准备食材：玉米面200克、白面50克、菠菜300克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、木耳1小把、葱花1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、生抽2勺、香油1勺。
做法步骤：
1、菠菜焯水后，捞出沥干并切段；鸡蛋打散炒熟备用；胡萝卜擦成细丝，木耳泡发后切碎，与胡萝卜一同下锅，用少许油炒至微软。
2、将菠菜段、炒好的鸡蛋、炒软的胡萝卜和木耳放入碗中，加入葱花、盐、糖、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。
3、向馅料中加入1大勺白面，充分拌匀以增加粘性。
4、将馅料团成圆球状，然后滚上一层玉米面，确保团紧实。
5、锅中水开后，将团子放入蒸锅中，蒸制15分钟即可。
6、用蒜末、小米椒、香菜等调成蘸料，搭配食用更美味。
二、麻辣金针菇
准备食材：金针菇1捆、辣椒面3勺、芝麻1勺、葱姜蒜适量、八角3个、花椒1小把、香叶3片、盐2勺、糖1勺、胡椒粉半勺、醋1勺。
1、金针菇洗净后，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2、碗中放入辣椒面、芝麻、盐、糖和胡椒粉，加入1勺清水，搅拌均匀以防止炸糊。
3、锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜、八角、花椒和香叶，炸出香味后捞出香辛料。
4、将热油分两次浇入辣椒面碗中，每次浇入后搅拌均匀，再加入醋继续搅匀。
5、将调好的辣椒油倒在金针菇上，充分拌匀即可。
三、生菜牛肉包饭
准备食材：生菜1棵、鸡蛋2个、尖椒1个、熟花生1把、小葱2根、香菜2根、牛肉碎小半碗、豆瓣酱2勺、蒜瓣2个、小米椒1个、米饭1碗。
1、尖椒切丝后与打散的鸡蛋一同炒熟，盛出备用。
2、锅中热油，爆香蒜末和小米椒，倒入牛肉碎炒出水分，加入豆瓣酱、料酒和糖，翻炒均匀至熟制成牛肉酱。
3、将米饭铺在碗底，放上炒好的鸡蛋、牛肉酱、花生米、小葱碎和香菜碎，充分拌匀。
4、取生菜叶，将拌好的米饭包在其中即可食用。
1、调好料汁：将辣椒面、芝麻、小葱、蒜末和小米椒放入碗中，淋入热油后加盐、糖、生抽和醋，搅拌均匀。
3、鸡蛋打散后摊成蛋饼，切成条状备用。
五、干豆角炖牛肉
准备食材：干豆角500克、牛肉片400克、青蒜苗、蒜、小米椒适量、盐半勺、糖半勺、生抽1勺、料酒1勺。
1、干豆角提前泡发并切段；青蒜苗切段备用。
2、锅中热油，爆香蒜片后放入牛肉片，炒至变色后加入料酒和生抽，翻炒均匀。
3、放入干豆角炒匀后加盐、糖调味，再加入适量水，盖上锅盖小火焖煮3分钟。