝状，大蒜的话，要进行去皮，然后把它切成碎末，新鲜的薄荷叶清洗干净后，也要切成丝状。
这样的话，基本就差不多把前道工序都做好了，现在只需要把柠檬汁、切好的葱末、还有精盐以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，进行一起揽拌均匀，最后再加蒜和备好的酸牛奶，再放上薄荷丝一道好吃营养又减肥的蔬菜沙拉即完成了。
做法三
黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。
做法
1.胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。
2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。
3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会。
4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。
5.加入沙拉酱，拌匀即可。
做法四
苦苣适量，生菜适量，紫甘蓝适量，奶酪适量，西红柿适量，熟鸡蛋适量，沙拉酱适量。
1.将生菜摆在盘底。
2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋。
3.插上苦苣，摆好看些哦。
4.在一侧摆上紫甘蓝小片，和奶酪。
5.挤上沙拉酱。
做法五
西红柿50g，紫甘蓝70g，生菜100g，胡萝卜丝80g，葡萄干50g。
调料
番茄沙司20g，马乃司50g，盐0.2g，胡椒粉0.5g，糖2g。
1、将西红柿切块，围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可。
将西红柿切块
2、食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。
小诀窍：各种蔬菜一定要水分充足，保持脆嫩。
做法六
1、苦菊用手撕成易入口的小段;
2、圣女果(小柿子)或樱桃萝卜切成2半;
3、沙拉酱加一点点水搅匀后，拌菜。小诀窍不要在加盐和其它调味品了。
做法七
主料
黄瓜150克，西红柿100克，紫橄榄菜100克，生菜50克，葱头50克，胡萝卜50克，鸡蛋瓣适量。
卡夫奇妙酱100克，沙司50克，炼乳50克。
1、将黄瓜、西红柿、紫橄榄、葱头菜、胡萝卜和生菜洗净后切丝，均匀地摆放在盘子中待用。
2、将50克卡夫奇妙酱和50克沙司调成红色的沙拉酱，然后把剩余的卡夫奇妙酱和炼乳调成白色的沙拉酱待用。
3、把鸡蛋瓣围摆在放蔬菜的盘子周围，连同红色的沙拉酱、白色沙拉酱一同上桌，食用时调拌均匀即可。
小诀窍特点
色泽分明，蔬菜爽脆。
蔬菜制作方法
原料：黄瓜，西红柿，芦笋
做法：丘比沙拉酱
做法：把所有材料洗干净，放入冻开水里加入盐浸泡十五分钟，把西红柿和黄瓜切片，芦笋放入沸水中焯熟捞出，放入冷水中冷却，捞出切成段，把西红柿、黄瓜和芦笋放入玻璃碗里，加入丘比沙拉酱搅拌，就能上桌了。
原料：圆白菜，番茄，黄瓜，青椒
配料：色拉油，蜂蜜，盐，柠檬汁
做法：把所有蔬菜洗干净，把圆白菜、黄瓜和番茄切片，青椒切圈，放入大碗里，另取一个碗，把色拉油、蜂蜜、柠檬汁和盐调匀，然后淋在蔬菜上，搅拌均匀即可，清爽的就搞定了。
原料：樱桃萝卜，西红柿，生菜，香蕉
配料：沙拉酱，面包酥
做法：把樱桃萝卜、西红柿和生菜洗干净，樱桃萝卜切片，生菜撕成片，西红柿切块，香蕉去皮切片，把樱桃萝卜、西红柿、生菜和香蕉放进大碗里，最好用透明的碗，这样看起来很好看，撒上面包酥，淋上沙拉酱，搅拌均匀就可以享受到美味的了。
原料：甜玉米，黄瓜，番茄
配料：橄榄油，柠檬汁
做法：把甜玉米洗干净煮熟，捞出放凉剥下玉米粒，把黄瓜洗干净切片，番茄对半切开，把玉米粒和黄瓜放进大碗里，挤入柠檬汁，放入番茄，再放入橄榄油搅拌均匀，就可以吃到了。
蔬菜沙拉营养制作
1、奶油水果球
原料：淡奶油2勺，西瓜1块，白兰瓜1块，猕猴桃1个，白糖1/2勺，草莓1个。
制法：
这款食谱的做法非常简单，只要你准备好水果以及剜器就可以了。首先妈妈们应该彻底的清洗水果，然后将除草莓之外的水果取皮并用剜器从上面取出合适的水果球。获得适量的水果球之后将它们在盘中摆好，然后浇上搅拌均匀的淡奶油加白糖的混合物。最后将草莓放到盘上。
2、水果沙拉
原料：罐头黄桃1片，苹果1片，酸奶1勺，樱桃2个，荔枝1个。
将荔枝剥皮去核切成碎块;将樱桃洗净去核切成碎块;将苹果片，黄桃片切成碎块;将各原料拌在一起，淋上酸奶。
3、美式橘子沙拉
原料：橘子6瓣，罐头菠萝1片，速溶椰子粉1小袋，草莓酱1/2勺。
口味非常不错，能吸引宝宝是这款食谱最显著的一个特点。那么具体的做法是什么呢先将橘子去皮去核，然后将菠萝切成小块，现在将两者混合到一起，然后用椰子粉进行搅拌。最关键的就是摆放的步骤了。在冰淇淋杯中放一层橘子然后淋上草莓酱，然后再放上一层菠萝再淋上草莓酱，然后重复直到完成。
4、番茄沙拉
原料：小番茄1个，沙拉酱1小勺。
将小番茄去皮切成小薄片;摆在盘子里;淋上沙拉酱。
5、鸡蛋番茄沙拉
原料：番茄1/4个，熟鸡蛋1/4个，沙拉酱1勺。
将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片;两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;最后淋上沙拉酱。
6、橘子沙拉
原料：橘子4瓣，沙拉酱1勺。
将橘子瓣去皮，去核;摆在盘中;淋上沙拉酱。
7、英式苹果沙拉
原料：苹果1/4个，黄瓜1/4根，沙拉酱1勺。
将苹果去皮，去核切碎;将黄瓜洗净切成小薄片;摆在盘中，淋上沙拉酱。
8、奶油蘑菇沙拉
原料：蘑菇1个，土豆1/6个，奶油沙拉酱1勺。
这款奶油蘑菇沙拉营养非常的丰富，非常适合儿童食用，而且做法也相当的简单哦!首先将蘑菇以及土豆洗净，注意土豆要取皮，然后将两者都放到水中煮熟煮软，并且切成小块。然后将它们装到盘中，之后淋上奶油沙拉酱就可以了。
9、酸奶黄瓜沙拉
原料：黄瓜1/4根，熟鸡蛋1/2个，牛奶1/2勺，酸奶1勺。
将黄瓜洗净切成小碎块;将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;将黄瓜碎块倒入后拌匀;淋上酸奶。
减肥沙拉美味瘦身
金枪鱼减肥沙拉
材料：罐头金枪鱼、蘑菇、圣女果、芦笋、沙拉酱。
做法：
1、将芦笋切成小段，圣女果对半切开，蘑菇切片。切好后用开水焯一下断生。
2、将焯好的材料放入碗中，再加入金枪鱼与沙拉酱，搅拌均匀。
3、拿出另一个碗，垫上洗干净的生菜叶，倒扣伴好的沙拉即可。
金枪鱼减肥沙拉不容忽视的瘦身功效：
金枪鱼肉中所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品，配上促进消化的芦笋、养颜抗衰老的圣女果、通便排毒的蘑菇，瘦身效果一级棒！
杂果酸奶减肥沙拉
材料：香蕉半条、水蜜桃半个、火龙果半个、奇异果一个、酸奶一杯。
1、将所有材料去皮、洗净，切成粒状，一同放进碗中。
2、淋上酸奶，一款美味又营养的减肥沙拉就做好了。
瘦身功效：
香蕉是营养丰富的肠胃调节饮品，能预防便秘，而且容易令人有饱腹感，与火龙果、奇异果完美搭配，再加上口感浓郁的酸奶，风味独特。
草莓鲜果减肥沙拉
材料：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。
做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。
功效：草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃;香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。所以说，草莓鲜果沙拉也是一款非常值得尝试的减肥沙拉。
木瓜减肥沙拉
材料：木瓜一个、果仁少许、枸杞少许、蜂蜜、柠檬汁。
1、将木瓜去皮后擦成丝。
2、加入柠檬汁腌制几分钟，这样做可去掉木瓜的涩味。
3、加入两匙蜂蜜搅拌均。
4、将果仁、枸杞碾碎撒上去即可食用。
芒果优格减肥沙拉
材料：原味低脂优格一罐、芒果半个、柠檬汁适量、西洋芹两片、红甜椒半个、黄甜椒半个、小黄瓜一条、水煮蛋一个、盐少许、黑胡椒粒少许。低脂优格是做减肥沙拉的好选择，美味低热量又健康，加入的芒果、芹菜、黄瓜和鸡蛋都是一些减肥的食物，并且容易增加饱腹感，可以选择在早餐的时候吃，平时也可以当零食吃。
吃沙拉瘦身5大原则
五颜六色就是最好选择
绿色、红色、黄色，沙拉盘上总是充满着缤纷色彩的蔬菜，其实颜色丰富的蔬菜含有抗癌的植物性化学物质，所以尽可能让菜盘缤纷一些，最重要的一点，别忘了莴苣、生菜这些美好的食物唷-
少量加入种子果实
点缀种子或坚果类没错，虽然他们都是隐藏性的高油脂食物，像是两匙的葵花子就有95卡，但他们也含有有益心脏的维生素E和纤维，可以点缀性吃一点，量不要吃太多能够帮助健康。
寻找白肉
鸡肉虽然看起来比牛肉清淡，但却是最佳的减肥帮手！烤鸡外面沾的那一层酱和牛肉、猪肉一样肥，想瘦身！不妨可以改吃鸡胸肉。换换口味，海鲜也可以尝试，像鲑鱼、鲔鱼都是不错的选择，不只低脂肪，还能让你更加聪明。
洋芋、通心粉和鸡肉沙拉可是长肉原凶
洋芋沙拉通常拌了很多沙拉酱，如果要藉沙拉吧填饱肚子，小编推荐改以选择全麦面包，千万别靠通心粉来果腹唷！
酱汁要清淡
有些沙拉吧设有低卡酱汁亦或是和风油醋酱都是不错的选择。记得把酱汁放在旁边，避免淋在沙拉上，这样可以避免你把酱汁全都吃掉；也可以用叉子沾一点酱汁配口蔬菜，更能减去多余的沙拉酱下肚唷-