所有材料洗净，牛蒡用刀略刮，去皮，横切一半，再切成约5厘米长段，白萝卜、胡萝卜去皮，切滚刀块，白萝卜叶切粗条，香菇去蒂。锅中注水1200亳升水煮开，放入所有材料煮45分钟，滤出汤汁即可。
1牛蒡白萝卜汤怎么做1.把大白萝卜与牛蒡及马铃薯一起去表层皮冲洗干净切块。
2.在不锈钢汤锅里注入大约三分之二的食水，放上电磁炉。
3.预先用武火把汤煮热，将以上的已经处理好的食材全投入热水锅里。
4.用文火加盖煲以至汤滚盖跳15分钟。
5.把汤勺把汤上面那最上面的泡沫彻底隔弃掉即可出锅。
2牛蒡和白萝卜一起炖有什么功效牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B，菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，此外，牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。
萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能每100克白萝卜可食部分为95%。
牛蒡和白萝卜一起炖具有加强免疫力，扩张血管，促进胃肠爬动的功效。
3吃牛蒡有什么好处扩张血管牛蒡含有的牛蒡甙有扩张血管的作用、有利于达到降低血压的效果，除此之外，还有利于抗菌，有利于治疗热感冒、也有利于咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种的疾病，以及有利于治疗老年痴呆的作用。
抗癌牛蒡含有多酚类物质具有多种作用，除此之外还可以有利于抗癌，达到可以一定程度上可以抗突变的效果。有利于增强人体的体力，除此之外可以达到壮阳的效果。
4白萝卜吃了有什么好处加强免疫力萝卜可加强人体的免疫力，除此之外能够抑止人体的癌细胞的生长效果，并且可以达到防癌、抗癌的效果。
促进胃肠蠕动萝卜富含多种维生素和钾、镁元素，除此之外能够有助于促进胃肠的爬动，有利于人体里的废物里的排出。
软化血管常吃萝卜可利于降低血脂等疾病，除此之外可以达到软化血管的效果。牛蒡中含有的菊糖，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，除此之外，它还被视为有助人体筋骨发达。