所以应安排含碳水化合物和蛋白质较多的食物，
并注意有
干有稀、合理搭配。早餐约占全日总热能的
25%
。
午餐：
白天胃液分泌较多，
午餐应供给营养丰富、
热量充足的食物，
要有荤
有素、有汤有菜。午餐约占全日总热能的
35%
清淡的食物。晚餐约占全日总热能的
25
～
30%
最后是加餐，
幼儿的胃容量较小，
为保证热能充足，
需安排一至两餐加餐作
补充。其约占全日总热能
5
10%
以下列举的是一个幼儿一天的菜谱。全日所含热能
1600
千卡，蛋白质
64
克，钙
957
毫克，铁
20
毫克，维生素
C47
毫克。
早餐：幼儿一般上午活动量较大，热能消耗也多，需要有营养丰富的早餐来帮助增强脑力和体力。所以应安排含碳水化合物和蛋白质较多的食物，并注意有干有稀、合理搭配。早餐约占全日总热能的25%。
午餐：白天胃液分泌较多，午餐应供给营养丰富、热量充足的食物，要有荤有素、有汤有菜。午餐约占全日总热能的35%。
最后是加餐，幼儿的胃容量较小，为保证热能充足，需安排一至两餐加餐作补充。其约占全日总热能5～10%。全日所含热能1600千卡，蛋白质64克，钙957毫克，铁20毫克，维生素C47毫克。
(1)
人员配备不合理。
各幼儿园没有专业营养师，
诸多保健医师多是搞临床
出身，对营养知识缺乏系统了解，营养管理能力欠佳，不能较好落实营养食谱。
烹调技术人员文化素质普遍偏低，
不能较好地接受营养知识教育，
一周科学营养
合理的食谱，
厨师们不能按要求落实，
食堂人员自身营养观念不正确等等，
都或
多或少影响了幼儿膳食营养质量。
(2)
营养管理不科学。各幼儿园后勤管理最棘手的问题是营养膳食管理，
食堂工作大锅饭现象严重，
干多干少一个样，
干好干坏一个样。
制度落实依据不
清，奖惩不明，没有进行量化管理。
(1)人员配备不合理。各幼儿园没有专业营养师，诸多保健医师多是搞临床出身，对营养知识缺乏系统了解，营养管理能力欠佳，不能较好落实营养食谱。烹调技术人员文化素质普遍偏低，不能较好地接受营养知识教育，一周科学营养合理的食谱，厨师们不能按要求落实，食堂人员自身营养观念不正确等等，都或多或少影响了幼儿膳食营养质量。
(2)营养管理不科学。各幼儿园后勤管理最棘手的问题是营养膳食管理，食堂工作大锅饭现象严重，干多干少一个样，干好干坏一个样。制度落实依据不清，奖惩不明，没有进行量化管理。
鱼虾平均每天25-50克，最好每周有1-2次海鱼（受汞污染风险小的海鱼如三文鱼等），来获取较多的DHA。为了避免孩子吃鱼会卡着，可以做成鱼圆等。
幼儿营养膳食要求与食堂工作质量存在矛盾。
在实际工作中，
幼儿园一
般都要求厨师们，在按科学食谱的前提下，对幼儿膳食制作做到：色、香、味、
形、量俱全。要真正做好这项工作，
厨师们必须要有高度的责任心、高超的烹
调技艺并投入大量的精力。
这就存在着工作质量要求高，
厨师们不乐意干的问题
幼儿营养膳食要求与食堂工作质量存在矛盾。在实际工作中，幼儿园一般都要求厨师们，在按科学食谱的前提下，对幼儿膳食制作做到：色、香、味、形、量俱全。要真正做好这项工作，厨师们必须要有高度的责任心、高超的烹调技艺并投入大量的精力。这就存在着工作质量要求高，厨师们不乐意干的问题
1-3岁的孩子最好仍补充维生素D，每天400国际单位，食物中获取维生素D的量十分有限。如果夏季孩子有较多的户外活动，可以不补充，待冬季晒太阳少时再补充。其他补充剂是否需要补充还是要结合实际情况，如果饮食均衡，一般不需要。
重视幼儿饮食习惯的培养，让孩子逐步养成良好的饮食习惯，定时、定量有规律的进餐。每天5-6餐，即主餐3次，上下午两餐之间可以进食奶类、水果，睡前也可以加餐。尽量避免甜食及饮料，以及较不健康的零食。
一天食谱举例
早餐
小花卷或小馒头1个，蒸鸡蛋或煮鸡蛋0.5-1个，牛奶200毫升。
早点
苹果（1/2个），或少量饼干、点心等。
午餐
二米饭（大米+小米，共50克左右），肉末烧茄子或肉丝炒彩椒，蒜泥炒青菜或炒菠菜。
午点
香蕉（半根-1根），少量饼干、点心等或牛奶200毫升。
晚餐
肉丝鱼圆青菜面条或白菜猪肉水饺。
晚点
奶类200毫升。
谁的钱是最好赚的很多人都想不到是婴儿，关于婴儿用品家长都会下重金去买，即使再心疼，也怕孩子用不到好东西伤身体，所以很多家长都掉进了购买陷阱，变成了只买贵的不买对的冤大头!