最常做的牛肉家常菜，美味就是这么做出来的，跟我一起学吧

1/8作为一个资深的牛肉爱好者，那牛肉的炒菜炖菜火锅烧烤是一点也不能错过的。平时在家吃几道牛肉炒出来的菜肴，那是米饭的最佳拍档。而且多吃牛肉还能强壮身体，所以爱吃牛肉的小伙伴不妨试试自己在家做这几道家常经典菜肴哦！一、杏鲍菇烧牛肉粒

2/8不知道杏鲍菇切成和牛肉大小相似的粒状，同样搭配上酱汁，你还能不能挑出来哪个是牛肉粒哪个是杏鲍菇呢？准备牛里脊肉、杏鲍菇、红椒、青椒、姜末、淀粉、蚝油、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉以及糖。

3/8牛里脊肉切丁加姜末、酱油、白糖、黑胡椒（可以多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。蒜切末，青、红椒切丁，杏鲍菇提前洗干净切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

4/8起锅烧油，小火放入蒜末煸出香味。接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。二、咖喱牛肉

5/8作为外卖经典的咖喱牛肉饭大家一定吃过，无非就是咖喱牛肉搭配米饭。那么这咖喱牛肉究竟要怎么做呢？其实很简单，准备牛肉、超市买来的咖喱块、洋葱、土豆、鸡蛋、胡萝卜、芝麻、胡椒粉。牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱切成小块，鸡蛋打散。牛肉裹上蛋清，胡萝卜和土豆块放水中煮2分钟左右。

6/8热锅热油，洋葱炒香后加入胡椒粉，然后下牛肉翻炒几下。加入煮好的土豆和胡萝卜块，一起翻炒入味。加入咖喱块，三勺水（一勺水以舀汤的勺为准）。盖盖子稍稍焖煮。最后熟了后，盛出到盘子里，搭配米饭就可以吃了！三、缤纷牛肉粒

7/8五颜六色的菜肴是让人食欲大开的，荤素搭配更是健康饮食的好选择。那么这道缤纷牛肉粒可以说是满足了大部分人对家常菜肴的需求。很容易上手，小朋友也会爱吃。准备牛里脊肉、红彩椒、菠萝、豌豆、料酒、黑胡椒粒、白胡椒粉。

8/8牛里脊肉切成小丁，用料酒、白胡椒粉、黑胡椒粒、盐腌制20分钟。红彩椒、菠萝切成小丁，豌豆用开水焯熟。平底锅加油加热，倒入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色。倒入彩椒丁、菠萝丁和豌豆，快速翻炒后，撒少许的盐。炒熟关火，装盘时表面撒上黑胡椒粒。最后这道菜也可以根据自己的喜好换配菜哦！这三道菜作为经典简单的家常菜，相信很多人看完就会做了，那大家还会其他的牛肉做法吗？