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2.清代《随园食单》都记载了哪些食谱?南京图书馆馆员制作还原古籍里史星宇告诉天目新闻记者,作为经常和古籍打交道的图书馆馆员,她和同事韩超突发奇想,决定根据文字记载,复原《随园食单》中的美食。 两年以来,史星宇和韩超一共复原了《随园食单》中的8道菜,包括蒋侍郎豆腐、假蟹、猪里肉、梨炒鸡等。两人挑选菜单的原则是食材容易获取,做法便于理解。她解释:“因为有些菜可https://tm.zjol.com.cn/video.html?id=571859&duration=78.0&isVertical=1&width=720&height=1280&from_id=571911

3.美食图书馆+99本收藏级美味长书单,看这一份就够了!追索中国上下几千年的饮食文化,你会惊讶的发现炎黄子孙的饮食门道竟如此之多,由文豪美食家留下的经典著作更是数不胜数。包括食旅、食器、食评、食谱、小说、散文等等,凭借文字对食物煎炸烹炒,,光看书已是口水直流。 书的海洋过如此之大,这份书单仅精选99本美食书籍献给热爱美食的你。 https://www.jianshu.com/p/9904f8da16f9

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6.蒋侍郎豆腐怎么做蒋侍郎豆腐的做法作为归禾器食谱计划1.0版本的第一道菜,小编将众多的古籍食谱翻了个底儿朝天,终于选定了这道让清代大诗人袁牧坚持登门拜访也要尝上一尝的这盘 -「蒋侍郎豆腐」。 也许袁牧大诗人爱上这道豆腐佳肴也是在这样一个冷嗖嗖的深秋时节吧。小编想象了一下他在蒋侍郎的家里,望着锅里热气腾腾正咕嘟冒泡的豆腐,咽着口水https://www.douguo.com/cookbook/2353159.html

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8.为了鹰嘴豆泥,打仗也不惜?–迪拜人摘自中东美食家Claudia Roden的食谱书《Arabesque》: 图片:savingdessert.com 所需食材 250g 鹰嘴豆(泡上一夜) 2个柠檬的汁 4大勺橄榄油 3大勺芝麻酱(买不到Tahini的话,用一般的芝麻酱也可以) 2把欧芹,切碎 3-4瓣蒜,剁碎 1小勺辣椒粉(或者鲜辣椒也可以) http://www.dubairen.com/35182.html

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