此时，如果你在家中打开电视，大概率能看到美食纪录片正在央视重播。
记忆中，春节的“必备节目”之一，就是应景地观看美食纪录片。一家人围坐电视机前，被屏幕内外的烟火气包围，被诱人的美食画面挑动味蕾——这是春节的美好记忆，也是美食纪录片的独特魅力。
而在日常时刻，美食纪录片其实也是许多人必备的“下饭菜”。如前些日子收官的《风味人间4》，就“色香味”俱全地看馋了无数观众。
俄国作家冈察洛夫曾说，人是肠胃的奴隶。无疑是作祟的食欲，让人们对美食纪录过分着迷。而透过“食”来呈现百态人生，这也更让关于美食的故事，永远值得讲，也值得听。
拍的是食物，说的是生活，烟火气缭绕中，美食纪录片的解说词，也有了别具一格的温度，格外戳人心。
所以，在即将团圆的日子，我们盘点了4部有特色的高分美食纪录片解说词，希望给还没吃上年夜饭的你，来一些下饭的文字，也借此送上一份暖意。
由《舌尖上的中国》导演团队出品，《风味人间》延续了“舌尖”的画风。
无论是渺小如一粒种子，还是广阔如一片汪洋，在《风味人间》的人文视角与温情笔触下，都能落脚于世间哲理。用三言两语凝聚人生智慧，文案也因而有关怀渺小个体的细腻，又不失容纳山川湖海的大气。
可以看到，去年年底上线的《风味人间4》，这种风格特征尤为明显。
世间美食万千唯有油脂和碳水是颠扑不破的真理
一张面皮包裹世间万物将迥异的味道收藏进相似的皮囊也牵连起遥遥相望的历史
——描写饺子
严寒使万物放慢脚步但生活不会人们选择在这片土地上扎根也在时光里学会如何与寒冷共处
大地铺展开巨大的桌布辛劳与奖赏都在这张无边无际的餐桌上
用沉默的辛勤带来可靠的温暖不断在新天地里安身立命这是地下的谷物也是那些生生不息的人们
客家人对每一次落脚都格外真实围屋的生活虽已落幕但薯酒的味道还将延续
粑粑的苦裹着蜂蜜的甜一如辛劳的耕作和丰厚的收获甘苦相伴
颗粒归仓一家人都在一年就这样过去了
家的味道并不是特指某一种食物一家人团聚在一张餐桌旁这个味道才更加真实更加圆满有人辗转漂泊回归故土也有人远离亲人奔赴千山万水
在风味星球上有一种味道吸引人们深入险境这种味道穿过舌尖给全身心传递着安全美好的信号它藏身大千世界也牵动滋味江湖我们在日常点滴的欢愉中缥缈世事的况味里与甜一次又一次相逢
在人类的食单上蟹是不可忽视的一员它身披锐甲霸道横行内里却软玉温香从第一个吃螃蟹的勇士到无数人跨越千年的创造不管是经久不衰还是昙花一现蟹的每一次亮相总惹得江湖多事风云开阖
凭借大开大合的风味剑走偏锋的口感从谦卑低调一路翻滚逆袭终于乾坤颠倒从尘埃里开出一朵朵异香的花来
大海早就在那里漫无际崖神秘莫测海上风云多变却源源不断地送来至味珍馐生计和温饱
回头看仿佛光阴如水人生不复少年只是大海的节律不改正如人间的求索依然
“所谓美食，其实不仅仅是食物，还承载着一方水土上人们的家庭观念、生活方式甚至是精神信念。”
正如《寻味东莞》制片人李洁对食物的认识，主题为地域美食的《寻味》系列，以味道为线索，探寻着一方水土。走近一座城的视角，让文案道出了当地“人”与“食”的羁绊关系，也以“不直言乡土，却句句都是乡土”的方式，写出了人们对故乡深深的眷恋。
2022年《寻味贵阳》上线，数下来已是该系列的第三部。从贵阳、到东莞、再到顺德，我们不妨也在文字中寻味一番。
独居的日子难免平淡但总有些想念和滋味像大山一样默默无语又生生不息
群山是岁月留下的迷宫四时变幻山驯化了食物往复的三餐里食物也塑造着人
水利万物临水而居的人不疾不徐一切水到渠成
置身草莽江湖不改英雄本色无论与何种食材交手豆豉粑都能轻松成为风味的统领
沸腾的青春奔波的中年到如今云淡风轻人生如流水虽有曲折但一直向前
汇聚世间万物浮沉一方食事火锅这种最古老的家常食物走到今天不仅是包罗万象的风味也是人情世故的纽带
如果用风味描述一座城贵阳是什么是雨后香樟花在空气里的漂浮是酸与辣的热情如火还是走街串巷的炊烟袅袅万家灯火的不眠不休对城市的感受尽管私密但借助风味我们可以神奇地穿越时空达成共识
白洋淀的菱角很好奇亚热带的季风如何绕过了丘陵平原盆地高山上千公里吹皱了湖面的波让它心驰荡漾只身南下
——写给东莞的情诗，河北人《风》
——写给东莞的情诗，客家人《酿》
美食四季流转人们走向明天的脚步也即刻向前在这里从手到心传递的食味让人们离乡土永不遥远
酿酒的智慧已传承了上千年豉香的发现像一条充满活力的支流注入其中融合改变传承在这片土地上循环上演
当“舌尖体”占据美食纪录片的“半壁江山”，2018年烧烤类的《人生一串》上线，开辟了一种新的文案“流派”。
在最新上线的一季中，《人生一串第3季》不负众望，依旧料很足。
葱小饼和肉的群口相声在每一个炭炉边持续返场
让舌头舒服的友谊赛由雪花肉负责而牙齿喜欢的对抗赛就交给了排骨肉
炭渣霓虹一条老狗少年中年两瓶白酒身在温柔的乡村布车有些情感不用语言表达有些故事只需眼睛说话此时延吉城里也灯火璀璨又是一个有故事的夜晚
在伊犁蓝的浪漫鼓励下他们除了酒杯什么都能放下
伊犁的夜很短在老客们的怂恿下艾散江大叔总会赶在天亮前再年轻一把
把臂交心对面抬杠指点江山争夺付账一份份生活锤击下压抑在这里纷纷释放最是一支酒后的探戈曲中又叹久久不愿离场
酒过三巡再喝一碗罗嫂手作的面汤一丝还魂的温暖会让石家庄人唱起故乡
气氛会让人释放坦诚而味道也会让人语无伦次
在昆明夜宵这个复杂狂野的生态里套上围裙的夏大妈如同换装后的蝙蝠侠去搭救那些午夜街头被饥饿裹挟的无助的人
鸡翅让花生酱久等为的是相逢一刻的缠绵每一次轻轻舔舐都是油脂之间的再次碰撞激发出双倍的甜香
串儿是中国烧烤的基本形式那肉则是人类烧烤的共同主题长夜漫漫我们即将看到烧烤摊上的王者肉的传奇
东北人幽默但是对蚕蛹来说一生都要被他们烤一点也不幽默
啃羊蹄儿的时候，你最好放弃矜持变成一个被饥饿冲昏头脑的纯粹的人皮的滋味筋的弹性烤的焦香卤的回甜会让你忘记整个世界眼里只有一条连骨的大筋旋转、跳跃|逼着你一口撕扯下来狠狠咀嚼再灌下整杯冰啤“嗝～舒服”剩下一条光溜溜的骨头才能最终心静如水
不同于上述美食纪录片的纯旁白叙事，由哔哩哔哩与美食UP“食贫道”联合出品的《小城夜食记》系列，有真人出镜，品尝美食、与人互动。
这种内容形式，拉近了观众与镜头的距离，也影响着文案风格——运用大量人称代词的文案，形成一种对话感；采访与旁白“虚实结合”的手法，更让表达偏向于个人感受后的真诚输出，观众的接受度也会更高。
你喜欢现在的生活吗一生如四季四时不同境遇不同答案也不同
生命就像一张饼平静的外表下总藏着一些刻骨的炙烤岁月在命运的铁盘上摊开循环往复开花结果凝结成一道菜用温暖托住百味理想与现实之间得失之外都是归途
想要看尽世间繁华的人很多能全身而退的人却很少如同深夜爬山时远处山顶的那一抹亮不变的是山难渡的是人
他们热爱生活却不是热爱生活的意义他们歌颂伟大却同样珍视自己的渺小他们经受风雨也同样在盼着春暖花开这大概就是我在陵水经历的关于生活最真诚的表达
其实时代就像这火车或去或留似乎你有的选可多数人还没来得及选窗外的景色就变了我觉得孙师傅留在了自己喜欢的景色里我也盼着咱们都能找到自己喜欢的下一站
我原来觉得心态特别强大的人才可以走得很远现在觉得其实心态非常强大的人才能在一个地方站得住
人生就像是霞浦的滩涂潮涨潮落下埋藏的是别人无法想象的泥泞我们都是滩涂上的行者只问耕耘不问收获
一碗园子几把肉串生活中这样的味道唾手可得可若要将相遇变得波澜不惊又耐人寻味需要一方有意更要一方留心擦肩而过的一瞬精致斯文下的百感交集是扬州人的浮世绘更是痴男怨女的离别愁
看完风格各异的解说词后，我们发现，美食纪录片解说词如此耐品的原因，不止是表达者运用文字的灵性，也是由于“吃”的独特性。
一日三餐，“吃”，在人类生活中有太高的占比。以“吃”开启、结束一天，人们变化万千的思绪与情绪，都不自觉地融入、再体现于“吃”这件事中。正是因为“吃”足够深入人们的生活肌理，所以美食纪录片解说词，总能抢占洞察的“先机”，牵扯出真实动人的情感与故事，给观众带来共鸣。
同时，土地孕育的一蔬一果，经烹饪者的点化成为一餐一饭，辽阔山海与芸芸众生，都能在食物中相遇。围绕食物的思维延展之下，更让“吃”这件事，有太多话可以写。