1、凉菜大地回春是凉菜。所用原料均为新鲜的黄瓜、小葱、水萝卜等蔬菜，在简单的清洗过后，拿到餐桌上，蘸着农家自制的豆瓣酱、甜面酱食用。味道香甜爽口，营养丰富，深受广大游客的欢迎，在东北是酒席必备菜肴之一。
2、大地回春是凉菜。所用原料均为新鲜的黄瓜、小葱、水萝卜等蔬菜，在简单的清洗过后，拿到餐桌上，蘸着农家自制的豆瓣酱、甜面酱食用。味道香甜爽口，营养丰富，深受广大游客的欢迎，在东北是酒席必备菜肴之一。大地回春是凉菜。
3、东北菜的话，建议您先要有个凉菜，我们东北人一般都喜欢点家常凉菜，因为大多数的东北人祖籍都是山东的，所以我们也喜欢点山东拌菜作为凉菜。或者是一些四川的凉菜在东北菜馆里也很受欢迎。凉菜一到两道。
4、酒席中的冷菜通常包括各种色彩鲜艳的蔬菜和水果，如黄瓜、豆腐、皮蛋和拌黄瓜，以及些许肉类腌制品，如五香牛肉和鸭腿。冷菜通常是用气味淡或甚至没有的酱汁和调料制作，以衬托它们的对比鲜度。
5、东北婚宴菜单中一般有：红烧鱼，清蒸姜汁肘子，糯米饭，咸烧白，酥肉，粉蒸肉，鲜笋绘肉片，红烧肉，扣鸡，蒸鸡蛋，带丝全鸭子，清蒸杂烩，沙夹肉等。
6、【熏酱拼盘】：现在的肉价钱可是不低，因此把酱牛肉、猪耳朵、肘子这些熟食拼在一起的这道菜，现在可是身价不菲。这个菜的是有点讲究的宴席才能点的。
东北菜有哪些特色菜东北特色美食有：锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、熏肉大饼、马家烧麦、沈阳回头、老边饺子、烤冷面、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅、酱骨架、哈尔滨红肠、冻梨、雪衣豆沙等等。
东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。
东北特色菜菜名有烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、地三鲜等等。烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。
东北年夜饭菜谱大全家常菜有什么东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片？下面让东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片我给大家简单介绍一下。
【小鸡炖蘑菇】所需材料东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片：散养鸡1只、东北干榛蘑150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、干辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙。
第六道菜：牛肉炖柿子牛肉与柿子（番茄），可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，肉质酥烂，汤鲜味美，滋补又美味，是一道老少皆宜东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片的菜品，尤其适合冬季滋补。
红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
-鱼类：鲤鱼、草鱼、鲈鱼等-肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等-蔬菜：白菜、豆芽、萝卜等-其东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片他：蘑菇、豆腐、海参等菜肴制作步骤1年糕炒肉年糕炒肉是东北年夜饭中的经典菜肴之一。
1、比如常见的农村满月酒的十二个菜有红烧鲤鱼东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片，红烧狮子头，五香熏鸡，八宝饭，百年好合，鱼香肉丝，扣肉，金银摸摸，五谷丰登，大烩菜，凉拌猪耳朵，凉拌牛肉。
2、下面是一些常见的满月宴菜品：1）红烧肉：这是大部分满月宴必备的一道菜品，因为它红彤彤的颜色寓意着婴儿的健康成长。2）鲍鱼：鲍鱼贵为海中珍宝，表现了家长的心意。
3、吃不上四个菜，并不是指数量，而是指人生中的四个菜。一菜为人生的满月宴，二菜是自己的结婚宴。三菜是自己的离世宴，四菜是贡宴。
4、其次，按照东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片我们南方举办满月酒一般使用12个菜，六个冷菜六个热菜，六是一个非常吉利的数字，12在我国传统上也有很好意义的数字，当然也有一些人只有10个菜，这种也是可以的。
清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。
第七道菜是凉拌海带丝东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片，它是一道非常健康和美味东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片的凉菜。海带丝营养丰富东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片，口感嫩滑东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片，味道鲜美。在婚宴上，这道凉菜非常受欢迎。第八道菜是凉拌黄瓜，这是一道简单但非常美味的凉菜。
上锅蒸10分钟晾凉，也可以用微波炉高火6-7分钟用手把土豆丝撕开，加入麻油，香油，蒜末，盐，鸡精水，这道素菜就好东北酒席菜谱大全图片大全图片大全图片了.也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。