食材：番茄、娃娃菜、大蒜、小葱、生抽、蚝油、食盐、鸡精
1、番茄洗净后沸水烫30秒，撕去外皮切成块。娃娃菜洗净切块，小葱切成葱花，大蒜切末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，倒入番茄，撒少量盐翻炒出汁水。
3、倒入娃娃菜，添加小半碗清水，盖上锅盖，大火焖烧约1分钟。
4、放一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精调味提鲜，炒匀后等汤汁收紧即可关火，出锅前撒上葱花点缀。
芹菜猪肚丝
材料：猪肚200克；芹菜150克；红椒1个；姜3片；大葱1根；大蒜2瓣；食用油适量；酱油2汤匙；盐适量；料酒1汤匙
步骤：
1.清洗猪肚：将猪肚用盐和面粉搓洗干净，再用清水冲洗几遍，切成细丝。
2.焯水处理：锅中加水，放入猪肚丝，加入姜片和料酒，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3.准备配料：芹菜切成3-4厘米的段，红椒切丝，葱切成葱花，蒜切末备用。
4.热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花和蒜末，炒出香味。
5.炒猪肚丝：将焯过水的猪肚丝加入锅中，翻炒至猪肚丝变色，加入1汤匙酱油炒匀。
6.加入芹菜和红椒：将芹菜段和红椒丝放入锅中，继续翻炒2-3分钟，直到芹菜变软。
7.调味收汁：最后加入适量盐，快速翻炒均匀后即可出锅。
白菜炖豆腐粉条
所需食材：豆腐，白菜，粉条，蒜，葱花，干辣椒，盐，鸡精，生抽，蚝油
美味做法
1豆腐洗净切成小片下锅煎至两面金黄，备用，白菜切成小段洗净控干水分备用。
2另起锅烧油，蒜片，葱花，干辣椒爆香，放入白菜爆炒，倒入开水，放入豆腐，粉条，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香调味，放入粉条，炖煮20分钟即可。热乎乎的家常大炖菜。
冬瓜炒肉
准备食材:冬瓜，瘦肉，青椒丝，大葱，姜丝，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。青椒去蒂，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至断生后倒入瘦肉、青椒和大葱，快速翻炒均匀。
5、最后加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
葱爆羊肉
食材准备
主料：羊肉（羊肩肉或羊腿肉）：300克、大葱：2根、生姜：1小块、大蒜：2瓣
辅料：食用油：适量、料酒：1汤匙、生抽：1汤匙、老抽：1茶匙、盐：适量、白胡椒粉：适量、淀粉：1茶匙、辣椒（可选）：1-2个
1.准备食材：羊肉切成薄片，尽量切得均匀，方便入味。切好的羊肉放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟；大葱切成斜段，姜切片，大蒜切片，辣椒切段备用。
2.热锅凉油：在炒锅中加入适量食用油，油量要能覆盖锅底，待油热后，将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒，直到羊肉变色，表面微微焦香（约2-3分钟）。
3.加入葱姜蒜：将炒好的羊肉推至一边，锅中留出空隙，加入姜片、大蒜和辣椒（如果使用），炒出香味。
4.翻炒混合：将羊肉与葱姜蒜混合，继续翻炒1-2分钟，使羊肉充分吸收香味。
5.调味：加入生抽和老抽，翻炒均匀，继续炒1-2分钟，直到羊肉完全熟透。可以根据个人口味适量调整盐的用量。
6.加入大葱：最后将切好的大葱段放入锅中，快速翻炒，直到大葱略微变软，但仍保持脆感，约1分钟。
7.出锅装盘：翻炒均匀后，盛出装盘，即可享用。
酱焖牛腩
食材:牛腩、腐竹、青红椒和大蒜。
1、先把牛腩切成2-3厘米的小块，别切得太小了，炒的时候它会变小的。切好的牛腩放到清水里，加一勺盐，拿手抓匀，泡30分钟，这样能洗得干净，做出来的牛腩也更软烂。
2、牛腩泡好后放到冷水里，再加入葱姜和料酒来去腥。搅拌匀了就用大火煮，煮到开锅之后再接着煮2分钟，然后捞出来把血沫子冲洗干净。
3、往炒锅里倒些油，油烧热了就把牛腩放进去翻炒。牛腩有肥肉，多炒会儿能把多余的油炒出来，这样吃起来就不腻了。就一直用大火翻炒，直到牛腩的表皮微微发黄为止。
4、然后咱们倒进去一包酱烧料，这可是好吃的关键，其他调料就不用加了，再把料汁炒出香味，翻炒均匀就可以了。
5、然后把干红椒和葱段放进去，炒出香味来。炒好以后呢，就把牛腩盛到砂锅里，再加上适量清水，放几个山楂。山楂能让牛肉很快就炖得软烂，还能去掉腥味，盖上盖子用中火炖40分钟。
梅干菜烧肥肠
做法：
1、卤肥肠（见文末），冷却切块装盘。
2、梅干菜冷水浸泡，无油炒干水分。
3、肥肠炒至表面焦黄。
4、下姜蒜、小米辣、生抽、料酒，翻炒均匀。
5、下梅干菜，淋入适量原汤、鸡精和盐。
6、翻炒几下，起锅加蒜叶即可。
一点都不辣，稍微有点甜口，浸润了梅干菜的味道，汤汁拌饭都好好吃。
花菜炒肉
准备食材:瘦肉，花菜，蒜片，蒜苗，姜片，小米辣，青线椒。
1、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒片刻。
5、瘦肉炒熟后，放入花菜、青线椒、蒜苗和食盐，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。