最近，我们衡膳营养全社群2000余人在共读一本书——《中老年人免疫力提升指导》。有些人一边共读，一边跟着书中的示范食谱做餐，每天忙活得不亦乐乎，有照片还有视频，东西南北各种食材，但不变的是大家晒的同属“四格餐”。
《中老年人免疫力提升指导》是我和王兴国老师今年9月合著的新书。几天前，它的姊妹篇《儿童免疫力提升指导》也由中国妇女出版社出版面市了。这两本书创作于2022年底，彼时新冠疫情正流行，书中围绕如何通过饮食和生活方式提高免疫力给出了很多具体的实践建议。其中最大的亮点是，利用我们原创的核心技术“四格配餐法”编制食谱。在书中，我详细介绍了提高免疫力的推荐食材，编制了很多提高免疫力的四格食谱，从搭配到制作都有详细的指导和示范。该书的实用性从大家晒餐反馈就可见一斑，四格配餐法展示出了旺盛的生命力。
四格配餐法在科普书中的应用
说起来，“四格配餐法”和科普书真是有缘，四格配餐法的提出和凝练就始于营养科普书籍的创作过程。2020年，我和王兴国老师在撰写《边吃边算管理血糖》和《减糖控糖饮食书》书稿的过程中，深入探讨食谱的使用与呈现，发现我编制的食谱大多是四个格子、四份、四样、四种......于是，我们捕捉到灵感，正式提出了“四格配餐法”，并将它首次应用到这两本书稿里。这不但提高了书稿的撰写效率，而且在这个过程中完善了四格配餐法的理论体系与内涵，让四格配餐法崭露头角。
四我们撰写《提高儿童免疫力提升指导》和《中老年人免疫力提升指导》这两本书稿时全面应用了四格配餐法。从书稿的整体框架设计，到食谱呈现，都是依托四格配餐法来编写。这使书稿思路更加明晰，写作效率提高，同时读者的收获更大，不仅学习食谱本身，而且掌握一套简单实用的饮食搭配方法，举一反三，事半功倍！
除这两本书之外，2022年我们还编写了两本“适度低碳科学减重”的科普书，也使用了四格配餐法。不出意外的话这两本书将在年底出版面市。
目前，我们正组织团队中有经验的营养师一起运用四格配餐法编写《儿童四格食谱》、《糖尿病四格食谱》、《老年人四格食谱》《孕产妇四格食谱》、《妊娠糖尿病四格食谱》《四格营养早餐》、《四格减脂餐》等七本营养科普书籍，
这些科普书将于明后年陆续出版，全面展示四格配餐法的魅力。
迄今为止，我已经先后出版了六七本营养科普书，其中4本与四格配餐法有关。让人意想不到的是，我的营养科普书居然可以用四格配餐法进行“批量生产”了，还能带动营养师伙伴们一起创作，显然这得益于四格配餐法的提出和实践应用。四格配餐法旺盛的生命力让营养科普创作的内容源源不断，反过来四格配餐法也得到了迅速传播和更广泛的应用，二者相得益彰！
这两年，除这些饮食营养科普书之外，我们还将四格配餐法应用于各类人群的常见疾病饮食调理，控制血糖、管理体重、术后康复、管理血压、改善痛风等。老年人、儿童、青少年和孕产妇女等人群都可以用四格配餐法在不同就餐场景下合理搭配饮食，调理身体健康。同时，我们也推出了四格配餐线上学习课程和线下培训班。未来，我希望能将这些工作进行整合，出版一本系统介绍四格配餐法理论内涵和实践应用的书，继续加油！
积水成渊、聚沙成塔，在营养师工作实践中积累经验提炼方法，再把好的方法应用于日常工作，反复打磨、互相促进。