家庭简单的炒菜做法和步骤有什么

自己一个人在家的话，我们就会自己动手炒一些简单的菜肴了，既安全健康又不失营养，那么都有哪些家庭简单的炒菜做法呢以下是学习啦小编为你整理的家庭简单的炒菜做法，希望能帮到你。

用料：

鸡蛋2个、苦瓜1根、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克

做法：

1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段

2、然后再切成细片，横切竖切都可以

4、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

6、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可

藕100克、山药100克、胡萝卜80克、荷兰豆80克、黑木耳10克、植物油2汤匙、盐1茶匙、水淀粉1茶匙、鸡精1茶匙、蒜瓣3瓣

1、准备食材

2、用温水将木耳泡发，撕成小朵儿

3、胡萝卜和莲藕去皮切薄片儿

4、山药切片，荷兰豆两端切齐

5、锅里水煮沸后，依次焯水。先将荷兰豆焯烫20秒，捞出备用

6、再将胡萝卜和藕焯烫半分钟捞出

7、最后放进山药和黑木耳煮1分钟捞出

8、蒜瓣切片，准备少许水淀粉(淀粉加水调和)

9、炒锅放入植物油，油温烧至七成热时，放入蒜片爆香

10、放进黑木耳和山药快速翻炒几下

11、再把胡萝卜、藕和荷兰豆放进锅里，翻炒2分钟

12、加入盐、鸡精调味

13、加入一勺水淀粉勾芡，即可出锅

土豆300克、干辣椒3个、姜2片、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、米醋1汤匙

1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3、倒入土豆丝不停地翻炒

4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

芦笋200g、百合5颗、盐少许、食用油少许

1、材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。