糖尿病是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为继心脑血管疾病、恶性肿瘤之后影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一。
糖尿病人治疗的五驾马车包括：饮食控制、运动疗法、药物治疗、糖尿病教育及心理治疗和糖尿病自我监测等。除了治疗之外，饮食控制是很重要的。饮食模式在糖尿病管理中起着非常关键的作用，合理的饮食模式可以帮助控制血糖水平，减少糖尿病并发症的发生风险，并提供身体所需要的营养。
推荐的这3款食谱，热能以及脂肪方面并不高，糖尿病人平时可以多试试，多吃，对血糖的控制很有益处。
小白菜熬豆腐
原料：小白菜200克，豆腐50克，植物油10克，酱油、盐、味精适量就行，葱、姜末各3克。
制作方法：将小白洗干净之后切成段备用，豆腐切成小块。油烧开之后先放葱、姜末煸炒，再放进小白菜炒到半熟，放入豆腐以及酱油和盐烧熟，最后放入味精就可以。
营养成分：热能164千卡，蛋白质8克，脂肪12克，碳水化合物6克。
冬瓜炒海米
原料：海米10克，冬瓜250克，植物油10克，花椒3粒，盐、味精适量。
制作方法：将冬瓜去皮洗干净之后切块。油烧热之后放入花椒炒透，再捞出花椒，之后放入冬瓜和海米，炒到半熟，加入少量的温水，盖上锅盖，煮到熟就行。
营养成分：热能143千卡，蛋白质5克，脂肪10克，碳水化合物6克。
氽猪肉丸子青菜
原料：瘦猪肉100克，青菜150克（可以是小白菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、大头菜等）、香油3克，酱油、盐、味精适量，姜、葱各3克，团粉5克。
制作方法：将瘦猪肉剁成肉馅，姜、葱剁成末，青菜洗干净之后切成段或是片。猪肉馅中加入香油、酱油、姜葱末、团粉，调均。锅内烧开水，之后将肉馅挤成丸子下进锅里，水烧开后，放进青菜，再加入盐和味精就可以。
营养成分：热能233千卡，蛋白质20克，脂肪13克，碳水化合物9克。
糖尿病治疗总策略与综合管理有“五驾马车”：饮食、运动、监测、药物和教育。饮食治疗是糖尿病治疗的基础，那么糖尿病患者究竟该如何控制饮食、保证营养呢？
01计算每日总能量
判断体型
BMI=体重（kg）÷身高（m2）
计算标准体重
身高＞165cm
标准体重＝身高（cm）－100
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身高＜165cm
标准体重＝身高（cm）－105
（体重的正常范围：标准体重的±10%）
计算能量供给
成人每日能量供给（Kcal/kg）
★轻体力劳动:坐为主的工作，如办公室职员、酒店服务员等
★中体力劳动:驾驶员、外科医生、学生日常活动等
★重体力劳动:搬运、装卸、炼钢、建筑工、体育、舞蹈演员等
一天需要的热量=标准体重（kg）×能量级别
//举个例子
李大爷，年龄60岁，身高170cm，体重73kg，已退休，日常散步遛弯。
BMI=73÷1.72=25.26，属于超重体型
理想体重=170-100=70kg
一天需要的热量=70*35=1750千卡
李大爷一天需要的热量是1750千卡
体型相对正常的女糖友食谱
体型相对正常的男糖友食谱
活动量大的糖友，无论男女
加餐饮食推荐
食物好油推荐
有的糖友看完上面的食谱可能要发愁了：
一家人吃饭怎么能做到精确到每种食物的重量？
外出就餐、吃快餐也不知道重量怎么办？
别担心！
其实不必十分精确，但是一定要知道自己每天所需的热量，尝试使用食物称，经过一周的饮食计划就能完全掌握每天每种食物的大概用量。
还有一个更便捷的简单的方法介绍给大家。
从每餐的营养结构来说，糖友每餐需要包含三大类型的食物：
主食类（约占圆盘面积的25%）；
蛋白质类（约占圆盘面积的25%）；
蔬菜类（约占圆盘面积的50%）；
主食类
份量：每餐主食一个拳头大小，一天250-300克（2-3拳）。
选择：粗细搭配，杂粮杂豆占1/3以上；尽量避免单一的精制米面。
温馨提示
1、粮食加工越精细烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升速度就越快。
2、土豆、芋艿、山药等根茎类食物归到主食。
3、即使是粗粮，吃过多也会影响血糖反应。
蛋白质
保证每天优质蛋白的摄入，蛋白质是人体一切细胞、组织的重要成分。
份量：每天50-100g的蛋白质可以满足一天的需求，50g相当于掌心大小、小指厚度的一块。
优先：大豆制品、奶类（如驼奶）、鱼虾、蛋类。
适量：鸡鸭鹅鸟肉（去皮）。
少吃：猪牛羊肉（红肉脂肪一般高于白肉）。
限制：加工肉类（加工肉类含有较多脂肪及食盐，加大糖尿病的发病率）。
蔬菜类
含有丰富膳食纤维、维生素和矿物质，有利血糖控制。
份量：每天500g（一斤）蔬菜可以满足一天的需求，100g蔬菜相当于两手一捧的量。
1、优选碳水含量低的绿叶菜类，如青菜、白菜、菠菜、卷心菜等。
2、建议每天蔬菜种类不少于4种。
3、淀粉含量高的根茎类如红薯、山药、莲藕等算入主食，不属于蔬菜。
要养成良好的饮食习惯
1、烹饪方式：
简单烹饪，不宜细作；少油（25克以内/天）、少盐（6克以内/天）。酱油、咸菜、味精也是高钠食品。
2、少食多餐：
每天吃4-5餐，按时定量，正餐吃7分饱。
3、细嚼慢咽
减慢进食，大脑对吃饱的反馈更强。
4、进食顺序
蔬菜-肉类-主食
5、多喝水少喝酒
糖友需及时补充水分，适量淡茶或无糖咖啡也可以；
适当运动可以提高肌肉利用葡萄糖的效率，改善胰岛素抵抗，有利于血糖控制。
运动还可以降低血脂、减轻体重、改善血液循环，有助防治糖尿病血管的并发症。
有氧运动
快走、慢跑、骑车、游泳等
每周3-7天，20-30分钟/天（可分多次，每次≥10分钟）
力量运动
俯卧撑、引体向上、深蹲、臀桥等
每周2-3天，2-3组/天
循序渐进，量力而行，强度由低至高，不可勉强；必要时要进行运动前风险评估
●糖尿病伴有视网膜病变或近期接受过激光手术的病人应避免抗阻训练