网红美食大V的食谱，究竟哪些是真的靠谱？看完这期你就懂了…

那今天花吃姐姐就来更新一期非常接地气、实用度超高的家常菜美食博主推荐，这次就先从我最近很沉迷的各位抖音博主说起。

诚然抖音上有不少视频都是噱头大于内容、偶尔还有点哗众取宠的意味，但其实也是有很多真的非常有参考价值的食谱内容。

今天就介绍几位以家常菜为主，视频专一于同一菜系的美食博主～

首先是花吃姐姐最近刚入坑的闽菜系，去年开始杭州就陆续开了好几家闽菜的连锁店。

说来也是惭愧，作为一个美食博主，在吃上这些之前我最了解的福建美食竟然就只是沙县小吃……

1.黑明HeyMing

既有不少像海蛎煎、姜母鸭、杂鱼酱油水等大众比较熟知、接受度广的食谱，去过厦门旅游的人一定都吃过吧。

也有闽南卤面、菜头粿、闽南醋肉等出了闽南地区就很少能吃到的美食。

2.管爷教做菜

看闽菜中除了闽南菜，其实还有福州、闽西两种风味，而和黑明的闽南菜不同，这位博主的食谱大多是以闽菜的另一流派福州菜为主。

福州菜善于用红糟作料，在他的视频里就有很多类似家常糟鱼、糟菜扣肉等红糟入菜的食谱，花吃姐姐的奶奶就很喜欢用红糟来蒸鱼，看到这些食谱顿时感觉很亲切呢！

而且其实这些食材和做法跟我们日常的红烧鱼、扣肉等都很相似，唯独在调料上有区别。

3.主厨农国栋

除了王刚师傅，花吃姐姐最爱的酒店后厨系列美食就是这位农国栋啦。

以粤菜为主，早期也有一些比较酒店后厨式、不适合家庭制作的视频，但后来的视频几乎都是以家常菜为主。

还会特地将一些复杂的菜做简易版、家庭化的改良，超适合吃不上粤菜的人在家里自制解馋。

菜式都很经典，也能学习到粤菜特色的煎焗技法、鲍汁的调配、不同龙虾的区别、各自适合的菜品等等，花吃姐姐已经跟着做了不少菜啦。

4.潮州山哥

来来回回在他的视频里看到不少我在潮汕吃过、回杭州后再也尝不到的风味，参考了他的视频复原过念念不忘的糕烧番薯芋、砂锅粥、五果汤等等。

和之前的闽菜食谱一样，看他的视频你会发现其实大部分的食材你都有，也天天吃，但换个调味的组合法，就能演变出另一种特色的风味。

5.汤音厨房

我想吃的是鲜香浓郁的家烧海鲜、蒜香酥脆的水头排骨、清凉冰爽的杏仁腐，搜了一圈这位博主的视频里全都有！

6.李长麟

点进这位博主的页面，就像拿到一本农家菜的食谱。封面上红黑配色的菜名下是红辣辣热腾腾的川菜美食，每一道光念菜名都让人馋的流口水。

乡村仔姜鸭、干煸肥肠、红油耳叶、泡椒带鱼、豆瓣鲫鱼，隔着屏幕都能闻到扑鼻的香气。

视频里博主用四川话搭配着艳丽的食材、详细的步骤，示范了很多外头川菜馆里少见的菜色。

再也不用一想到川菜就是蒜泥白肉宫保鸡丁了，这里有很多新鲜的、家常的、看的人口水直流的川菜等你来尝试。

7.爷俩儿好菜

介绍完一大堆南方菜，再来介绍一位以北方菜为主的美食博主。

师父高炳义是花吃姐姐小时候在中央台经常看到的以为美食大厨，他们的视频首先内容肯定有专业度的保证。

其次做菜时的步骤和解说都很详细，而且有别于普通的家常菜，时常会有很多百年名菜、功夫菜的做法介绍，既上得了宴客席，又方便家常制作。

8.阿男的食谱

虽然今天说要介绍接地气的家常菜，但花吃姐姐依旧想推荐这位以西餐、日料等异国料理为主的博主。

一是因为他的视频从布景、灯光、调色都很合我的胃口，二是虽然乍看不算“家常”，但其实仔细看会发现这些都是很适合家庭制作的料理。

有适合一人食的各种日式盖饭、简易的意大利面、三明治汉堡。也有适合周末家庭制作的千层面、烤肋排、炖牛肉等等。

菜名看着复杂，其实食材也大多是鸡肉、五花肉、土豆等很方便购买的种类。

视频介绍非常简洁，没有多余的话术，只有香得流油、眼花缭乱的美食画面，看得人想马上买材料回家开动！

以上图片视频均截图自抖音

我知道抖音上做家常菜的博主很多，但那些永远是蚝油鸡精泼热油的菜其实没什么技术含量，浓郁的调味常常会掩盖食材本身的风味，只能短暂地满足口腹之欲而已。

想要真的精进厨艺，就多看看同一个菜系的食谱做法、了解一些当地的饮食文化，慢慢就会掌握到这个菜系的特有调味方式。

久而久之就能离开食谱自己创作，把那些食谱变成自己的私房菜。