素菜是健康饮食里必不可少的一部分，它包含了我们身体所需要的丰富的营养成分。而在素菜中，小炒菜更是让人们生活变得美好起来。今天，我们为大家推荐家庭小炒500款素菜菜谱，希望可以帮你为家庭健康烹调出更多的美味。
1、土豆丝炒香菇
材料：土豆、香菇、葱姜蒜、油盐酱、料酒、生抽、鸡精。
做法：1、将土豆洗净去皮，切成细丝；2、香菇去蒂切丝，葱姜蒜切末，备用；3、锅中热油后倒入葱姜蒜煸炒，放入土豆丝煸炒至微黄；4、加入香菇继续翻炒，并稍微加点清水；5、煮到香菇出味后，改加入油盐酱、料酒、生抽进行调味；6、最后撒入少量鸡精出锅即可。
2、花菜炒木耳
材料：花菜、木耳、葱姜蒜、油盐酱、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法：1、将花菜摘成小朵洗净，木耳泡发洗净，切好备用；2、葱姜蒜切末，备用；3、热锅加油倒入葱姜蒜爆香后加入花菜翻炒；4、加入少量清水后盖上盖子焖一下；5、加入调料（油盐酱、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉）翻炒均匀；6、最后加入木耳翻炒一下即可。
3、冬瓜炒豆皮
材料：冬瓜、豆皮、葱姜蒜、油盐酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉。
做法：1、准备好豆皮和冬瓜后，冬瓜去皮切成小块，葱姜蒜切末备用；2、锅中热油后倒入葱姜蒜煸炒，加入冬瓜煸炒1分钟；3、加入豆皮继续煸炒，加入少量清水焖一下，待豆皮变软至半透明状；4、加调料（油盐酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉）进行调味；5、倒入适量清水煮2-3分钟，煮至入味即可。
以上这些素菜小炒方便快捷、口感丰富且不失营养，可以在日常生活中随时拿出来享用。希望大家也可以根据自己的口味喜好和家庭成员的需要进行需要进行调整和加减，将这些家常小菜烹制出色香味俱佳、口感绝佳的美味佳肴！
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