一到饭点就火爆,不管线上线下都点单率爆棚,忙坏了后厨师傅和外卖小哥,这家店还是没藏住!
开店20年的宣威年猪饭·拾味年饭馆在昆明人的美食记忆里占据着一席之地,要想吃到醇正的宣威味道,去他家准没错!
而菜单上的“C位”,非宣威小炒肉莫属!月售10000份可不是吹的,光在饿了么,就能月售8000+,五星好评如潮,“三天不吃就难受”,说得就是ta!
不管走到哪儿,云南人都忘不掉这一口香气四溢的小炒肉,宣威年猪饭·拾味年饭馆的小炒肉更让大家爱了20年!
微泛油光、鲜香浓郁的小炒肉看似家常,却十分考验后厨师傅。
从油热到下锅炒料、出锅上桌,完成一道宣威小炒肉的烹饪过程只要48秒!精准的火候把控,考究才能炒出好味道!
肥瘦相间的小炒肉,纯猪油炒制,妥妥的“下饭利器”!一碗小炒肉在手,团长能吃下三碗米饭!
除了宣威小炒肉,宣威年猪饭·拾味年饭馆藏着的宣威特色不可多得,尝上一口,就能沉沦其中。
-宣威老火腿-
宣威众多的特色菜里,老火腿可是出了名的好吃,而这里的宣威老火腿味道更胜一筹!
店里都是腌制两年以上的土猪腿,可生吃可蒸煮,每一片老火腿肉晶莹剔透、油光锃亮,光是看一眼就垂涎欲滴。
色泽红润的老火腿肉入口香味浓郁,一番咀嚼后口感回甜且带着些许奶香,一吃就能上瘾!
-干酸菜红豆汤-
干酸菜和红豆是最家常的搭配,可当它们一起被熬煮4个小时以上,便成就了一道经典美味!
宣威本地大红豆和宣威本地干酸菜,带着浓浓的地方味,大红豆被炖煮得软烂细腻、十分入味,上桌时舀上一勺油辣子,又糯又香。
原汁原味的红豆汤味道浓厚,下饭程度不输小炒肉!咸香的干酸菜味道在汤里完全释放,酸辣开胃!
-宣威血辣子-
宣威人的智慧在宣威饮食文化上被发挥得淋漓尽致,杀年猪后的猪血也不能浪费,将猪血做成血辣子,方便又可口。
顾名思义,血辣子当然由猪血和辣椒做成,将干辣椒剪成段放入猪血中再放盐调味密封,好菜即成。
用猪油炒制出的血辣子简直香喷喷,加入韭菜后更是满口香辣鲜香,养胃又健脾。
-宣威猪干巴-
和牛干巴不同的是,宣威猪干巴多了一份油香,肥瘦各半却香而不腻。
和宣威老火腿的做法相似,将五花肉抹盐风干后切成薄片,热锅辣油里和干辣椒一同翻炒起锅。
咸香麻辣里略带奶香,猪干巴口感弹脆,瘦肉易嚼不塞牙,下酒下饭都再合适不过了。
-宣威煎黄豆腐-
“云南十九怪,倘塘豆腐拴着卖”,宣威倘塘生产制作的黄豆腐工艺较其它豆腐讲究,味道自然也不用说!
酸浆点制、包块成型、火煮染色后的黄豆腐模样喜人,方寸之间让人食欲大增。
煎过的黄豆腐两面微焦、内里软嫩,蘸上酱料,黄豆的香味满喉,一口一个根本停不了筷。
烟火味越浓厚,越接近家的气息,宣威年猪饭·拾味年饭馆就是这样,没有华丽的装潢,只有最舒适的空间。
厅堂敞亮干净,雅间大方典雅,暖黄的灯光温馨亲切,家人用餐、朋友小聚,推杯换盏间一切都是那么美好!
宣威菜的魅力,团长岂能一人独享,赶快接住这波福利!
9月7日-9月20日
参与指定活动即可享受福利
(具体规则请见文末第①条留言)
9月9日-9月20日
#留言告诉团长你们最喜欢的#
#宣威菜是哪一道#
宣威血辣子和干菜红豆汤各一份
福利三
参与指定活动
即可获得宣威小炒肉一份
到不了店的朋友也没关系,
原价28元一份的宣威小炒肉
上饿了么尝鲜价仅需13.8元!
*注:本次福利一、二、三不可共享、
也不可与店内其他福利共享
【店名】天天杀猪饭店(宣威杀猪饭)
【人均】50元左右
【地址】西山区前兴路388号
宣威杀猪饭(新迎总店地址)
【地址】盘龙区新迎北区新兴路1号附25号
宣威杀猪饭(新亚洲体育城店)
【地址】新亚洲体育城6号馆S27幢一层3-4间(云瑞假日酒店旁)