准备食材:鸡腿，白菜，蒜末，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净，切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花翻炒出香味，然后放入鸡腿肉翻炒几下，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
二、腐竹炒肉
准备食材:瘦肉，腐竹，葱段，蒜末，小米辣。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后放入蒜末和小米辣翻炒出香味。
4、接着放入腐竹，沿着锅边淋入清水，盖上盖子焖煮一分钟左右。最后加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
三、白菜烧豆腐
1、小白菜清洗干净，沥干水分切成小段。嫩豆腐切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入小白菜翻炒均匀，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
四、酸菜炒肉
准备食材:瘦肉，酸菜，姜丝，蒜片，小米辣，葱段。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、酸菜清洗干净，挤干水分切成小块，装盘备用。锅烧热，放入酸菜翻炒干水分，然后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片、姜丝、小米辣和葱段翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒至变色。
4、接着倒入酸菜，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
五、青椒炒肉
准备食材:猪肉，青椒，蒜末，蒜末，葱花。
1、猪肉清洗干净切成薄片，肥肉和瘦肉分开装盘。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入肥肉煸炒一会儿，炒出油脂后放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入葱姜蒜、老抽，翻炒均匀炒香。
3、接着倒入青椒翻炒均匀，加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、莴笋木耳炒肉
准备食材:瘦肉，莴笋，黑木耳，红椒，姜丝，蒜片，大葱。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。红椒去蒂，洗净后切成小块。
3、调酱汁:碗中放入食盐、生抽、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧水，水开后放入莴笋和黑木耳焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
5、起锅烧油，油热后放入蒜片、姜丝和小米辣翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入莴笋、黑木耳翻炒均匀。
6、再倒入酱汁翻炒均匀，煮至入味煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
七、蒜苔炒肉丝
准备食材:瘦肉，蒜苔，姜丝，蒜片，小米辣。
1、瘦肉清洗干净切成丝，放入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。蒜苔清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒香，接着放入蒜苔，加入食盐翻炒至断生，然后放入肉丝翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、双椒炒口蘑
准备食材:口蘑，青线椒，小米辣，蒜末。
1、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入生抽和老抽翻炒均匀。
3、接着放入青线椒和小米辣，翻炒至变软，再放入食盐、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。