鸡翅中买回来后洗净，用牙签在上面扎些小孔。将家乐牌炸粉一包加入到鸡翅中，再加两勺水。将鸡翅和炸粉混合均匀，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分钟。
无油脆皮鸡翅步骤：鸡翅用清水泡去血水，洗净后用厨房纸吸干水分。用扎孔器或牙签扎上孔。一勺料酒+二勺生抽+一勺蚝油+适量胡椒粉和适量盐，抓拌均匀，腌制一小时以上。准备蛋清、淀粉和面包糠。
处理和腌制鸡翅。首先我们把翅中从中间一分为二，这种做法可以让鸡翅更好的入味，而且容易炸熟。如果喜欢吃整翅的小伙伴，可以把鸡翅的中间掏空。处理好的鸡翅放入盆中，并加入足量的清水和料酒，浸泡一个小时左右。
第一步出锅倒进冷水，把鸡翅绰水，倒点料酒去腥，水开后两三分钟就能够。蛋液翻拌后加入适量的小麦面粉搅拌均匀预留。提前准备一些香炸粉和普通面粉。把绰水的鸡翅用刀割两刀，那样比较容易进味。
脆皮鸡翅的做法食材：鸡翅淀粉鸡蛋做法：鸡翅洗净，表面切三刀，以便入味。三勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉腌制30分钟入味。倒入两个鸡蛋的蛋液和两勺淀粉，一小勺盐，抓拌均匀。
准备鸡翅，蒜泥，黑胡椒粉，辣椒粉，辣椒酱，盐，酱油，料酒，脆炸粉，淀粉。将鸡翅中底部切鸡刀，鸡翅根要去掉多余的脂肪和皮部分然后厚的地方切几刀。入盐水泡20分钟，去血水后淋干。
烤鸡翅：将鸡翅用调味料腌制后，放入烤箱或烧烤架上烤至金黄酥脆。炸鸡翅：将鸡翅裹上面粉或麦片，炸至外酥里嫩，可以搭配各种蘸酱。糖醋鸡翅：将鸡翅炸至金黄，然后用糖醋汁烹煮，制成甜酸口感的鸡翅。
个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。
鸡翅的10种最佳吃法有蒜香脆皮鸡翅、可乐鸡翅、奥尔良烤鸡翅、红烧鸡翅、照烧鸡翅、奥尔良孜然鸡翅、鲜虾鸡翅煲、蚝油鸡翅、柠香烤鸡翅、咸蛋黄脆皮鸡翅。
红烧鸡翅是一道经典的中式菜肴，制作方法简单。首先，将鸡翅洗净沥干水分备用。然后，在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将鸡翅放入锅中翻炒至表面变色。
鸡翅的家常做法：大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。
鸡翅的做法大全鸡翅的做法大全一做法：鸡翅双面切三刀，洗五遍到水不浑浊加料酒花椒和盐，洋葱、蒜入大保鲜袋，晃匀腌制过一个小时拿平底锅，加油少量烧半热筷子夹鸡翅，皮朝下煎黄翻面。
1、鸡翅洗净打上花刀，加盐，料酒，葱姜腌制二十分钟。
2、第一步：准备食材。鸡翅500克、姜1小块、蜂蜜适量。第二步：将鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀放入盆中。接下来，依次放入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许姜片后用手抓匀，腌制30分钟入味。
3、鸡翅洗净，切成两半，加入蒜末料酒、酱油、黑胡椒盐、白糖、玉米淀粉，腌制20分钟。2热锅放油，放入鸡翅小火煎至金黄，再放入泡椒鸡翅蒜末炒出香味，放入青红椒炒出香味，放入芝麻和酱油翻炒上色。
将油加热至五成热，放入鸡翅，煎至两面变色后，炸至金黄色即可捞出，沥干油分；再次将油加热至七成热，放入鸡翅，炸至金黄色即可捞出。
准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）。往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。
鸡翅洗净，然后切成小块。葱白切成3cm长小段。放入较大的容器里，加入葱白段、姜片和花椒。调入5克的盐、3ml的白醋和4ml汤勺的料酒。拌匀腌制2小时。腌制好的鸡翅挑出来放进另一个容器内。
制作步骤：鸡翅中段用刀划开如图，方便腌制入味。将新奥尔良腌料和一半玉米油倒入鸡翅中。混合，并拌均匀，腌制一小时。200度预热空气炸锅后，取出空气炸锅炸篮，用剩下的一半油，刷上一层。
1、鸡翅中密封提前一晚放冷藏室缓慢解冻或当天连包装密封泡水解冻，也可以用微波炉解冻；解冻完毕的鸡翅中用清水仔细搓洗下。步骤step2清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。步骤step3用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔。
2、将鸡翅洗净，去掉多余的皮和脂肪，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟，让其入味。制作烤翅酱将新奥尔良烤翅调料、橄榄油、白酒、蜂蜜、番茄酱等混合在一起，搅拌均匀，制作出烤翅酱。
3、把鸡翅清洗干净。用刀把鸡翅的正反面划两道，便于入味。加入奥尔良调料拌匀。把鸡翅放进保鲜袋里，用手揉搓几分钟，然后腌制1个小时以上。腌好的鸡翅摆放到烤盘上（如果不是不粘烤盘，最好垫上锡纸）。
4、第1步、鸡翅洗净，准备一包烤肉料。第2步、在鸡翅上切两刀，使鸡翅更容易入味。第3步、烤肉料用水调开。第4步、将鸡翅放入干净盆中加入烤肉料腌制4小时以上。第5步、烤盘铺锡纸，腌好的鸡翅排入烤盘中。
1、做法：鸡翅清洗干净，沥干，煮开一锅水，汆烫鸡翅，捞出洗净，鸡翅摆入锅内，加入豉油、冰糖、去皮蒜头，加水淹至鸡翅2/3高度。
2、，鸡翅买回来後，先用水冲干净，再用盐抓抓洗洗，然後出水，就是烧一锅开水，水里放一片姜，一点盐，一点白酒，水滚後放入洗干净的鸡翅，滚一滚，捞起放入冷水冲洗，停干水份。
3、卤鸡翅以前应当多加2个流程，这俩流程是腌渍鸡翅与给鸡翅焯水。腌渍鸡翅能够促使鸡翅更入味，给鸡翅焯水能消除鸡翅的腥味儿，多加这俩流程，卤出的鸡翅更入味，吃一口意犹未尽。
5、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。
6、鸡翅提前用清水浸泡几个小时去血水。没有老卤也可以不加，每次做好的卤不要直接倒掉，过滤杂质后放入冰箱冷藏就能做老卤。可以一次性多卤点，放入冰箱拿出来继续吃。在卤液里最好浸泡一个晚上，这样更入味。