原创爱金昌AI美食，萌系美食大盘点

金昌的冬天是一个充满魅力的季节，金昌的冬天不仅是自然景观的展示，也是文化和活动的盛宴。在这个寒冷的季节里有一份快来看看专属于金昌AI美食大盘点吧！

#羊肉垫卷子

羊肉垫卷子主要以羊肉和面粉为主要食材。选取新鲜的本地羊肉，其肉质细嫩，经过炖煮后的羊肉，肉质变得十分软烂，入口即化。卷子一口咬下去，既有酥脆的口感又有柔软的面饼，层次丰富。

#清河水煮鸡

金昌清河水煮鸡是一道具有独特风味的地方特色美食。这道菜的特点在于选用散养土鸡，现杀现煮，使用当地的柴火和清河的井水烹饪，用柴火灶慢炖数小时，使鸡肉充分入味，汤汁浓郁，味道独特，香气扑鼻。

#七彩饺子宴

七彩饺子，这道色彩斑斓的美食，不仅是味觉的盛宴，更是视觉的艺术品。它巧妙地融合了多种天然蔬菜的汁液，如菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、火龙果等，通过这些食材的自然色素，赋予了饺子皮丰富多彩的颜色。每一口都是对健康与美味的双重享受，让人忍不住一次又一次地回味。

#甜丸子

甜丸子，源自金昌永昌地区，是一道独具特色的传统小吃，其主题以土豆为主，经过加工将土豆化为细腻的泥状，再加入适量的糖分，轻轻揉捏成一个个小巧玲珑的丸子。这些丸子在锅中经过油炸，外皮变得酥脆金黄，内里却保持着土豆的绵软口感。在油里炸过后还要浇上糖水，这样做出来的丸子脆中带点甜，那叫一个美味！

#油饼卷糕

金昌油饼卷糕的风味特点是香甜可口，油而不腻。糯米糕的香糯与油饼的香脆相结合，形成了独特的口感体验。金昌油饼卷糕不仅仅是一道美食，它还承载着当地的文化和传统。在端午节期间，金昌人会制作油饼卷糕来庆祝这个节日。

#炕锅子

金昌炕锅子是一道非常具有地方特色的美食，深受当地居民和游客的喜爱。这道菜的主要食材是新鲜宰杀的猪羊内脏，如肚丝、肠段、肝肺等。制作时，先将这些内脏清洗干净，小煮后切成片，然后在铁制的平底烤锅中热油炕制。随着火焰的燃烧，内脏逐渐渗出金黄色的油泡，再依次加入洋葱、青椒、蒜苗、干红辣椒、鲜姜片、葱末等辅料，快速翻炒几下，直至色香味俱全。

#糖花子

金昌糖花子不仅仅是一种食物，它还承载着丰富的文化意义。在金昌，过年吃自家制作的糖花子是一种不可或缺的仪式感。糖花子的特点在于其外观的美观和口感的酥脆香甜。它的颜色金黄中透出糖的绯红，形状如同雕刻的图案画模型。这种甜点不仅在视觉上给人以美的享受，在口感上也让人回味无穷。

#暖锅子

金昌暖锅子通常使用铜制的高脚锅，这种锅上大下小，上部为锅，下部为锅膛兼底座。暖锅子的食材非常丰富，包括各种肉类和蔬菜。金昌人对暖锅子有着独特的情感。在寒冷的冬季，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的暖锅子，不仅能够驱散寒意，还能增进家庭成员之间的感情。

#手抓羊肉

金昌手抓羊肉以其独特的风味著称，选用肥瘦适中的羊肉，最好是带骨的羊肉块。人们会将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。肉味鲜美、不腻不膻、色香俱全。

#胡萝卜油饼

金昌的胡萝卜油饼是由胡萝卜榨汁后与面和在一起，然后油炸制成的油饼子。胡萝卜油饼子从传统油饼子改良而来，这种改良让它在营养、色泽和口感上都有了独特之处。胡萝卜油饼也是招待客人的美食选择之一。

图片：王新木

编辑：唐珂

监制：李学奎

总编：赵坚辉

责编：罗能赟

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