1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎。
3、煎至排骨两面金黄后，然后加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐白糖调味提鲜，接着就继续翻炒均匀。
4、最后加入胡萝卜、玉米和适量的清水，再盖盖焖煮二十分钟，接着撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、橙香排骨
准备食材:排骨、橙子、葱姜蒜、八角、番茄酱。
1、剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、把橙子皮肉分开备用，再热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒至金黄，接着倒入葱姜蒜炒香。
4、最后加入适量的清水一起焖煮二十分钟，然后加入橙肉大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、老火白切鸡
准备食材:土鸡、姜片、红枣、葱姜末、胡椒粉。
1、土鸡清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入姜片去腥，接着先放入土鸡烫一分钟，再捞出沥干鸡肚子里的冷水。
2、然后继续烧开水，再把整只鸡放入沸水小火炖煮三十分钟，每隔五分钟需要沥一下水，并给土鸡翻一下身。
4、接着调制葱姜酱汁，另取碗加入葱姜末，再淋入热油爆香，然后加入胡椒粉、食盐和鸡汤一起搅拌均匀即可。
四、油焖大虾
准备食材:大虾、蒜末、小米辣、葱段、胡椒粉。
1、大虾去除虾线，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、起锅烧油，油热以后，然后往腌制好的大虾中加入适量的淀粉抓拌均匀，再把大虾下锅油炸，炸至大虾两面金黄后，盛出备用。
4、接着加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、杏鲍菇炒肉丝
准备食材:瘦肉、杏鲍菇、青红椒丝、蒜末。
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丝炒软，然后加入青红椒丝和肉丝一起翻炒均匀。
4、接着加入少许的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
1、五花肉清洗干净切薄片，然后把鹿茸菇提前泡软备用，再准备好青红椒和蒜末。
2、切好蒜末和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉油脂后，再加入蒜末炒香。
3、接着把鹿茸菇倒入大火翻炒均均，再加入食盐、生抽和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后加入适量的清水焖煮三分钟左右，再放入青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、家常小炒鸡
准备食材:土鸡、葱姜蒜末、蒜苗、小米辣。
1、土鸡剁成小块准备好，接着切好蒜苗、蒜末和小米辣备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，再加入蒜末和小米辣炒香。
3、接着加入食盐、生抽、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入适量的清水一起焖煮十分钟。
4、最后加入蒜苗大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、青椒炒肉
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青椒断生。
4、然后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。