宝宝已经8个月了，牙齿也长出了2颗，虽然辅食吃的不错，母乳喝的挺足，但是冬天天气寒冷，宝宝抵抗力差，经常感冒生病。每到这时，父母总想给宝宝改善伙食，增加营养。
吃什么合适呢？思来想去还是牛肉最好，营养高，脂肪低，还含有丰富的铁元素，既可以补充营养，又能提高抵抗力。但是牛肉有一个不可疏忽的缺点，就是肌肉纤维比较粗糙，不好消化，不太适合低月龄的宝宝食用。
所以给宝宝添加牛肉时，父母需要注意很多问题，比如宝宝多大吃牛肉，怎么吃才合适？牛肉辅食怎么做，才能鲜嫩好吃营养高，适合宝宝的发育？
宝宝4-6个月添加辅食，添加首选是好消化、易吸收、低过敏的强化铁婴儿米粉，米粉适应以后，再逐渐添加含铁的肉泥。
牛肉虽然也是肉，而且营养高脂肪低，但是肌肉纤维比较粗糙，不好消化，因此，刚添加肉辅食的宝宝，暂时还不可以食用。
牛肉的挑选方式要知道
要想做出美味营养的牛肉辅食，牛肉的选择是非常重要的。一般来说，需要满足这两个原则：
1.牛肉的位置：挑选牛肉时，最好选择肉质鲜嫩、筋膜少的里脊肉。
2.牛肉的新鲜：挑选牛肉时，必须选新鲜、优质的牛肉，比如：颜色鲜红，肉质细致有弹性，手指按压出现的凹陷能够立即恢复；表面微干或有风干膜，但是不粘手，而且具有鲜牛肉特有的正常气味。
牛肉选好以后，就可以带回家制作辅食了。
制作辅食前，还得进行几项处理工作：
1.如果牛肉买的较多，一次吃不了，可以把牛肉切块储存。具体：把牛肉切开，留下使用的那块，把不用的用纸巾包起来，这样可以达到吸收水分的目的，然后再用保鲜膜覆盖，放在5度以下冷藏。
2.如果牛肉买的不多，一次性做完，就不需要储存了，用清水清洗，然后去筋膜、切小块，准备辅食的制作。
PS：切块时，一定要把牛肉的筋膜切除干净，然后垂直纹理横切小块。
由于牛肉的特性——肌肉纤维粗糙，家长制作辅食时，必须细腻一些、软烂一些，不要让宝宝吃不下去、消化不了。
牛肉辅食这样做，鲜嫩好吃营养高
根据宝宝的不同月龄，推荐三款不同的牛肉辅食，喜欢牛肉的父母可以试试看。
1.牛肉泥
辅食名称：西兰花牛肉泥
制作材料：西兰花30克，牛肉20克
制作方法：西蓝花洗净，放入开水焯2分钟，关火焖3分钟，然后捞出切碎；把牛肉块放锅内煮30分钟左右至熟透，然后将煮熟的牛肉和肉汤一起放入料理机里，搅打成牛肉泥；把牛肉泥和西兰花末搅拌均匀即可。
营养价值：西蓝花富含钙、膳食纤维和维生素C等营养素，牛肉富含优质蛋白质，铁锌和维生素B2，荤素搭配，营养均衡，有效提高宝宝抵抗力和大脑的发育。
PS：如果宝宝不喜欢西兰花，可以换成土豆、胡萝卜或者其他蔬菜。
2.牛肉松
辅食名称：牛肉松
制作材料：牛肉500克
制作方法：把切块的牛肉放清水里浸泡发白，可以加块柠檬去腥；泡好的牛肉放进高压锅里，加点水，煮烂。煮好的牛肉捞出沥干水分，放凉后用擀面杖捣碎；把捣碎的牛肉放入锅里小火翻炒，炒至微干（摸起来有点潮湿）；把炒至微湿的牛肉丝放进料理机里中速搅打，慢慢就会出绒了。
营养价值：牛肉的营养价值就不多说了，制作出来的牛肉松，可以搅拌在米粥里，也可以放在面条里，或者直接吃，食用简单，携带方便。
3.牛肉粥
辅食名称：牛肉香菇粥
制作材料：牛肉20克，香菇1个，大米40克，植物油少许
制作方法：牛肉块入锅炖熟后切碎；香菇洗净切末；大米洗净，放入锅内加水大火煮开，小火慢熬，将牛肉碎和香菇末都倒入锅内，煮熟后加入少许植物油。
营养价值：香菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，既可以补充营养，促进机体新陈代谢、增强免疫力，又可以强身健体，促进钙的吸收，搭配牛肉美味营养，非常适合宝宝食用。
PS：如果宝宝喜欢鲜艳的颜色，也可以加点芹菜碎、菠菜碎，或者胡萝卜末。
叮妈寄语：
由于牛肉本身的特性，即使做的牛肉辅食再软嫩再好吃，也不能让宝宝吃太多。建议尽量荤素搭配，辅食食材多样化，这样才可以让宝宝营养均衡又全面，至于牛肉每周的食用次数，隔三差五吃一次即可，千万不要过多。