上世纪70年代，市场上的生活物资供应大都凭票证。但在部队，官兵们的生活相对来讲条件就好多了，起码吃饭不限量，一日三餐还花样颇多。那么那个年代的解放军吃的又是什么？
那时解放军陆军部队的伙食，内陆每人每天四毛钱，边疆驻防的部队为四毛五分钱。一个月每人供应45斤粮食，食用油1、5斤。部队如果进行国防施工，伙食标准提高到六到七毛钱。至于航空兵、舰艇和装甲部队的伙食标准还要高一些，比如空军飞行员标准是一天伙食费三块五。
当年连队的伙食由事务长负责管理，上士协助事务长工作。炊事班按照连队制定的食谱把一日三餐饭菜保质按时制做好。炊事班大都编制六七人，连队很多战士都想调到炊事班工作，因为炊事班不用出早操跑步，生活条件比班排优越一些。但每天5:00起床，开始忙活早饭，连队7:30开饭，一分钟也不能耽误。早饭后，休息两个钟头，又得做中午饭。中饭完事，睡个午觉，再做晚餐，一年到头周而复始。
但到了过年过节，机关及各营连伙食都要改善一下。由于过节时制做的饭菜花样品种多，往往都需从各班抽调战友到炊事班帮厨。
开饭时凉菜热菜陆续上到各个餐桌，每桌还要上葡萄酒和白酒各一瓶，当战友们举杯同庆节日时，食堂里到处欢声笑语，节日的气氛瞬间到达了高潮。
节假日一般都是两顿饭，早上有时是饺子。但饺子一般是由各班负责包制，大家在包饺子时，没有擀面杖的就用酒瓶代替，战友们包的饺子大小以及型状都不一，有河北饺子、四川饺子、山西饺子等，但在煮好后，人人吃的还是香味欲滴，香飘十里。
针对官兵来自五湖四海、众口难调的客观实际，许多部队坚持每月组织司务长、炊事班长、炊事员和官兵代表召开经委会，共同研究制订下月食谱。他们按照“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂、饮食求平衡”的原则，尽量满足官兵的不同口味。
菜品制作上，采取炒炖结合、凉热搭配的方法，粗粮细做、细粮精做，并重点在小菜、调料、副食上下功夫，确保每天都有新花样、每餐都有新特色。
当年部队有个好传统，每逢开饭进入食堂之前，值班员总要指挥大家唱一首革命歌曲，可能是饭菜的飘香和急于进餐的缘故，大都是领唱一些简短的革命歌曲，如打靶归来、我是一个兵等歌曲。
在就餐时如有的战士磨磨蹭蹭，战友们总爱开玩笑地说:“吃饭不积极，思想有问题'。进入饭堂就餐时每个班围坐在一起，饭菜都是用盆子盛的，上百号人集体就餐，没有人大声喧哗，只能听到进食的咀嚼声，进餐时大家依然坐立整齐，处处彰显军人令行禁止的优良作风。
当年，炊事班平时给连队一百多人做饭，虽然辛苦些，但一般情况下按部就班即可。
野营时做饭的关键是挖3-4个无烟灶，分别烧水、做饭、炒菜。所谓无烟就是白天看不见冒烟，晚上看不见明火。关键是每个灶要挖一条较长的烟道，上面要盖上草皮伪装好。
做饭的烟经过烟道再从那边冒出来，就看不见烟了。规定十分钟必须挖好灶。挖灶是个技术活，又是力气活，要选好灶址，看准风向等。在野营拉练过程中，炊事班全体人员都拿出了自己平时学到的看家本领，做到按时开饭，而且制版的饭菜均达到上级的要求。
后来有的部队又陆续试用塑料大棚种植各种蔬菜，经过战士们的精心培育，塑料大棚的黄瓜、西红柿等紧缺蔬菜长势喜人。这么一来，大大丰富了的餐桌饭菜的品种。
当年由于部队国防施工和军事训练强度大，部队兴办的农场和各连队生产的粮食又弥补了正常供应粮食的不足。这些都为改善部队的生活提供了充足的物质保证。部队的生活就有了明显的改善。这对于部队官兵安心部队工作均起到了极大的促进作用。
由于部队的农副业搞好了，炊事班做的饭菜花样也就多了，什么包子、油条、油饼也时常出现在餐桌上。连队哪个战友生病了，炊事班还专门给患病的战友制做病号饭，大多数是鸡蛋或肉丝面等，让战友感到部队大家庭的温暖。
当年，部队各级党委充分认识到，伙食保障关乎官兵切身利益，关乎部队凝聚力和战斗力，关乎到部队的全面建设。部队首长坚持把“伙食抓得好不好、官兵满不满意”列为部队工作好坏的考评标准。
部队还不定期地召开由各连主管后勤的连队干部参加的后勤工作会议，现场参观先进连队搞好伙食的现场会议，由于部队首长重视，措施得力，加之干部战士的努力，部队的伙食均达到了极大的改善。
多少年过去了，当年军营的官兵都仍然牵挂着老部队，牵挂着朝夕相处的战友。
时至今日，战友们仍然忘不了军营中那嘹亮的军歌，忘不了那香喷喷的米饭。每逢想起这些往事，战友们仿佛又回到了那激情燃烧的岁月。当年战友们同睡大通铺，同吃大锅饭，一起苦战沙场的情景至今仍然记忆忧新历历再目。当年军营中的大锅饭培育了战友们的集体主义精神及崇高的共产主义理想。
战友们离开部队多年了，如今的生活水平都得到了极大的改善。平心而论，当年由于定量供应，部队的一日三餐可谓一般，但在那个年代来讲已经是很好的待遇了。毕竟在70年代，我国的大部分地区老百姓还处于吃不饱饭的状态之中，我们在军营中能够享受到这种待遇，就已经是很幸福的事情了。
在那个年代里，如若家中有人在当兵，也是一件极为骄傲的事情。多少年过去了，当年战友们就餐前排着整齐的队伍，唱着嘹亮的军歌的情景就象电影一样一幕幕地出现在眼前，食堂里那香喷喷的大锅饭好象又迎面飘来，那种纯香简直令人馋涎欲滴……#精品长文创作季#