又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
香菜拌牛肉
食材准备：牛肉，鸡蛋，盐，生抽，料酒，淀粉，蒜末，小米辣，芝麻，蚝油，生抽，陈醋，香菜段等。
步骤一：牛肉切薄片，盛入碗中，加入一个蛋清、少许盐、一勺生抽、一勺料酒、淀粉，抓拌均匀，最后加点油，腌制十分钟。
步骤二：碗中加一勺蒜末、小米辣、芝麻，淋入一勺热油，再加一勺蚝油、一勺生抽、一勺陈醋，搅拌均匀。
步骤三：锅中烧水，把牛肉下锅煮熟，捞出。
步骤四：碗中加入煮熟的牛肉片、香菜段、调好的料汁，拌匀即可。香菜搭牛肉简直就是绝配啊！
凉拌大虾
准备食材：鲜虾、柠檬、洋葱、小米辣、线椒、蒜瓣、香菜、小葱、生姜、花椒粒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油、黑胡椒碎
做法：
（1）大虾去头去虾线洗净，香菜切段，柠檬洗净切片，洋葱切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出，过凉水备用。
（3）调料汁：碗中放入适量的洋葱丁、香菜、辣椒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油充分搅拌均匀备用。
（4）将调好的料汁淋在大虾上面，放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。
（5）放入冰箱冷藏片刻，至入味即可开吃，酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃！
干煸菜花
所需材料：有机菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.把菜花捞出，沥净水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍微变软。
7.淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干锅沸腾鱼
材料：鲜鱼、黄豆芽、姜丝、葱段、红油、干辣椒、大料、花椒、香叶、盐、干淀粉、料酒、火锅底料。
1.将鲜鱼清理干净，片取两扇净鱼肉片盛入盆中，加盐、料酒、干淀粉搅拌上浆，鱼头连骨，鱼尾不断。
2.黄豆芽洗净，放入加油少许油和盐的沸水中煮熟，捞出后盛入干锅内，鱼头连鱼骨、鱼尾放入锅中煮热。
3.炒锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片烧至八成热，盛出后摆在鱼骨上。
4.锅再烧热，倒入红油，下入干辣椒、花椒、葱段、姜丝、香叶、大料和火锅底料，炸至干辣椒呈暗红色时，将红油倒入盛入鱼片的盆中即可。
清炒虾仁
食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
1.将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段
2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米
3.油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起
香辣牛肉
食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。
5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。
6、出锅前加入水淀粉勾芡即可
糖醋里脊
材料：猪肉250g、面粉40g、玉米淀粉40g、食盐、料酒、食用油、番茄酱、白糖、白醋、白芝麻；
做法
1、准备好的猪里脊肉切成条状，大小长短根据喜好决定，切好的肉装在碗中，加少许食盐、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟，入个底味；
2、把糖醋里脊的糖醋汁调好，碗中加入3勺番茄酱约30g、3勺白糖约30g、2勺醋20g、一点点盐、1小勺淀粉约5g、清水60g，番茄酱和糖的比例要一样多，盐要少一点，加盐更能突出糖醋味，搅拌均匀放在一边备用；
3、然后来调个裹肉的面糊，碗中加入40g面粉、40g玉米淀粉，10g食用油，90g清水，搅拌均匀，搅拌好的面糊是流动的线条的状态就可以了；
4、腌好的肉倒在面糊中，抓拌均匀，让肉表面均匀地裹上一层面糊，准备好就可以下锅炸了；
5、锅中加油，油温6成热，把裹好面糊的肉一条条放进去，避免粘连在一起，炸到定型要注意搅拌，等到表面微黄就可以捞出；
6、把油温升到7成热，复炸一遍，炸到表面金黄；复炸的时候另起一锅，锅中加少许食用油，把调好的糖醋汁加进去，搅拌均匀，搅拌到糖醋汁变浓稠，捞出复炸好的里脊肉，快速翻拌均匀，出锅；
洋葱大拌菜
食材：洋葱一个，香菜2棵，黄瓜一根，炸花生米少许，黑木耳适量。蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。
1.木耳有很好的降压、去淤血的作用，经常把它叫做“血管的清道夫”，准备适量的黑木耳，清水泡发，摘洗干净后，放入热水锅中煮熟汆烫一遍。
2.黄瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则，今天我把黄瓜充分泡洗过几遍，所以切掉头末两端，没有削去外皮，只要充分冲洗干净，黄瓜皮是可食用的，而且还非常脆嫩爽口。
3.洋葱剥去外层，把它对半切开后，纵横交错着切成小方块备用。
4.市场上买了2块钱的油炸花生米，如果自己勤快一点，可以试着在家做上一盘，家人下酒少不了一盘花生米，只是做凉拌菜的时候用不上太多，买上2块钱现成的也比较方便。
5.准备调料汁，把蒜头切成碎末，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀，就调成了一小碗酸辣调料汁。
6.把所有材料放入碗里，倒入调好的调料汁拌匀，腌制一会就可以食用了。
土豆烧鸡翅
材料：鸡翅土豆青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐
1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2.烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3.将腌制好的鸡翅放入；
4.将两面煎至金黄；
5.加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6.加入适量的水加盖煮上五分钟；
7.再捞出大料；
8.加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟；
9.加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10.盛入碗中，表面放上小葱。
豌豆虾仁烩白菜
用料
虾仁150克豌豆100克白菜260克
辅料：鸡蛋1个白胡椒粉1克盐2克糖少许料酒1小勺
1、白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块，豌豆荚取出豌豆仁，香葱切碎备用，虾仁解冻洗净控水，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀去腥，加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟，鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散
2、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成块，迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤为白汤），放入白菜煮至软，倒入豌豆，加入白糖、盐调味，加入虾仁煮至变色，盛入碗中撒入香葱碎即可。