导语：如何才能写好一篇酒店心得体会，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
酒店行业，是一个拥有多个管理部门的复杂系统，对于刚刚入职不久的新人，我想多深入现场应该是快速学习的最好方法。多深入现场，其目的是为了有效掌控第一手资料。对酒店所布置的工作执行的如何，只有深入现场才能知晓。比如，对掌握的其他信息及时分析和总结，这样工作才能更具有针对性和有效性，这也是作为管理人员执行到现场、管理到现场、检查到现场的重要体现。反之，对工作布置后的情况一知半解，久而久之，业务能力必定大打折扣。
快速解决问题。酒店业一年365天，天天会遇到各种各样的问题，快速处理或解决各类问题，是业务能力、沟通协调能力，以及责任心、使命感最好的体现，也是执行中工作效率高低最直接的反映，问题处理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。
酒店培训后的心得体会篇【2】
家是温馨的港湾，家能给人以快乐、舒适的感觉，让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家---那就是酒店。我们都来自五湖四海，相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的欢喜，因为快乐的音符一直在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想那个父母经常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波忙碌、奋斗、上进的大家。正所谓“在家靠父母，出门靠朋友”，在这里有许多的兄弟姐妹，长辈领导朋友。他们用春天般的温暖，夏天般的热情来关爱、帮助我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个机会锻炼自己，不断的发展完善自己，我经常向往明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够出现在大家的面前。
工作之余，我常想些快乐的事，想起生活给我的种种考验。人的一生经历些考验是好事，“不经历风雨，怎么见彩虹”。我觉得工作生活教会了我很多，回想到酒店的这一年多来，回忆，就如同是一个感应式的抽屉，轻轻一触，一下子就跳出来。瞢然回首，众志成城的清洁卫生的情形，虽然辛苦但却快乐着，让人难以忘怀的晚会及每月的员工生日party、让我们在工作之余得以尽情放松、以及正在如火如涂进行中运动会，充满了竞争又将各部门的凝聚力、向心力以及团队意识发挥的淋漓尽至，向上、充满激情，而又饱含温情，是我在酒店工作中最大的感受，这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。
酒店是一个大家庭，工作中有欢笑，也有泪水，生活中有争吵更有友谊，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。酒店为我们做了很多，如开展职业培训、举行各项活动，进行技能大赛以及现在正在举行的主题演讲等等，在潜移默化中慢慢的提高了我们的整体素质。我们应怀抱感恩的心积极回报酒店，树立“酒店是我家，一草一木都爱它”的主人翁思想，发挥主人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的发展中去，成为酒店的主人。一个新的酒店在发展的过程当中，必然会遇到许多异想不到的困难，他如同襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能茁壮成长。生命告诉我们要坚持执着，坚持于对美好事物的追求，坚持于对未来憧憬的执着，坚持于对未知生活的执着挑战。前途是光明的、道路是曲折的。革命尚未成功，同志仍需努力。让我们“同身心，共进退”，为酒店创造财富，体现自身价值，为酒店美好明天而不懈奋斗，使酒店就象蓝蓝的天空一样宽阔、明朗。同时也希望这个大家庭能越来越强大。
酒店培训后的心得体会篇【3】
我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
二、交际能力
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
六、应变能力
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
七、营销能力
酒店实习收获与心得体会范文一
转眼间，来到东莞这个陌生的城市已经有了十七天了。从十九号正式上班开始，也有十二天了。也说不出心里有什么滋味，感觉就像是打翻了五味瓶，什么味都有。
我记得当我们在十一月十二号下午三点多钟踏上武昌开往深圳的k555次列车的时候，心里是很激动的。因为我们踏入了社会，要经历社会的洗礼。
实习之前，我们都充满了憧憬，憧憬着我们的实习酒店的工作环境，憧憬着我们会在哪个部门工作，憧憬着我们的未来。然而，憧憬是美好的，现实是残酷的。当我们真正的走上工作岗位的时候，我们的激情就慢慢的被打磨殆尽。
刚来到欧亚国际酒店的时候，感觉还不错。酒店还蛮好，环境也不错。住宿和伙食都还不错。员工的脸上时常挂着笑容。感觉还蛮好的。
从十四号开始，经过三天简单的培训，然后休息了一天。我们在十八号那天分岗位了。根据我们自己的意愿以及部门的需要分岗位。我被分在了中餐厅传菜部。做传菜员。
十九号上班的第一天，我们八点半准时到传菜部报到。报到之后，领班就带着我们几个实习生参观厨房、皇朝轩中餐厅以及所有的vip包房。让我们熟悉一下，我们将要工作的环境。他还仔细的在纸上把厨房的布局、vip包房的位置以及皇朝轩中餐厅所有的台号都给我们标出来，让我们把这些都好好的记下来。领班还教我们认识点心房里的点心，认识配料。最后他把哪些点心需要配什么配料，哪些菜需要配什么配料都写到了纸上。写了三份，我们三个实习生一人一份。当时，我们就感觉，这个领班，人挺好的，对我们很照顾，给我们的帮助也很多。那天上午，他把作为一个传菜员需要掌握的东西，都告诉了我们，让我们记下来。当时，我们就一个感觉，传菜也有这么多东西要学呀，要记得东西好多呀：各种各样的点心、厨房的布局、点心与配料的搭配，菜与配料的搭配、各种各样的配料等等。
刚开始做的时候，我们都把领班写给我们的那张纸放在口袋里，送点心或者是传菜的时候，都拿出来看一下或者是向老员工问一下，看是否需要加什么配料。现在十二天下来，我们也都慢慢的熟悉了。
酒店实习收获与心得体会范文二
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店()名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗或者是还存在着什么问题有待解决呢我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗
那么这座酒店到底怎么样呢有什么值得我们借鉴的呢还有什么需要改进的呢给我的感受是怎么样的呢那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢
酒店实习收获与心得体会范文三
我知道，很多事情需要经历了才会明白，体会了才有领悟。因此，不管是不是赶鸭子上架，对于这一次的实习，我首先要求自己端正态度。我主要目的是学习，探索行走社会的做人艺术。
怀着一种学习的心态，我开始了在广州金桥酒店的实习生活，获益匪浅。
一人际关系总是从沟通开始。
人际关系的力量是巨大的。任何人都有可能成为对你施与缓手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是学校里的同学，甚至可能是一位不曾谋面的陌生人。在金桥酒店，我尽量地与他人沟通，并由此享受到了沟通的乐趣。因为注重沟通，同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;领班帮我查找客人的资料以便联系;服务员每天为我提供当天的报纸以便知天下事;工程部的带我上天台参观，熟悉酒店;司机与我们谈笑风生以活跃大脑细胞，让我们以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去;连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息和保暖问题上来;而最让我开心的则莫过于外国客人的热情与友善!
都说异性相吸，想不到异国相吸也是存在的!作为一个实习生，我并不仅仅把自己当作一个为拿学分而工作的学生，而是把自己当作为酒店大家庭中的其中一员，真诚地为客人服务，友善地对客人微笑，及时地送上关切的问候。也许正因如此吧，有时候客人见面，我还没来得及反应过来，客人以及已经主动地跟我打招呼了，颇有亲切之感。
二适应能力的强弱由心态决定。
因为管家部安排我们实习生上的都是夜班，所以，还没开始工作，同去的同学们就都开始怨声载道了。除了我之外，同去的，在管家部实习的还有另外四位同学。两位是同班的07级师姐，另外两位是同班的08级同学，唯独我一人，是没有跟同班同学一起工作的。为此，我暗暗告诉自己：这是锻炼你适应能力和自主能力的好时机。抱着这样一种心态，从一开始因为酒店是环形建筑而迷失方向到后来的轻车熟路，从一开始的瞌睡连连到后来的整夜精神饱满，我只需要两天的适应期。直到工作的最后一个晚上，另外的四位同学仍然
逃脱不了瞌睡虫的魔掌，总是嚷着累，嚷着辛苦，说什么再多一天也熬不下去了。工作期间的一个个晚上，她们就是这样度过来的。而我，面对这漫漫长夜，只要手捧一本书，就能看个其乐融融，何愁之有白天要不不睡，要睡就睡个够;晚上要不不看，要看就看个够，那才叫做到极致嘛。因为心态的从容，我快乐地度过了这段实习期，甚至在离开工作岗位的最后一天，产生了不舍之感。
三学习是事业成功的通行证。
酒店实习收获与心得体会范文四
为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.
来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。
酒店服实习心得体会自从2007年8月底到新中源大酒店学习，在酒吧工作这三年里，人的接触面也很多，从我一生下来认识了很多的同事，我不管以后遇到了什么困难都好，千万不要害怕，因为我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等!
酒吧的学习，我在酒吧就是07年9月份进了酒吧，我来酒吧工作了几天，酒店副总经理帮酒吧所有员工进行培训，在19楼吧台培训酒水知识，我很认真听，认真做好笔记课程的重点知识作为一名酒店吧员工，一般的酒水名称都要认识熟记。同时对有存在的疑惑做好记录，课间和下课之后向老师请教，解决了重多的疑惑。
餐饮部在新中源大酒店分为中餐厅、西餐厅和咖啡厅，我在酒吧工作时对公司员工和领导都很好，做什么工作都要团结、合作的精神。我用敬岗爱业精神用实际行动必须将自已作为企业发展状大的坚实基础，我在这三年里学习到的东西很多，是我自已用头脑去想的去学的现在学到了东西对以后到别的地方去也有很大的发展前途，对以后找到一份好的工作打下坚实的基础，我的心得体全就是这样，认认真真的工作，开开心心的生活。
这一次出来实习酒店管理教学中都有所体现，比如我们的老师在酒店管住我们，我有什么困难也可以找老师沟通与交流，我现在专业管理酒店服务行业，在酒店实习也学到很多关于酒店的，我学习到了很多关于酒店各部门的知识，我现在实习结果了，我要调整一下自已，我在新中源大酒店爱岗敬业的服务是我是我本人应该做到的，我作一名酒吧工作者，我还学到了其他部门的一些专业性的知识，我的心得就是这三年的学习很快就过去了，感觉很充实，也交到了很多的朋友。
工作之余，我常想些快乐的事，想起生活给我的种种考验。
人的一生经历些考验是好事，“不经历风雨，怎么见彩虹”。我觉得工作生活教会了我很多，回想到酒店的这一年多来，回忆，就如同是一个感应式的抽屉，轻轻一触，一下子就跳出来。瞢然回首，众志成城的清洁卫生的情形，虽然辛苦但却快乐着，让人难以忘怀的晚会及每月的员工生日party、让我们在工作之余得以尽情放松、以及正在如火如涂进行中运动会，充满了竞争又将各部门的凝聚力、向心力以及团队意识发挥的淋漓尽至，向上、充满激情，而又饱含温情，是我在酒店工作中最大的感受，这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。
酒店是一个大家庭，工作中有欢笑，也有泪水，生活中有争吵更有友谊，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。酒店为我们做了很多，如开展职业培训、举行各项活动，进行技能大赛以及现在正在举行的主题演讲等等，在潜移默化中慢慢的提高了我们的整体素质。
来到Xx，这个陌生的城市，面对一个未知的环境，我们有害怕，但同样我们都有一颗坚定的心：要努力地做好!再苦再累也要坚持下去!
那边的环境没有我们学校那么优雅;那边的活动空间也没有我们学校那么宽敞;那边的气氛更没有我们学校那么活跃。但我们用自己的劳动和乐观的态度，克服了身边的各种困难，我们享受着老师的关心，同事的热情和顾客的微笑。
是的，事实证明我们做到了，从埋怨到埋头苦干，从烦恼到在生活中寻找快乐，从胆怯到能和一个陌生的客人自然交流，这一切，无不诉说着我们的成长，我们的成绩!虽然我们学的不是酒店管理专业，也没什么工作经验，但面对客人，我们尽心尽职;面对领导，我们礼貌相待!我们深知，我们的职责就是服务好我们身边的每一个人!
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在Xx实习期间，让我们最难忘的是大年三十的那天，走在大街上，看着每个人脸上露出的幸福微笑，倾听着他们对自己美好生活的诉说，十八九岁的我们有种想哭的冲动。因为，此时此刻的我们也想与家人团聚，我们也好想回家，我们也思念着我们的家人···好在，我们的同学是团结的，是友好的，我们相互祝福，相互帮助!我们的老师是可亲的，她们总在我们身边陪伴着，鼓励着。正月初五，学校领导来Xx看望我们，真的感觉就像见到了自己的亲人，很亲切也很温暖!
生活就像一面镜子，你对它笑它也对你笑!所以聪明的我们总喜欢在生活中寻找乐趣，忘记烦恼，用乐观的态度面对一切困难。
工作的劳累，生活的艰苦，离别的辛酸，这一切都已过去，这些都不算什么。感谢这一个月的经历，感谢学校给我们的这次机会。它让我们成长了，也让我懂得了什么是生活!
根据网公司党组和省公司党组深入学习实践科学发展观活动的部署和要求，我院于20__年3月16日全面开展深入学习实践科学发展观活动召员会。在省公司学习实践活动工作领导小组办公室的指导帮助下，在院活动领导小组统一领导下，活动办公室认真组织，全院上下共同努力，紧紧围绕省公司党组“抓三基、提高供电可靠率、强电网科学发展上水平”学习实践主题和我院“抓三基、提高规划设计能力、强电网科学发展上水平”的学习实践主题，结合我院实际，精心组织，周密部署，扎实推进，学习实践活动取得了较好的效果。活动中坚持把加强领导贯穿始终、把认真学习贯穿始终、把发扬民主贯穿始终、把解决问题贯穿始终；坚持理论学习力求“深”、查找问题力求“真”、解决问题办求“实”，在学习力、领导力和执行力上下足功夫。活动取得了明显成效，初步形成了以科学发展观统领设计院各项工作的思路和举措；提升了全院党员和干部职工思想认识和精神面貌；明确了领导班子自身建设的目标和具体措施；做到了开展学习实践活动与推动各项工作两不误、两促进。
在学习实践活动我能认真总结，把学习实践活动的成果转化为推动和促进院党建工作的强大动力，在今后的工作中不断扩大学习实践活动的成果，坚持以科学发展观统领各项工作，推动设计院又好又快发展。
设计院能有今天的成绩，是省公司和有关部门关心的结果，是院历任领导和全院干部职工共同努力的结果。自1995年省公司批准设计院筹建以来，各级领导高度重视、热情关心，为设计院的建设和建健康发展提供了强大的支持。院历任领导和同志们贡献了自己的美好年华和聪明才智，熔铸了自己的心血，使设计院不断发展壮大，取得累累硕果。拥有了一支近百人的专业技术人才队伍。我们要在良好的发展基础上，尽心竭力，与院荣辱与共、兴衰相依，把院建设得更加美好。
文化在设计院的新的发展中，在增进干部职工的凝聚力上，在展示设计院新的形象和特色方面，都有着十分积极的作用。一要体现真切的人文关怀。科学发展观的核心是以人为本，要以开放、宽容、真诚，体现对人的尊重、关心、爱护、理解。在工作中要围绕人这个根本，不断满足人全面发展的需要，最广泛地调动人的积极因素，最充分地激发人的创造活力，最大限度地发挥人的主观能动性，共同推进设计院的发展。二要营造浓厚的学术氛围。通过培养学习的兴趣、研究的兴趣、探索的兴趣，形成书香弥漫、学风日盛的文化氛围。清华大学前校长梅贻琦先生曾经说过，大学者,非大楼之谓,乃大师之谓也。我们院也要逐步培养出自己的设计大师，有在全国有影响的研究成果。三要建立和谐的人际关系。和谐出生产力,设计团队必须是一支团结和谐的团队。和谐不是不讲原则，没有原则的和谐不是真正的和谐；和谐不是回避矛盾，我们需要的是消弭矛盾的诚意和本领。四要创造宽松的工作环境。这种环境要有利于出人才出成果，有利于想干事能干事干成事。要体现团队精神，加强合作协作。要有工作激情，真正把在设计院的工作不仅仅当成一个职业，更是体现人生价值的一项有意义的事业。
1.1简要概述
1.2经营现状
新时期中国星级酒店主题宴会特色化服务在全国各地迅速发展，成为酒店业发展的亮点与趋势。目前较多主题宴会表现为产品功能单一、产品趋于雷同、差异化较小等问题，从而严重阻碍了主题宴会的发展。经过调查研究发现，新时期中国星级酒店主题宴会在设计问题上可以概括为：(1)重文化表象，轻文化实质。(2)重产品装饰，轻菜品研发。(3)重静态展示，轻顾客体验。(4)重商业促销，轻公关创意。而在管理问题上可以概括为：(1)人员安排不合理。(2)菜品生产不规范。(3)菜品价格不科学。(4)服务质量不到位。(5)营销手段不多样。可见，新时期中国星级酒店主题宴会需要不断改进和完善，才能保证其健康、可持续地发展。
2新时期中国星级酒店主题宴会内容设计
新时期中国星级酒店主题宴会在内容设计上需要全面考虑，不仅符合现代宴会发展的趋势，也要考虑酒店的经济效益、社会效益和生态效益，还要反映酒店的档次和服务的标准，以便树立酒店的良好形象。笔者将从菜单、酒水、环境、摆台和流程五个方面来探讨主题宴会的设计，以便星级酒店能够提供优质、高效的宴会服务，同时使星级酒店的服务质量上台阶、上档次、上水平。
2.1菜单设计
主题宴会菜单就是按照主题宴会菜品的组成和要求，根据上菜顺序编写而成的一整套菜品清单，其种类可以按市场特点分有固定性、循环性和即时性，又可以按菜单格式分有提纲式和表格式。它既可以作为酒店开展餐饮业务活动的总纲，同时反映了酒店的经营方针;又可以标志酒店菜肴的特色和水准，同时当作研究菜肴的资料;还起到沟通消费者与接待者之间桥梁的作用，同时既是艺术品又是宣传品。编制程序：(1)确定宴会标准。(2)确定点菜数量。(3)拟开菜品品种。(4)确定菜品品种。(5)确定装盘规格。(6)列出具体清单。(7)交厨房宴会部。(8)制作书面菜单。在制作时需要考虑内容编排、纸张选择、尺寸大小、文字描述、颜色搭配和封面封底信息，力求主题鲜明、内容丰富、描述详尽、信息简洁、制作精美。笔者认为：宴会部要根据宴会厅的烹调特点、菜品特色和宴会档次准备几套不同档次、不同规格的主题宴会菜单，以便宴会部进行有效的宴会推销;还要熟悉掌握各国料理的精髓，比如法国料理(精湛)、中华料理(多变)、日本料理(本味)等，才会烹制出美味的菜肴，才会做好主题宴会的菜品营销，才会搞好主题宴会的服务工作。
2.2酒水设计
2.3环境设计
宴会厅必须围绕宴会主题，根据主题宴会的类型、特点和规模设计台型，在设计环境时需要考虑场地选择、桌椅布置、宴会布展等问题，尽量根据宴会厅状况和主办人的需要设计宴会场景，达到营造宴会气氛的目的，并且体现宴会的规格标准，也便于宾客就餐和服务员进行宴会席间服务，同时还要遵循礼仪要求设计出席次，从而保证主题宴会的顺利进行。总之，优美宜人的用餐环境会给客人留下深刻难忘的印象，使客人产生认同感与舒适感、积极的态度和愉悦的心情，这就要求宴会部最大限度地营造优美舒适环境，倡导文明健康用膳，提高顾客满意指数。目前有些大型豪华酒店宴会部把宴会厅进行分区设计，大体上分为宣传服务区、咨询服务区、功能服务区、宴会服务区和员工服务区，这样不仅可以提高宴会厅的使用效率，也便于突出宴会主题，方便宴会厅的管理，还有利于开展有形化营销。
2.4摆台设计
宴会台型和场景设计好后，就应按照场景设计的要求设计宴会台面，漂亮的台面是宴会中一道靓丽的风景线，能够增添宴会的气氛。同时宴会台面设计合理能方便客人用餐和服务员进行席间服务。因此，在台面设计上，应该考虑宴会的主题与档次、酒菜的特点、用品摆放、餐位餐具间隔和风俗习惯等因素，还要根据客人要求的菜品和宴会主题配置台面物品，一般按照用途可分为公共物品、餐位物品和装饰物品三大类。然后，根据主题宴会的特点进行摆台，在摆台设计上还要考虑台面之间、餐位之间、餐具之间和餐位餐具之间的距离，从而保证主题宴会服务的顺畅。
2.5流程设计
服务流程设计是影响服务水准的重要因素，可以保证服务规范化的正确执行，有利于提供高效率的服务。而高效率的服务不仅使顾客感到满意，还保证了宴会部的成本控制，对降低宴会成本有着重要意义。一般主题宴会流程设计主要包括预定服务流程、酒水服务流程、摆台服务流程和就餐服务流程四个部分，主题宴会预定服务包括宴会洽谈、宴会预定、跟踪查询、正式确认、通知、变更与取消和资料建档，酒水服务包括准备酒水、示瓶、开瓶、品酒、斟酒、根据客人需要随时添加酒水等步骤，摆台服务包括餐桌主次、台面类型、席次安排、环境布置等内容，就餐服务包括宴前准备、宴中服务和宴后总结等环节。在流程设计时，宴会部应该遵循规范、标准、便利、高效的原则，从而保证服务流程顺畅有序。
3新时期中国星级酒店主题宴会管理措施新时期中国星级酒店主题宴会是酒店管理水平和服务质量较集中的体现，其管理涉及到人员配置、菜品生产、产品定价、服务质量和餐饮营销五个方面，笔者就此进行研究。
3.1机构人员管理
在酒店里，宴会的举办由宴会部负责。为了成功开展主题宴会业务，酒店管理者必须根据宴会部经营业务的特点设置组织机构和岗位，制定岗位职责，配置各岗位人员，对人员进行合理分工，达到既有分工又有协作，以共同完成宴会部的经营目标。一般主题宴会主要包括宴会预定、宴会服务、宴会菜品生产三个部分，具体由宴会业务部、宴会厅、厨房部三个部门负责完成，目前大部分星级酒店把宴会部划归餐饮部管辖，只有大型豪华酒店把宴会部设置为餐饮部之外的独立部门。在人员安排上，大体根据服务员领班主管副经理经理五级配备人员。一般情况下，主桌服务员(2名/桌)、副桌服务员(1名/桌)、传菜员(1名/2桌)、领位员(2～4名)、领班(1名/6～8桌)、主管(1名/3～5名领班)、副经理(1名)、经理(1名)。在人员管理上，严字当头制定管理制度，比如：岗位责任制、物品保管制度、安全生产制度、考勤制度和奖惩制度等;做好员工培训工作，提高员工素质，培育员工的创新意识，通常包括外语培训、礼仪培训和业务培训，其中业务培训涉及到理论知识和操作技能;要求员工树立全局观念，发扬吃苦耐劳、团队协作、爱岗敬业的精神。
3.2菜品生产管理
3.3产品价格管理
要想降低宴会成本，就必须做好宴会产品成本的管理与控制，而宴会产品价格是由原料成本、经营费用、税金和利润等构成，定价原则包括价格要反映产品的价值、价格必须适应市场需求、制定价格既要相对灵活又要相对稳定、制定价格既要符合国家政策又要接受物价部门指导，定价方法大体上有以成本为基础、以需求为基础、以市场为中心三类，具体定价时因情况而定。制定合理的宴会产品价格，需要综合考虑各种因素，比如采购、加工、生产、服务等，才会使客人对产品价格感到满意，同时对消费产品感到物有所值。笔者认为：宴会部可以事先拟订一套不同档次、不同价位的餐饮产品，顾客可以根据自己的消费情况自由组合一份宴会菜单，这样不仅会让顾客感到满意，也会提高餐饮产品的销售水平，还会使宴会菜单定价更趋理性，有利于人性化管理、个性化服务、高效化营销。
3.4服务质量管理
3.5餐饮营销管理
??寒假打工心得体会500字左右
??老妈常叮嘱我：“家里的钱乃来之不易，花钱的.时候省着点。”我不以为然。“挣的钱不就是用来花的吗？”我心中暗想。今年寒假打工之旅让我幡然醒悟，钱真的不好挣哦！
??1月23日
??今天早晨，我蹦蹦跳跳地去汤山“温泉一号”度假区报道，要打工挣钱啦！能不高兴吗？本以为当天就能上岗，没想到还要进行三项礼仪的培训。
??训练开始了。还好不过就是站丁字步，双手重叠放在肚脐下放，面带微笑，见到客人说声：您好，欢迎您的到来。这还不简单？小菜一碟！可是，带我们的领班未免也太变态了吧！让我们一笑就是半个小时，还让不让人活啦？我的脸部肌肉估计已经僵硬了！没想到培训也这么苦，我有点想打退堂鼓了。
??2月2日
??今天是大年三十了，是全家团聚的日子，没想到我被安排值班。客人真的好少，可是站姿却一点不能马虎，还得微笑面对来宾。这一天，我是在煎熬中度过的，傍晚外面的鞭炮声响起来了，年味越来越浓，我有点想家了。如果不打工，我一定在家门口放烟花了。哎，在家的感觉真好！
??“温泉一号”度假区领导蛮人性化的，为我们精心准备了年夜饭。哇噻，厨师好用心哦，做了这么多好吃的菜。更没想到万经理和陶主管也留下来陪我们一起吃年夜饭！心中总算有了一点温馨的感觉，这些领导也不容易啊！
??假期一转眼就结束了，这个寒假我尝试了第一次打工的滋味——有苦有累，有花有果，有笑有累。无论如何，打工还是给我留下了美好的回忆。
??对于从来没有打过工的我来说，这个寒假过得还是比较充实，比较有收获的。打工让我接触了不同的人，也多少长了点经验，让我明白了学校这个相对单纯的环境社会的确复杂的多。
??以前只是幻想大学生打工的生活，如今真的尝试了。连找个寒假工作都如此困难，无数次被拒绝还会有放弃的念头，由此可知毕业以后找工作会有多难，会被拒绝多少次。但是最后我还是幸运的找到了一个工作。起初，每天都觉得很累，但想起能为别人提供服务和自己辛苦的成果时还是会很高兴的。
??跟一起工作的人处好关系很重要，这样工作不但可以顺利完成，而且还可以成为朋友。如果自己不是很优秀的话，要学着点别人，虚心接受别人的好意，有时还需要一定的忍耐力，绝对不能由着自己的性子来。打工所处的环境是一个小社会，也会遇到各种各样的人。都能与每个人处好关系不是件容易的事，所以打工可以增加一些社会经验和一些为人处世的道理。
??我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。第一天来什么也不懂，经理就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。我们第一天是试工，大家都在努力的学习，虽然说有点累，但我们每个同学都很积极、很投入，都感到很乐意，因为这毕竟是我们本次社会实践的第一步嘛。
??先说说我在那里的工作情况吧：我们每天8点半上班一直到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开始一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样不起人家呢？但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上所有的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了，做为酒店也不好说什么。
日本旅游心得体会1今天我们出发去日本了，我好开心，又能同乌拉和芦柑一起玩了!除了我们三家人，旅行团里有还有很多其他叔叔阿姨呢。我们乘坐日航JL638航班从杭州直飞大阪，飞机上面能点播电影和游戏，我和乌拉坐在一起，一会儿看看窗外的蓝天和云海，一会儿玩玩游戏，不知不觉已经到了大阪关西机场上空，周围都是大海，导游说这个机场时填海填出来的，真的好漂亮啊!
导游告诉我们，到日本不只是为了看看风景，更重要的是了解当地的风土人情和日本的高科技。比如说，日本人喜欢睡硬枕头、软床垫，而我们喜欢软枕头、硬床垫，所以日本人到中国来睡中国软枕头会很不习惯，甚至头脑发晕，而且到市场上都很难买到日本式的枕头和床垫，气的他们哇哇乱叫，呵呵，真是好笑!
还有，有一次旅行团里的一位温州客人向导游抱怨：“导游，日本的东西怎么都这么小啊，电梯里放一个屁就超重，洗手间里的垃圾桶扔一张纸就塞满了!”其实，日本的手纸都是环保的，丢到水里就自动溶解分化了，不需要扔到垃圾桶里，那个垃圾桶是给女孩子扔卫生用品的!
第一天的旅程虽然短，但大家都感到很愉快，还知道了很多风俗习惯呢。
日本旅游心得体会22月6日，我和爸爸妈妈一起，终于踏上了前往日本的旅行之路。一大早，天还没亮的时候，我们就赶往宝安机场，坐上了飞往日本北海道的飞机，大约下午一点的时候，我们到达了北海道札幌机场。
这次日本之旅，有几件事情让我对日本这个国家有了进一步的了解和认识。
一进日本海关，日本人的礼节和礼貌便给我留下了深刻的印象。在海关的工作人员，对每一位旅客都彬彬有礼，并且都鞠躬致礼。后来我们入住的酒店也是，在我们到达酒店和离开酒店的时候，工作人员都会对我们深鞠九十度躬，迎来送往，特别是在我们离开酒店的时候，一排工作人员对着我们的大巴鞠躬，直到我们的大巴不见踪影。我们每进一家商店，从我们刚刚踏进店门开始，到我们离开，无论我们是否买他们的东西，他们总是面带微笑用日语不停地在嘴里说着“你好，欢迎光临”、“谢谢”、“您慢走”之类的话，让人倍感亲切。
第二个让我感触很深的是，日本非常干净。无论是在星级酒店，还是普通小商店，他们的洗手间都很洁净，没有一点的臭味。并且在洗手间里，有一样东西引起了我的强烈兴趣，那就是可以洗屁股的马桶，日本的马桶盖是有温度的，无论再冷的天，坐在上面都暖乎乎的，真舒服，方便完了之后，再让温水冲个屁屁，那感觉只可用一个字来形容——爽!
第三个让我记忆犹新的是日本的`“小”，难首先日本的街道很窄很小，还有日本的房间也非常小，厕所小、商店小，甚至连吃饭的一些餐具也都非常袖珍可爱。
另外，我在日本还泡了温泉，骑了雪上摩托车，如果你感兴趣，下次我有机会再给大家详细介绍吧。
日本旅游心得体会3没看到樱花，没看到富士山的日本很美，没有战争，没有枪声的日本更美。这一次，我就是去了这样一个两全其美的日本，开启了我的暑假之旅。
在第一站的大阪环球影城中，最刺激的肯定就属太空飞船了，看把我妈吓得，一提起这个项目，她立刻就说“不要了不要了”，可对我来说这还算是一种享受呢!一开始，轻微的抖动让人心惊肉跳，我闭上了眼睛，幻想中的画面真是刺激啊：我坐在一列破旧的火车上，顺着陈旧的轨道慢慢开着，似乎一用力那轨道就会断了似的……当现实中的飞船不停摇晃时，我幻想中的列车也在不停摇晃，似乎多摇几下就要脱离轨道，随着无边无际的世界慢慢坠落……当现实中的飞船飞速冲向下坡时，我幻想中的列车也到了一个陡坡，“嗖”!随着风在我耳边呼啸而过，我不由自主地尖叫起来。游戏结束了，似乎我脑袋里的场景却还有些意犹未尽。这些，是日本给我“动”的印象。
在箱根的缆车上，一边谈天一边看风景，也是日本人快生活中的一个小插曲吧。看着缓缓上升的缆车，看着渐渐远去的酒店，真是悠闲。到了山顶，推开门，头发就像酒吧里的疯狂舞者般扭动，赶紧跑进室内休息一下后，又跑出门外：风，吹在脸上，享受自然的风景，沿着小路走近一看，山，绿了，风，凉了，人，累了，心，散了……这，是日本给我“静”的印象。
在日本，我学到了许多，日本人的礼仪，日本人的心态，全隐藏在这里，例如这里的保洁，小到一个洗手间，大到一个城市，都是那么一尘不染。旅游，就要从不同的国家学习他们的优点，来弥补我们缺少的部分。日本，谢谢!
日本旅游心得体会48月25日，我一大早便起床了，在屋里像热锅上的蚂蚁转来转去，脸上还面带灿烂的笑容，我为什么起的这么早还如此兴奋呢因为今天我要去日本旅游，所以起床后看看这里看看哪里，生怕漏带东西。
到了机场，“哇，人可真多!”我们过了海关，进入了候机厅。等到了上午十一点半，我怀着激动的心情登上了飞机。飞机起飞了!转眼间，房子变成了盒子，汽车变成了虫子，飞机再上升，房子变成了火柴盒，汽车变成了小方块，就连宽阔的黄河也变成了一条丝绸。
两个半小时后，我们抵达了日本大阪国际机场。机场四面环海，十分漂亮。
第二天，我们来到了奈良子鹿公园，那里树木茂盛，风景秀丽，是小鹿的乐园。小鹿正在湖边喝水，湖水清澈见底。我问爸爸：“可以买一些鹿饼吗”爸爸说：“可以，但是你要分给我一点。”小鹿可真可爱，喂它食物它也不着急，慢慢地吃，像一位优雅的女士。湖的另一边，一直小鹿正在湖边欣赏自己的影子，像一幅宁静的画。
富士山是我一直向往的地方，想象中，呈圆锥形的山体，山顶被白雪覆盖，山下有湖，云雾缭绕，湖中倒影着山，那该是多美的风景啊!我们是直接坐车到半山腰的五合目，一下车，阳光普照，但感觉微凉，整座山黑黑的，山顶的积雪已融化得只剩一小片，和印象中完全不同，导游告诉我们：“富士山海拔3776米，是日本人眼中的圣山。
富士山是一座火山，现在处于休眠状态，山上黑黑的石头都是火山岩，我们领略了圣山的神圣和它磅礴的气势。在车上，我遇到了很多登山爱好者，其中还有白发苍苍的老人，他们不畏艰险，整装待发，非常敬佩他们。
快乐的日本之行很快就结束了。在东京我欣赏了日本的自然风光，体会了他们独特的传统文化，品尝到美味的美食，这真是一次令人愉快的旅行啊!
日本旅游心得体会5暑假里，我和爸爸一起去日本旅游。我们是8月22日从上海浦东机场乘飞机前往日本大阪关西机场，飞机飞了2个小时，我们到达日本时已经是晚上9点钟了，办理了入境手续后，就直接前往酒店休息。酒店比较偏僻，附近只有一个便利店可以逛逛，我就去体验一下在外国购物的经历，日本的东西不便宜。我买了两罐饮料，一小盒糖，就花了460日元。
第二天，我们去了京都的知恩院参观，它是在京都的佛教寺院中规模最大的，进入寺庙需要脱鞋，我也跟着大家把鞋脱了，在大殿的榻榻米上坐了一会儿。它的走廊上的地板走上去会有嘎吱嘎吱的声音，据说是为了防止坏人入侵，广场上也铺了很厚的细石子，也是这个原因。它这里还有一口大钟很是著名，是全日本最大的.钟。接下来我们又去参观了西阵织和服会馆的和服表演，衣服蛮漂亮的，我拍了不少的照片。