材料：猪腰80克、猪肝100克；配料：青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克、海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克
做法：
1.猪腰、猪肝切柳叶片，用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用；
2.锅内加底油，下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段，用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香；放入码过味的肝腰，倒入草菇老抽翻炒均匀，生粉勾芡，淋保宁醋出锅装盘即可。
番茄烧豆腐干
材料：白豆腐干、西红柿、菜椒
1.白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、菜椒切成块。
2.起锅烧油，爆香姜丝。
3.放入白豆腐干，煎至两面金黄，放入菜椒，加少许清水翻炒。
4.放入西红柿，炒至西红柿出汁。
清蒸鲈鱼
主要食材：鲈鱼（清蒸的鱼，一定要买鲜活的，直接让老板帮杀好）
配菜/调味：油，食盐，生抽，葱花，香菜，蒜米，生姜
1.鱼洗净，摊开放，背面划花刀，盘子底部放几片姜，背部划花刀的位置也放几片姜腌一下。
2.生姜，蒜米，葱花，香菜，均切碎末待用。
4.待鱼蒸好后，端盘出来沥掉多余的水。炒锅内热油，倒入生姜和蒜米碎末翻炒。接着放入一勺渔鼓油和一勺食盐。再倒入葱花香菜碎，快速翻炒几下，即可关火。
番茄土豆炖牛腩
食材：番茄4个、牛腩500克、土豆2个、番茄酱100毫升、洋葱半个、小葱1棵、小红辣椒2个、盐适量、鸡粉少许、生抽少许、黑胡椒粉适量；
1、番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用；
2、小葱切葱花,小红辣椒切段,备用；锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香；放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒；
3、加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀；加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上；