不会做饭的厨子不是个好画家

当然不是,美食带给人幸福感和满足感,艺术家作为感官的探索者怎么可能错过呢?

不仅如此,有些艺术家对于美食的偏爱超乎我们的想象,甚至拿起画笔制定了“私人菜谱”,让人大饱眼福。

下面就让我们一起来看看这些“吃货”艺术家的专属菜谱吧!

01

张大千:

我善烹调,更在画艺之上

张大千在中国泼墨画和书法上的造诣高,在西方甚有“东方之笔”的美称。

就是这样一个大师,经常在自己的课堂上对学生说“一个不懂得品尝美食的人怎么可能懂艺术呢?”

张大千是四川人,口味偏爱麻辣醇香,不仅爱吃还尤其会做,是一个不折不扣的美食家。

在他亲撰的食谱《大千居士学府》中,记录了他最爱的几道家常菜,如粉蒸肉、四川狮子头、鸡油黄豆、葱油鸡、烤鱼、红煨七珍.....

除了用恣意潇洒的行草“报菜名”之外,张大千还手绘菜单,用泼墨画记录自己喜爱的美食。

这份手绘鲍参的菜单里既有名贵的鲍鱼、鱼翅,北京名菜葱烧乌参,又不乏寻常食材豆腐、白菜,可见其口味之杂融,吃货之本性。

作为一个真正的“吃货”,当别人做的菜无法满足自己刁钻的嘴巴时,就是自己掌勺烹调成为大厨的最好时刻,张大千便是如此。

张大千的烹饪技术高超,被他的厨艺俘获的大家不在话下。他自创的大千鸡曾是名店春运楼的招牌菜。

用香脆的青辣椒、红辣椒调味而成。

肉质细腻滑嫩,又不失川菜独有的麻辣风味。

除此之外,张大千还发明了蜜汁火腿、榆钱炒蛋、鲜蘑菇炖羊杂……

02

齐白石:

吾独爱虾和大白菜

提到画家齐白石,浮现在许多人脑海里的必定是一只灵动活泼的虾。

小学课文里描绘他笔下的虾有多传神——“虾须似乎一碰就会动起来,真像活蹦乱跳的活虾一样!”不禁让人感叹,连虾须都画得如此栩栩如生,真不愧是中国画虾第一人。

不过,若是你翻开齐白石的画册,会发现白菜也是他的“心头爱”。

在他的笔下,白菜不仅出现次数极多,而且每一幅都妙趣横生、活泼可爱。

关于齐白石和白菜之间的趣事也有许多。

有一次,齐白石坐在画室里听到楼下卖白菜的吆喝声,拿着一张自己刚画的白菜图便冲下楼,拉着菜贩子非要交换一颗白菜,被人家数落了一顿才悻悻离开。

那么齐白石为何如此钟情于虾和白菜呢这恐怕与他爱吃有关。

齐白石从小出生在贫苦人家,少时多靠芋头、白菜和河虾充饥,家里连盐都很少有。在这种情况下,齐白石便形成了偏淡的口味,而且尤其爱吃一道菜——虾皮(米)熬白菜。

翻炒金黄的虾皮加上鲜嫩可口的白菜,加入少许水转用小火慢炖,不一会儿热乎乎的鲜香味就能征服人的味蕾。

而且虾皮和白菜都具超高的营养价值,如此美味又保健的美食,大家快点get起来吧!

03

刘海粟:

别人有的,我也要有

刘海粟是我国著名的国画大师,在美术上具有颇高的造诣。在生活中,他还是一个十足的“茶叶蛋”爱好者。

当初刘海粟“十上黄山”使其艺术生涯攀登到顶峰,这之中也少不了“茶叶蛋”的功劳。他本人曾说,当时他在黄山创作,一天至少吃十个茶叶蛋。

刘海粟生性随意洒脱,饮食上没有什么清规戒律。在他的私人食谱里,找不到什么需要忌口的食物。

不仅如此,他还尤其喜欢糟猪脚爪、走油蹄膀,生鱼、生虾、生牛肉也是餐餐必备。

据悉,刘海粟九十多岁的时候仍然容光焕发、思维敏捷。有人前去向他讨教长寿秘诀,刘海粟更是直言不讳:“人家能吃,我也能吃,并无什么戒忌。”果然在吃货眼里,世间万物皆是美味佳肴啊!

04

李津:

“水墨画出烟火气儿”

李津是我国杰出画家,擅长画水墨画。与传统水墨画表现文儒高雅、超脱的文人气质不同,李津笔下的水墨画糅杂了生活中的“烟火气儿”,着重表现家常主义。

俗话说“民以食为天”,李津要描绘家常,自然少不了一顿团圆饭。

一家人其乐融融地坐在一起,桌子上摆满热气腾腾的饭菜。这种画面时常出现在李津的水墨画作品中。

将水墨画去诗意化,用美食展现俗世生活的温馨,是李津对于传统水墨画的创新。

李津不仅爱画美食,还爱吃各种各样的美食。因此在他的画中鸡鸭鱼肉、龙虾螃蟹,老北京涮羊肉应有尽有,珍馐佳肴琳琅满目。

这幅“老北京涮羊肉”图的空白处写满了“吃”字,可见其对美食的喜爱程度。

作为一个资深的美食家,李津还亲自手绘私人菜单,并附上制作步骤和每道菜的药用价值。

李津的画风色彩缤纷、诙谐有趣,在他的笔下,每一种食物都变得鲜美异常,让人垂涎欲滴。

05

达利:

从小励志做厨娘

中国自古有俗语“食色性也”,同样在西方,画家们也没能逃过这个“魔咒”。超现实主义画家达利的创作里就有不少食物的影子。

有平凡又不普通的煎蛋,

其实早在达利六岁的时候就有一个天真又可爱的梦想,就是成为一个厨娘。没错,不是成为一个厨师,而是成为一个厨娘。

然而达利成为“厨娘”之路并不那么顺畅。他从小在家里备受宠爱,几乎想做什么都可以,唯独不被允许进厨房。

但好奇是小孩子的天性,烟雾缭绕的“禁地”对六岁的他有着巨大的吸引力。

于是年幼的他经常偷偷溜进厨房,在厨娘的惊呼声中偷走一块没熟的烤肉或一只烤蘑菇,冒着被噎住的危险匆匆吞下它们。

后来达利在自传中写道:“正是这种不安和负罪的念头让食用美食的幸福感更加强烈了。”这也许就是达利喜爱烹饪的契机吧。

直到1973年,达利正式以食物为题材出版了一本食谱,用妻子卡拉的名字命名为《卡拉的晚宴》。

在书中,达利充分将美食与自己荒谬怪诞的创作风格相融合,发明了许多重口味的菜品,例如鲜血烹食龙虾、羊脑牛油果吐司,除此之外他还是“千年蛋推广大使”。

夜间烟瘾(糖果和甜点)

达利还是一个美食思想家。

他爱吃肉,但十分讨厌蔬菜。他认为蔬菜是“有辱人格的”,就因为蔬菜没有坚硬的外壳。他还尤其讨厌菠菜,将菠菜描述为“和自由一样不定型的”。

对于达利的头脑风暴,只能先心疼菠菜两分钟啦!

06

乔治亚·欧姬芙:

吃出美味与健康

二十一世纪,许多人对于食物的要求不再仅仅局限于美味,还要求兼具自然健康。

而在画家乔治亚·欧姬芙的众多成就中,除了她别具特色的绘画作品,最令人赞叹的就是她烹饪的健康料理了。

其实早在一个多世纪以前,欧姬芙便开始坚持健康饮食理念。

那时正是汉堡、炸鸡、薯条和各种汽水盛行的时候,但欧姬芙从不吃速食和快餐,每一顿饭都亲自挑选本地食材,细心制作精致健康的菜肴。

要做健康料理,对于食材的要求必然要高。

为了能够采用种类丰富又足够新鲜的食材,欧姬芙不惜搜罗世界各地的食材种子,并逐个研究它们的养生功能,亲自把它们种在自己的花园里。

每当欧姬芙要下厨的时候,她便在自己的菜园子里悉心挑选一番,她当日的菜单,便取决于当天的菜园里都有什么食材熟了。

她还热衷于收集香料,相信用香料能够提香食物最本质的味道。不得不说,欧姬芙对于食物的热爱,用“美食家”的名号都不足以概括。作家罗宾·李曾出版了欧姬芙的独家食谱——《与欧姬芙共进晚餐》,下面就让笔者带领大家一起共同探寻欧姬芙的料理世界吧!

这本书里涵盖了50道简单易做的创意食谱,记录了欧姬芙喜爱的面包、主菜、汤和甜品。

自制的黑面包,涂上科罗拉多的蜂蜜,美味又养生。

当然,大部分女性都爱吃甜点,什么胡桃布朗尼、法国香草冰淇淋呀,甜枣和核桃面包呀,欧姬芙也不例外。

还有上世纪三四十年代深受好莱坞女星喜爱的欧芹芹菜胡萝卜汁,但这种蔬菜汁口味奇特,所以各位还是要谨慎食用哦。

在倡导有机食材和健康饮食的今天,欧姬芙的食谱可以提供很多借鉴,简单易做且主菜到甜点一应俱全,健康美味又不易增肥,所以各位养生达人们似乎可以尝试同款美食了。

THE END
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9.升米恩斗米仇,驳”开源侵略论”就好比你总是吃外卖(而且这外卖还是国外的、免费的,还是把烹调菜谱全盘奉上的),老不自己做饭,然后就有人跳出来,义正严辞地说:“(免费的、送菜谱的、国外的)外卖就是在对你进行侵略,目的就是让你永远也学不会做饭!” 我只能理解到这个程度。 这就是人们所说的“升米恩,斗米仇”吧。 https://blog.csdn.net/kaiyuanshe/article/details/107171670
10.如果我是飞行员范文(全文)1、这里的餐具有什么不一样? 2、每人挑选一个? 3、一共有几个?(多少)、大小区分? 4、勺子怎么放,有几只? (三)你会不会帮他们做饭? 1、用橡皮泥、纸片、纸条来做一做。 (炒、炒炒小菜、搓汤圆、拉面条) 2、开饭了(娃娃肚子饿了怎么样) https://www.99xueshu.com/w/mo1ekoioje3f.html