高血压患者的一日食谱推荐(一)

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2024.07.13上海

散淤降压三宝-西芹百合桃仁

本菜品由上海市胸科医院制作,在2024上海市第二届营养指导技能大赛中获得“十大厨神奖”

营养是健康的基石,近年来,国家卫生健康委员会会同其他部门合力推进合理膳食行动,制定发布了

《成人高脂血症食养指南(2023)》

《成人糖尿病食养指南(2023)》

《成人高血压食养指南(2023)》

《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2023)》

旨在为各项成人慢性病的辅助预防与改善提供食养指导。

高血压患者的食养原则和建议

1减钠增钾,饮食清淡

每人每日食盐摄入量逐步降至5克以下;增加富钾食物摄入。清淡饮食,少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。

2合理膳食,科学食养

遵循合理膳食原则,丰富食物品种,做到食物多样,合理安排一日三餐。针对高血压的不同证型给予相应的饮食。

3吃动平衡,健康体重

推荐将体重维持在健康范围内,建议所有超重和肥胖高血压患者减重。

4戒烟限酒,心理平衡

不吸烟,彻底戒烟,避免被动吸烟。不饮酒,饮酒者尽量戒酒。减轻精神压力,保持心理平衡。

5监测血压,自我管理

定期监测血压,了解血压数值及达标状态,遵医嘱进行生活方式干预,坚持长期治疗,自我管理。

一日三餐推荐

高血压富钾三减食谱

食养原理

本食谱为一日8000千焦的配餐示例,三大营养素比例适宜。不同身体活动和体重需求人群可以在该食谱基础上按比例调整。

本食谱的膳食总钠摄入为2477毫克,盐、烹调油、添加糖摄入量均符合《中国居民膳食指南(2022)》和《成人高血压食养指南(2023)》要求。烹调油以高油酸植物油为主,种类多样。

根据《2017美国成人高血压预防、检测、评估和管理指南》,高血压患者应增加钾摄入,膳食钾摄入目标为每日3500~5000毫克。本食谱膳食钾摄入为4147毫克,达到钾摄入目标,有助于降压排钠。

本食谱还利用了适合高血压患者的食药同源食材,包括桃仁、大枣、山药、枸杞等,配合适宜的烹调方式和辅料,更好地发挥膳食的食养作用。

THE END
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