原料：嫩豆腐、郫县豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、葱花
做法：
嫩豆腐切块，用开水焯水备用；
锅中热油，爆香姜蒜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油；
加入适量水，放豆腐块，小火煮3分钟；
调入生抽、糖，撒花椒粉，最后加葱花收汁即可。
2.干锅花菜
原料：花菜、干辣椒、五香粉、豆瓣酱、蒜末
花菜掰小块，焯水备用；
锅中热油，爆香干辣椒和蒜末，加入豆瓣酱炒香；
放入花菜，加入生抽、五香粉，翻炒均匀；
小火煮1分钟，出锅前淋芝麻油。
3.红烧茄子
原料：茄子、生抽、老抽、糖、蒜末、青红椒
茄子切条，撒盐腌5分钟，挤掉水分；
热油炸至表面微焦，捞出控油；
锅中留底油，炒香蒜末，加入生抽、老抽、糖，放茄子翻炒；
THE END