十道家常美味炒菜，家人爱不释口

红烧鱼块是一道色香味俱佳的家常炒菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受家人喜爱。选用新鲜的鱼肉，搭配香料和调料，经过慢炖慢烧，呈现出诱人的色泽和口感。

所需材料：

1.新鲜鱼肉500克2.葱姜蒜适量3.料酒2大勺4.生抽3大勺5.老抽1小勺6.冰糖50克7.清水适量8.干辣椒适量9.大蒜叶适量10.大葱段适量

制作步骤：

1.鱼肉清洗干净，切成块状，用料酒和少量盐腌制片刻。2.锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鱼肉，两面煎至微黄。3.加入葱姜蒜、干辣椒和适量的冰糖，翻炒至糖融化。4.倒入料酒、生抽、老抽和适量的清水，大火烧开。5.转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。6.最后撒上切碎的大葱段和适量的蒜叶点缀，翻炒均匀即可。

二、清炒时蔬

清炒时蔬是一道清爽可口的家常炒菜，选用时令蔬菜，简单易做，营养丰富。蔬菜的鲜甜与炒制的香气交织在一起，让人食欲大开。

1.青椒适量2.豆角适量3.西兰花适量4.红椒适量5.大蒜适量6.生抽适量7.盐适量8.油适量

1.将时蔬洗净切段或片备用。2.热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味。3.先将豆角、青椒、红椒等时蔬翻炒至断生。4.加入适量的生抽调味。5.最后大火快速翻炒均匀即可。

三、宫保鸡丁炒饭

宫保鸡丁炒饭是一道结合了鸡肉的鲜嫩和辣味的家常炒菜，搭配炒制的米饭，美味可口。宫保鸡丁的鲜香与炒饭的香气相互交织，令人回味无穷。

1.鸡胸肉片适量（约300克）2.米饭适量（可根据个人饭量而定）3.红泡椒适量（可根据个人口味添加）4.花椒粉适量5.生抽酱油适量6.大蒜末适量7.油适量（可选）8.大葱丝适量（可选）

1.米饭煮熟或隔夜饭加入适量的盐和油拌匀备用。2.将鸡胸肉片加入少许盐、生抽酱油腌制片刻。红泡椒切段备用。3.热锅凉油，放入花椒粉煸炒出香味。加入大蒜末和红泡椒翻炒至香辣。4.将炒好的鸡胸肉加入米饭中翻炒均匀。如果喜欢辣味可以加入适量的油和辣椒粉继续翻炒。最后撒上一些大葱丝点缀即可。

四、蒜蓉西兰花炒虾仁

蒜蓉西兰花炒虾仁是一道色彩鲜艳、口感嫩滑的家常炒菜，虾仁的鲜嫩与西兰花的清新相得益彰，让人食欲大开。虾仁还富含蛋白质和微量元素，有益于人体健康。

1.大虾仁500克左右（可根据个人口味调整）2.西兰花1颗（约300克）3.大蒜瓣5-6瓣（切片或捣成蒜蓉）4.生抽酱油2大勺（用于调味）5.油适量（可选）6.盐适量（可选）7.白糖少许（提鲜用）8.高汤或清水适量（可选）9.大葱丝适量（可选）

1.西兰花洗净切小朵备用。虾仁加入少许盐和生抽腌制片刻。大蒜切蓉备用。如果喜欢更鲜美的口感可以加入适量的高汤