家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
您若想学到家常炒菜技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到家常炒菜做法，掌握家常炒菜技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。有时候付出不一定就有回报。选择一个正确的地方、正规的家常炒菜训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到家常炒菜技术。长沙曾食坊是您的选择!
课程内容：
1：刀工练习
一步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2：配制配菜
第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3：原料处理
第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4：烹饪菜品
【项目内容】：
酸豆角肉末、芹菜香干、红烧茄子、农家小炒肉、香干回锅肉、尖椒猪肝、莴笋炒肉、小炒黄牛肉、红烧鱼块、辣子鸡丁、韭菜炒河虾、香辣小鱼干、麻婆豆腐、红烧排骨、干锅田鸡、铁板黄鳝、青椒榨菜肉丝、酸辣肥肠、酸辣土豆丝、黑木耳肉丝、大碗豆角、酸辣鸡杂、剁椒鱼头、梅菜扣肉、宫爆鸡丁、小炒肉、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、尖椒肉丝、红烧茄子、鱼香茄子、地三鲜、干煸豆角、松仁玉米等。可根据自己的要求进行选择!
承诺：随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；包教包会，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！
快餐小炒讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，适合开家小餐馆的投资者选择。