进入秋季后，正是犯困的时候，下了无数次决心早睡早起，做一顿丰盛的早餐，但是决定简单实施太难，或许这些简单，却又不失仪式感的早餐，可以召唤你离开被窝
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进入秋季后
正是犯困的时候
下了无数次决心早睡早起
做一顿丰盛的早餐
但是决定简单实施太难
或许这些简单
却又不失仪式感的早餐
可以召唤你离开被窝
樱花梅子饭团
搭配推荐：网纹瓜、玫瑰姜茶
准备食材：米饭300g（可做3个饭团）、紫苏梅子9颗、砂糖、海苔1小张、盐渍樱花3朵
步骤：
1·拿出紫苏梅子，去核，用刀把果肉剁碎。
2·煮好的米饭温凉之后与剁碎的果肉、少许砂糖混合，搅拌均匀。
3·用保鲜膜将100g拌好的梅子饭包紧，左右手一起压紧整形成三角形状。
4·整形好的饭团模样，再照样做两个。
彩虹披萨早餐
搭配推荐：彩椒蛋、牛油果奶昔
准备食材：吐司1片、番茄酱、芝士1片、红彩椒丁（或者番茄丁）、杏鲍菇丁、豌豆丁、玉米粒、胡萝卜丁、紫洋葱丁
1·吐司摆好，在上面均匀地涂上番茄酱。
2·铺上芝士片，也可以用奶酪碎，但是没有芝士片来的平整。
3·铺上蔬菜粒，每种摆两行，最好根据蔬菜的颜色逐次摆放，会比较好看。
4·直至铺满整个吐司，所备材料可做两片吐司。
6·烤好拿出，切开同芝士一起趁热吃。
鸭子寿司
准备食材：米饭300g、煮熟的蛋黄3个、寿司醋5g、胡萝卜1小条、海苔2张
1·米饭加入5g寿司醋拌匀，分成130g和170g两份。
在170g米饭中加入3颗煮熟的蛋黄搅拌均匀，分成100g和70g，再将130g米饭分成3份，分别是90g、30g、10g。
胡萝卜煮熟，切成细三角状的1小条，做鸭子嘴巴。
海苔两张，每一张都对半剪（只用到3个半张），其中半张再剪下三分之一。
2·在寿司帘上铺上最小张的海苔，取70g蛋黄醋饭做成长条状。
3·放上切好的胡萝卜条。
4·卷起寿司帘，调整好嘴巴的位置，用手紧握一会儿，让米饭和海苔贴合。
5·取半张海苔铺在寿司帘上，把100g蛋黄醋饭捏成长条状。
6·卷起寿司帘，整成半圆形，尾巴那部分尖一点，紧握一会儿让米饭和海苔贴合。
7·取半张海苔，铺在寿司帘上，将90g米饭铺平，上缘留1cm，把之前剪下的三分之一张海苔黏上去，以防长度不够。
8·在铺好的米饭中间，放上鸭子的头部和身体。头部稍微往前一点，整形出来会比较好看。
9·在鸭子的头后部填上30g米饭，头前部填上10g米饭，加以固定。
10·卷起寿司帘，一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。
11·卷成图中那样用手握紧一会儿定型。
12·定型后，打开寿司帘，准备切开。
13·用锋利的刀切成5份（自己喜欢的大小也可以）。
14·将海苔剪成圆形，做鸭子眼睛。
杂蔬御饭欧姆蛋
准备食材：鸡蛋3枚、芥菜35g、杂蔬、（玉米粒胡萝卜粒豌豆）30g、口蘑15g、盐4g、米饭60g
1·把食材全部洗干净切丁，锅里倒少许油，先把杂蔬丁和口蘑丁一起放进锅里炒熟。
2·把荠菜丁放进锅里一同翻炒，炒熟后盛出。
3·鸡蛋打散，不用过度抽打，加入刚刚炒好的蔬菜丁和米饭，再加入4g盐。
4·让米饭和蔬菜丁都裹上蛋液，用勺子压一下米饭，确保米饭没有黏在一起。
5·平底锅倒入少许油，用小火烧热，倒入调好的米饭。
6·用锅铲拌一拌，稍微炒一下，半熟状态就好，炒太熟会不好定型。
7·把锅拿起倾斜，让米饭移到锅的一边，利用锅的边缘小火定型。
8·再倾斜到另一边，一定要用小火，蛋液半熟状态时好定型。
9·左右两边定好型后，翻一面关火，利用锅的余温再定型即可。喜欢吃很熟的话，就多定型一会儿，用手指在欧姆蛋表面按一下，蛋面有点弹性即可盛起。
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