胡萝卜200g、杏鲍菇300g、油适量、盐适量、红糖适量、生抽适量。
做法
1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块。
2、胡萝卜洗干净切成滚刀块。
3、起油锅，红糖入锅炒糖色。
4、杏鲍菇入锅炒，胡萝卜入锅炒均匀。
5、加适量水盖上锅盖烧。
6、食材熟，加盐炒均匀。
7、加生抽炒均匀关火，盛出享用。
香菇青椒炒茭白
茭白2株、新鲜香菇40克、青椒80克、生抽适量、盐适量。
1、食材：茭白、新鲜香菇（已清洗切开）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。
2、将茭白剥壳清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、起锅倒油烧热，下入新鲜香菇和青椒翻炒一下。
5、接着，合入切好的茭白，加适量的清水。
6、翻炒翻炒至熟，然后，加适量的生抽。
7、加适量的盐，调味炒匀即成。
榄菜炒豆角
豆角250g、榄菜2勺、蒜头3瓣、盐少许、鸡粉少许。
1、豆角浸泡在淘米水里一会儿，然后洗干净，去掉头尾的老硬部分和侧面的丝。
2、锅里加水，加点盐（保持豆角翠绿），煮沸后倒进去豆角焯断生，捞出来备用。
3、起锅，热锅热油，爆香蒜泥。
4、豆角放进去翻炒十几秒。
5、榄菜倒进去翻炒均匀，加盐和鸡粉调味即可出锅。榄菜本身有咸味，所以盐和鸡粉都不要加多了。
6、可口的下饭菜做好啦。
洋葱木耳香菇炒鸡蛋
洋葱半个、香菇2个、鸡蛋1个、二泡辣1个、木耳少许、大葱1颗、大蒜1粒、红干辣椒我1个、盐适量、醋适量、花椒粉适量、鸡精适量、蚝油一勺。
1、洋葱、西红柿、香菇，二泡辣切块，葱切段，大蒜切片，红辣椒切断，木耳撕成小朵，鸡蛋打散里面加醋备用。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋炒散备用。
3、用炒鸡蛋的锅加少许油爆香葱蒜辣椒段。
4、倒入香菇和洋葱块，里面加蚝油一勺翻炒均匀。
5、再倒入辣子西红柿木耳炒至辣子断生，把鸡蛋倒进去，里面加盐，花椒粉，少许鸡精炒均匀即可出锅。
洋葱尖椒炒鸡丁
鸡胸肉适量、洋葱适量、美人椒适量、小米椒适量、葱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量、香醋适量、花椒粒适量、姜适量、蒜适量。
1、鸡胸肉一块，切成一厘米见方的丁。
2、加入少许盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，料酒腌制入味，腌制二十分钟。
3、洋葱美人椒洗净，改刀成小块，美人椒斜切成段。
4、葱姜蒜，花椒，小米椒备好。
5、锅内放少许油，放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
6、锅内放油，放入鸡丁滑散，炒至变色，盛出备用。
7、重新洗锅放少许油，放花椒粒炸出香味。
8、放入小米椒，葱姜蒜爆香，放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
9、放入美人椒继续翻炒均匀入味，放入洋葱，加入少许生抽上色。
10、加入一小勺盐和白糖，沿锅边淋入少许香醋。
11、淋入少许清水，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。
香肠炒韭菜花
韭菜花适量、烤香肠2条、蒜末少许、油少许。
碗汁：蚝油少许、淡酱油少许、糖少许、生粉水少许、香油少许。
1、韭菜花切段，香肠切成丝，剁点蒜末，调好碗汁。
2、热锅放油，下香肠丝，蒜末炒香。
3、然后放入韭菜花炒至断生。
4、将碗汁搅拌均匀倒入锅中大火翻炒。
5、收下汁就可以了。
炒土豆片
土豆适量、瘦肉适量、辣椒适量、生抽适量。
1、土豆削皮切块备用。
2、锅中热油倒入土豆片瘦肉红辣椒翻炒。
3、加入生抽清水煮沸。
4、快收汁时加入青辣椒盐。
5、翻炒几下断生即可。
香干炒毛豆
香干1块、毛豆适量、酱菜少许、蒜末少许、油少许、生抽少许。
1、香干洗一下切成丁，剁点蒜末。
2、热锅放油下毛豆炒一下下放少许开水，将毛豆煮熟透大约3分钟左右。
3、将豆干丁，蒜末放入与毛豆一起炒一会。
4、放入酱菜炒匀。
5、炒干水分后适当的调少许生抽即可(酱菜有咸味)。
热狗炒白菜
热狗适量、大白菜适量、大蒜几片、玉米油8毫升、盐少许、白糖3克、醋5毫升。
1、热狗切片，大白菜洗干净备用，大蒜去皮切块。
2、油锅烧热，倒入热狗和大蒜煸炒片刻。
3、倒入大白菜大火快速翻炒。
4、加入白糖3克，醋5毫升，少许盐煸炒一分钟出锅。
蟹味菇鸡蛋炒刺老芽
雪榕蟹味菇1包、鸡蛋4个、冰冻刺老芽1包、小葱2棵、油少许、盐少许、五香粉少许。
1、雪榕蟹味菇去根洗净切一刀，鸡，蛋打散，切好。
2、平底锅加热加点油先煎一下鸡蛋，煎好盛出，另起锅加油炒香葱花，加雪榕蟹味菇翻炒。
3、蟹味菇特别鲜，加一点五香粉，加刺老芽翻炒，加点盐，最后加上煎好的鸡蛋，翻炒均匀就可以了。
五花肉香菇炒豌豆
豌豆300克、五花肉100克、香菇4朵、胡萝卜半根、葱1段、姜1块、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
1、把所有食材择洗干净。
2、都切碎，豌豆焯熟过凉。
3、平底锅加热加点油先把五花肉炒出油来，然后加葱姜炒出香味，加胡萝卜，加1勺蚝油，加盐和五香粉，最后加豌豆快速翻炒出锅。
洋葱秋葵炒肉
瘦肉适量、秋葵适量、洋葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
1、洋葱、秋葵洗净。
2、洋葱、秋葵改刀切好。
3、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。
5、锅中留油，下入秋葵洋葱翻炒3分钟。
6、合入炒好的肉丝，加盐调味炒匀。
娃娃菜炒鱼面筋
娃娃菜适量、鱼面筋适量、油适量、盐适量、葱花适量。
1、娃娃菜洗净切块。
2、鱼面筋洗净。
3、锅中放入适量油烧热后放入娃娃菜煸炒。
4、炒至断生，放入鱼面筋，翻炒至熟。
5、加入适量盐调味撒上葱花即可。
炒香芹胡萝卜
胡萝卜150克、西芹150克、花椒30粒、食用油适量、盐适量、葱一棵、姜5克、鸡精少许。
1、把胡萝卜和香芹分别清洗干净，胡萝卜切成3厘米长的小段，再切成一厘米厚的胡萝卜片，然后再切成薄片。香芹也是先切成3厘米长的小段，然后再切成薄片备用。葱、姜切好备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，水开后放入香芹焯水三十秒，然后捞出过凉水。香芹事先焯一下水再和胡萝卜一起炒，这样炒的时候就不会串味。
3、炒锅上火，倒入适量的油，放入花椒粒，小火炸出香味，花椒炸出香味后捞出不要。
4、接着放入葱花和姜片炒出香味。
5、花和姜片炒出香味后，转大火，放入胡萝卜片翻炒熟。
6、胡萝卜片炒熟后放入香芹翻炒几下。
7、放入适量的盐和少许的鸡精调味后就可以关火装盘上桌。
蚝油豆腐
豆腐500克、胡萝卜30克、香菇5朵、香芹30克、食用油适量、盐适量、葱两匙、青蒜3棵、蚝油两匙、生抽一匙、姜适量、蒜末适量。
1、豆腐切成两厘米大小的小方块，锅中烧开半锅水，放入一小勺盐，下豆腐焯水三分钟，三分钟后捞出豆腐，浸凉水中备用。
2、胡萝卜、香芹、香菇分别切成小丁，然后也放入沸水锅里焯一下水，蔬菜炒制之前焯下水，这样几样蔬菜混合在一起时就不会串味。
3、提前切好葱姜蒜末，锅中倒油烧热，下入葱姜蒜爆香。
4、葱姜蒜爆香后放入焯好水的蔬菜丁翻炒几下。
5、锅中倒入一碗热水，放入豆腐丁，放入两匙蚝油，一匙生抽，少许盐烧开，水开后转中小火，盖上盖子烧五分钟，让豆腐入味。
6、五分钟后开盖，转大火略收汁，撒上一些青蒜，用水淀粉勾芡后即可出锅装盘食用。