婴儿营养米粉用什么水冲?很简单,就是我们平时喝的水。
不过,在生活当中,却有很多爸爸妈妈用错方法了。
妈妈A说:“要用奶冲米粉,这样更有营养。”
妈妈B说:“我最喜欢用绿绿的蔬菜水或白白的米汤冲米粉了,这蔬菜、大米的营养啊全都溶解在这水里了。”
妈妈C说:“这米粉我吃过一口太难吃了,一点味道都没有。自从我用果汁或奶冲米粉给宝宝吃,宝宝总是吃完了还要。”(嘿嘿…)
更有一位土豪妈妈D说:“我们冲米粉都是用矿泉水冲的。”
用奶冲米粉,这是外国人的做法
是的,就是这样一碗在家里吃正餐时几乎没有吃到的,只有偶尔去到西餐厅或奶茶店才会吃到的甜点,真的不适合给中国的宝宝吃。
宝宝未来是要跟着爸爸妈妈一起吃中餐的,而在中餐里面,餐桌上是很少出现奶的。米粉作为正餐的“代表”,作为给中国宝宝吃的正餐,就要有中餐该有的“样子”——米粉不要用奶冲调。这样,宝宝将来才吃得惯中餐。
另外,妈妈A说用奶冲米粉更有营养,“确实如此”。平时我们都是用温开水冲调宝宝可以接受的稠度的米粉,如果这时把温开水换成了奶,那米糊中的营养素密度就会增高,确实达到“更有营养”这一说。但是,请妈妈别忽略了“宝宝可以接受的稠度”这一关键词,原本用温开水冲米粉就已经足够达到宝宝所需的营养需求了,加了奶后的高营养素密度,对宝宝来说反而是一种负担,会不利于宝宝消化吸收。
蔬菜水、米汤有营养?还是吃点蔬菜、米粥实在
其实,我想对我家老妈说:“这蔬菜水、米汤啊,真没有您认为的那么有营养。还是等宝宝再大些,直接让宝宝吃些蔬菜,吃点米粥米饭实在些。”
就像高汤表面浮着一层油脂肉屑让人看起来满满一大碗精华一样,每当看到绿绿的蔬菜水,白白的米汤,很多人也会认为这食材里面的营养全都被煮出来,溶解在水里了。其实不然。
蔬菜水(煮菜水、菜汁)本身除了色素外(含盐更不行),并没有什么营养。虽说有些水溶性维生素确实会溶解在水中,但经过高温煮过后营养素基本也被破坏了。除此之外,蔬菜上未被完全洗净的化肥、农药也会在烹饪的过程中溶解在水里,所以这碗蔬菜水“有毒”,喝不得。
更需要爸爸妈妈引起警惕的是,久置的蔬菜水容易产生亚硝酸盐,确确实实有毒。
无独有偶,2年前常州一名6个月的宝宝就是因为吃了放置五六个小时的菠菜汁冲泡的米粉后,出现了嘴唇发青和呼吸困难的情况,幸亏及时得到救治才没有生命危险。
还有米汤,千万别被米汤白白的、稠稠的外表“欺骗了”。米汤就是一些淀粉和水的混合物,并没有大人认为的那么有营养。当然,如果要用(新鲜的、单纯用米熬煮的)米汤冲泡米粉还是可以的,但如果是为了想要得到更多的营养,那还是别多此一举了。
用果汁或奶给米粉调味?宝宝表示自己没那么“重口味”
当看到宝宝吃清淡到几乎没有一点味道的辅食,大人们往往会担心宝宝吃不下,或一旦发现宝宝不想吃就认定是味道不好宝宝才不爱吃的。其实,“清淡到几乎没有一点味道”这是大人自己的想法而已,宝宝可不这么认为。
其实,宝宝的味蕾在舌面的分布比大人更广,与大人相比,宝宝的味觉更敏感。因此,宝宝更容易品尝到食物最本真的味道,能自然的接受在大人看来没有味道的食物。
况且,我们也不推荐给宝宝喝果汁或用果汁(水果)拌米粉。
一是水果被加工后,其中的纤维素会遭到破坏,不如直接吃水果更有营养。二是果汁含糖量高(偏甜),如果宝宝长期吃“甜食”,就会不愿意吃味道清淡的奶或其他辅食,容易造成宝宝的挑食、偏食。三是这个阶段的宝宝已经开始萌出乳牙,果汁中过多的糖分容易导致宝宝蛀牙。
用矿泉水冲米粉,有钱人也不要这么做
婴儿配方米粉和配方奶粉一样,还人工特别调配了宝宝生长发育必需的其他多种营养素,更能满足宝宝的营养需求。因此,米粉和奶粉一样,都不适合用矿泉水冲泡。
这是因为,矿泉水中含有矿物质和微量元素,本来米粉也已经含有多种营养素了,这样一来,可能会造成宝宝摄入过量的微量元素,对生长发育不利。
再说了,一瓶普通的矿泉水要3块钱,而一吨自来水也就几块钱…说到这,我默默倒了一壶过滤的自来水放在电磁炉上煮沸。
用煮沸过后晾至40℃-50℃的白开水冲米粉
给宝宝冲米粉,花样真没有那么多,就和冲奶粉一样,用白开水,白开水,白开水冲就好了。
可能有些爸爸妈妈会用开水冲米粉,不行哦。米粉中含有很多营养物质,尤其是维生素最“怕”高温了,所以一定要把白开水晾温后才能冲泡米粉。
之前有个妈妈请教过我:“宝宝米粉还没吃就凉了怎么办?”确实,宝宝每次进食的量不多,又是用温水冲泡的,如果宝宝没有立刻吃,真的很容易就凉了。遇到这种情况,同样要提醒爸爸妈妈们不能直接把米粉拿去加热。
这里有个小技巧推荐给爸爸妈妈们——隔水捂热。准备一大碗(能容纳宝宝的小碗)热水,把米粉连同小碗一起放进大碗中捂热,记得边搅拌米粉使其受热均匀,等米粉温了就可以喂给宝宝吃了。另外,也建议爸爸妈妈给宝宝准备一个可以保温的小碗哦。
不过,如果爸爸妈妈爷爷奶奶已经给宝宝吃过“花样米粉”了,也不要太过焦虑,及时把“花样水”换回白开水就好了。