酒店如何规划业绩增长地图,找到看不见的收益管理机会和利润增长点?

第一站,我们将来到昆明花之城豪生国际大酒店!看内地最大体量的单体酒店如何通过打通线上线下各方渠道填满2268的房间量,在以总经理为首的运营团队围绕业绩提升这一核心,利用互联网思维、资源重组、IP打造打造酒店住客消费闭环的价值链,利用大数据分析制作产品、流量、组织的三个层面的业绩增长地图,让酒店业绩可视化提升。

同时结合疫情常态化的背景,课程中还将重点讲解,酒店在收益管理方面的实战方法与技巧,找到看不见的收益管理机会和利润增长点,实现营收最大化。

模块一:业绩增长与收益管理

日期:10月14-15日

地点:昆明·花之城豪生国际大酒店

课题一

中低频消费的住宿业如何实现增长

沈翊

高参成长营特聘导师

花之城豪生国际大酒店总经理

沈翊先生获得美国饭店协会注册国际职业经理人(CHA)认证,是年轻一代酒店职业经理人中的佼佼者,同时担任全国绿色饭店评审专家委员会委员、中国金钥匙组织副秘书长、云南省旅游饭店行业协会副会长。沈翊先生拥有多年酒店从业经历与电商公司运营和管理经验,对互联网背景下酒店行业痛点有非常深刻的研究与认识。

一、求生欲是最好的驱动力,伟大的企业都是向死而生

2、数据解读:“吃饱了撑出来”的酒店,太难了!

3、坪效低至5元,渠道碾压生死,标准成为限制,留不住人才的酒店业,去向何方?

4、所有品牌都很努力,问题是你坐着一个绿皮火车,永远也赶不上高铁。

5、案例:好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一

二、想做的,该做的,能做的,如何找准战略切口

1、酒店的营销如果不能深刻而独到的理解消费者,那么是没有办法真正进入市场的。

3、深度剖析:顾客私藏的5个世界

4、研究增长,其实是研究顾客为什么没有选择你,以及为什么没有一直选择你。

5、之前我们都在经营产品,未来我们必须学会经营人心。

三、增长聚焦三个层面,手把手教会你做增长

1、产品层面的增长地图

2、流量层面的增长地图

3、组织层面的增长地图

四、要么做,要么不做,没有所谓的“试一试”

课题二

疫后酒店收益管理实战

张冉

酒店收益管理实战专家

一、收益管理流程与思维建立

二、酒店竞争群的分析要领与设立方法

三、疫后酒店管理--产品

课程标杆酒店

花之城,云南怡美实业集团历时三年酝酿规划的综合性商住服务中心,也是全球首个花卉主题旅游综合体。南亚花卉博览中心——婕珞芙南亚芳香植物资源圃、中法300年香料贸易文化体验式博物馆——婕珞芙芳香传奇馆、网红打卡圣地——花嘉婚礼花园、全国首个潮酷米线餐厅——云魁过桥米线都是值得打卡的畅玩之所。

而在这个集“吃、住、行、游、娱、购”为一体的云南代表性旅游胜地中,花之城豪生国际大酒店,如花瓣与露珠的外形一般,是最鲜艳与绚烂的标志!

昆明花之城全景

亚洲最大的温室花园

网红打卡地--花嘉婚礼花园

大,却没想到如此之大

花之城豪生国际大酒店,是我们常见星级酒店的4-5倍,各种类型的客房总数竟然达到了2268间!在近几年酒店营销越做越难的背景下,一些常规300-500间客房的星级酒店尚无法做的稳赚不赔,何况一家超过2000间客房的酒店呢?

年轻团队实现的奇迹业绩

在以总经理沈翊为核心,在业界普遍不看好的情况下,上演了一系列“打脸”与“真香”的业绩表现!

开业52天就实现了客房日销量从0到1200间的突破!

2016年2月7日至2月16日的春节期间,日均用房超1500间,共接待旅客近4万人次,10天内,两次几乎满房运营!

2016年暑期实现了连续39天日均用房超2000间的突破!

2017年及2018年春节假期,两千多间巨量客房,连续7天出租率超100%,酒店整体收益较之前同期提升50%。每天为8000多人次办理入住和退房,网络好评的客人却达到了93%。客房销量位居携程网华西区(九省一市)第一,全国第三,大中华区第六。

《中国旅游报》昆明花之城专题报道

2019年荣获温德姆酒店集团大中华区唯一“最佳团队奖”

互联网思维渗透,产品IP与资源重组

一系列成功的背后,除了酒店上下一心的努力,更在于管理团队对于互联网创新营销模式的不断试错与深入实践,以及借助综合体的优质资源坚持打磨更符合用户预期与体验的产品。

用互联网电商思维运营酒店

串联以及数据,是花之城豪生国际大酒店互联网运营的核心。酒店将“用户思维”和“大数据思维”贯穿整个价值链的始终,将产品服务环节、商业模式、组织形态和销售服务环节进行串联,沉淀下来的数据做多次营销、精准营销。

基于体验的跨界产品

自开业以来,花之城豪生国际大酒店始终致力打造的是一个“昆明生活体验”复合型目的地文化综合体项目,除了“景区、酒店、商场、会务”等要素外,还增加文化娱乐、生活体验类项目等主力消费业态,构建花之城鲜花文化、美食文化、娱乐文化、文创文化四大文化。

因此,花之城探索出了自己的IP品牌:

花miao鲜花饼

FUN星球+魔法学校

宝匠坊云烟文化体验馆

云魁”新派米线

不同文化要素组成的全新型业态,为这座综合体酒店跨界打造了云南本地文化体验集散中心,从不同维度满足了当下酒店住客的体验需求,也为酒店的收入增长打下坚实的基础。

总经理总裁班三期全课程

课程体系

课程模块

课程主题

10月14-15日

昆明

业绩增长与收益管理

11月25-26日

厦门

财务管理与财务预算

12月10-11日

深圳

领导力与薪酬绩效

3月25-26日

杭州

品质提升与酒店产品创新

4月22-23日

北京

导师阵容

经过精挑细选,我们选出10位实战经验丰富,行业背景扎实的专家导师,遵循实战、认知提升、知识落地的原则,带来五大模块的精品课程。

模块二:财务管理与预算审核

日期:2021年11月

地点:厦门海悦山庄酒店

课题三

酒店价值管理与财务管理

张老师

五星级酒店总经理

香港理工大学旅游及酒店管理博士,国家注册培训师,旅游管理硕士生导师。从事酒店运营管理工作20多载,曾任多家高星级酒店、酒店管理公司主要负责人。在酒店筹备开业、财务管理及运营销售方面颇有心得,参与编写《酒店管理规范大全》,《饭店转型,营销做“精”》,《非财务人员的酒店财务管理》,《精品酒店,“精”为王道》,《浅议精品度假酒店的经营之道》等多篇论文在中国旅游报、中国酒店、饭店现代化等专业刊物上发表。

酒店价值管理与财务模型

一、了解后疫情时代酒店的变与不变

二、如何识道、明道、优术

三、酒店需要大运营

四、价值共创共创价值

六、案例点评

课题四

酒店年度预算的制定与审核

谷小溪

神策数据资深咨询专家

谷小溪,上海财经大学工商管理(中外合作)专业,中欧商学院GlobalEMBA,澳大利亚注册会计师AUCPA,美国管理会计师CMA,美国内部审计师CIA。曾任职德勤华永会计师事务所、担任国际品牌酒店管理公司财务营运副总裁。有丰富的企业上市、酒店财务管理分析、酒店营运、业绩考核、大数据平台搭建以及行业数据化与业务融合经验。

酒店年度财务预算与编制

一、预算体系架构

二、预算制订方式

1、销售预算编制

2、餐饮预算编制

3、人力成本预算编制

4、费用类预算编制

模块三:领导力与人效提升

日期:2021年12月

地点:深圳威尼斯睿途酒店

课题五

酒店战略与总经理领导力管理

魏文彬

深航酒店管理公司副总经理

魏文斌先生是深航国际酒店常务副总经理,美国饭店协会教育学院客座教授、香港理工大学及旅游业管理学院客座教授、香港理工大学酒店及旅游业管理学院客座教授、澳门城市大学国际旅游与管理学院客座讲师及暨南大学旅游管理专业硕士研究生导师。拥有二十多年国际品牌、国内高星级酒店的管理经验,接受过希尔顿、香格里拉、洲际、马哥孛罗等众多国际酒店集团的管理理念,并多次前往美国、法国、瑞士、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚、泰国、香港、澳门及台湾与酒店业同行进行学术交流。拥有丰富的现代酒店实战管理经验和系统、专业的理论知识。

一、企业的战略是什么?企业管理是什么?战略管理是什么?

二、酒店战略管理的维度

三、酒店总经理的领导力管理

课题六

酒店人效提升、薪酬与绩效管理创新

陈玉华

酒店人力资源实战专家

陈玉华女士,酒店人力资源实战专家;从事酒店业人力资源工作20多年,对人力资源推动和引领酒店在成长、发展、壮大、提升各阶段中所发挥的独特作用,以及人力资源在整个酒店行业的升级换代有着非常深入的研究和实战经验。

一、酒店人效提升

二、薪酬及绩效管理创新

模块四:品质提升与酒店产品创新

日期:2022年3月

地点:杭州黄龙饭店

课题七

核心与跨界:产品打造与“酒店+”战略

程翔

杭州黄龙饭店总经理

程翔,香港理工大学硕士,并于2012~2013年在美国休斯敦大学深造酒店管理,现任杭州黄龙饭店总经理。作为资深酒店人,从业近三十年来,全方位主持和参与多个不同业态的酒店规划、筹备和运营,具有完备的酒店经营经历和知识架构,形成了独特的酒店经营理念。程翔先生善于运用灵活开放的商业思维和数字导向为饭店创造收益,坚持以严谨细致的品质理念为宾客提供价值,同时为酒店产品进一步赋能,并不断拓展业务范畴。

一、酒店运营与品质提升

二、“酒店+”商业模式与数字化转型

课题八

酒店产品创新进化与数字化转型升级

余珺

混沌大学创新领教

余珺女士长期在全球500强金融企业任高管,从事商业地产投资与酒店运营20年,专注酒店行业变革与人才培养,拥有丰富的酒店运营管理与培训组织经验,曾任中银投资副总裁和园景逸大酒店总经理,现在担任混沌大学酒店创新商学院院长、混沌创新领教。

酒店业创新力与数字化转型

一、打造酒店创新力

1、什么是创新力

2、创新的本质

3、创新力来自什么

二、思维模型--如何让创新组出来

1、如何让创新组出来新案例:携程四次重组之旅

2、破界创新与组合重构酒店商业模式

3、新人群、新技术、新组合PEST、重组模型练习

三、空间创新动力

1、空间运营的的第一性原理

2、数字化时代空间的价值重构

3、新空间需求模型

4、如何满足人们的精神需求

案例:文和友、麓湖创新案例

四、酒店数字化转型本质与挑战

1、数字化转型的现状与挑战

2、数字化转型的误区

3、数字化转型的本质

案例:达美乐

1、酒店数字化转型的三阶段

2、酒店数字化转型全景图

3、如何做酒店数字化转型顶层设计

练习:复盘酒店数字化现状

六、如何推进酒店数字化转型组织创新

1、数字化时代产品创新---用户思维

2、数字化转型下服务力---标准个性化

3、试错破局——制定创新产品MVP

4、增长之路——数字化能力构建

案例:名创优品、酒店数字化转型案例

1、数字化转型领导力——活力源泉

2、赋能型组织——创新基石

3、明星人才---激发创造力

模块五:酒店公域流量与私域流量

日期:2022年4月

地点:北京饭店诺金

课题九

私域流量的业务逻辑

韩义

直客通联合创始人

韩义先生作为直客通联合创始人,数年来服务了2万家酒店,其中高星酒店市占率85%以上,月交易流水10亿,作为行业拓荒者,带领行业在数字化营销方面取得了一个又一个胜利;作为业务实践者,引领行业在私域流量认知方面取得了一个又一个突破。

一、数字营销的逻辑

二、私域流量业务模型

三、案例解析

课题十

玩转OTA与新渠道运营

田磊

携程玩转OTA与新渠道运营主讲师

田磊先生拥有16年高星酒店运营管理经验,曾任上市公司酒店事业部总经理;2年内将所辖3家高星酒店实现业绩翻倍;作为顾问服务数十家酒店/集团,包括但不仅限于远洲旅业、雷迪森旅业、明发酒店集团、丽呈酒店集团、华住集团桔子品牌系等;顾问探访酒店超过1400余家,年均授课40余场,酒店业绩平均提升7.5%左右;ECDDA方法论提出及践行者。

一、OTA发展新趋势

二、OTA发展新机遇新渠道

三、OTA发展新爆点

高复购率产品的关键点

课程精彩瞬间

“学思辩悟明理笃行”,总经理总裁班除了导师们精彩的课程内容,也通过设置课内外丰富的活动帮助同学们作为课程学习研讨的补充,同时为导师和学员们创建高端社交的氛围与环境,增进交流互动与资源整合。

课程答疑&互动

通过小组团队协作、课堂现场答疑等互动形式,帮助同学们集思广益、掌握更多课程精华。我们更鼓励同学们现场“挑战”导师,让真理越辩越明。

用输出倒逼输入,知识落地有声

标杆酒店考察

课程以标杆酒店为落地点,通过实地考察酒店,解构标杆酒店的成功运营经验,让同学们能够博采百家之长,因地制宜优化自家酒店的运营模式。

丰富的主题茶歇

餐饮是酒店除客房外的第二大增收主力。将优秀的餐饮作品融于对同学们的日食服务中,让同学们在畅享美味的同时,也能激发餐饮经营灵感。

课程报名与咨询

报名方式及费用

总经理总裁班为系列课程

2021年10月至2022年4月每月一场

共计10节课程

费用

全套课程原价19800元/人

*优惠价

全套课程早鸟特惠价:14800元/人

(仅限前50名,过后恢复原价)

单站费用:4300元/人次

单站特惠价:9800元/3人次

钻石会员:1990元/人次

(钻石卡39800元,共20人次)

*费用包含

10天的培训费用

10天丰盛午餐

培训课程PPT

精美茶歇

结业证书

专属社群

课程详情请咨询班主任黄老师

备注:本次培训发票类型为增值税专用发票。

高参成长营-企业会员限时福利

为了让更多酒店能参与到高参成长营的培训课程中,高参成长营特此推出企业会员年卡:高参金卡、白金卡、钻石卡、至尊无限黑金卡,为企业节省60-70%的培训费!企业会员1-2年有效期,全方位满足酒店每年的教育培训需求。

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会员卡解析:如果你订阅了39800的高参钻石会员卡,即赠送39800*10%=3980现金奖励,你将直接获得3980元的现金奖励额度,可在下次订阅线下课程时直接抵扣3980元!现金奖励可于2022年12月31日前使用,之后清零。

THE END
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