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10.节瓜汤里的猪?:《香港食材》一书又称之为节瓜汤里的猪?:《香港食材》一书又称之为“不见天”,指猪肩与猪手之间的胁底肉,肉质腍滑,肉味较浓,大湾区粤菜老火汤的热门食材之一,并且必须连皮煲汤。梁伟鸿在“盐步永平秋茄基地”自种节瓜自煲靓汤,带至附近的“大众美食”,获得食肉兽的追捧。“观音手指”,三食烹制,与鸡和鸣。 https://m.dianping.com/review/722381197

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