原标题：幼儿园“摆拍”背后的真问题
用“摆拍”来欺骗家长，这两位教师够损的，教育局理应收缴她们的教师资格证。这么高大上的造假方式出现在幼儿园，不说是创举，至少也说明，幼儿园的造假现象绝非个别。结合本案分析，幼儿园的造假主要集中在幼儿的饮食上，一些幼儿园收取了不菲的伙食费，但并没按标准用在孩子的伙食上，甚而像这家幼儿园那样，买了水果、糖果不让幼儿吃。
2012年6月6日《中国青年报》曾报道过类似案子。2011年5月，珠海香洲创艺荣泰中英文幼儿园被曝幼儿伙食费日均竟然不到1元，一个鸡蛋、一个苹果要一分为四、一分为六，分别给4个、6个孩子吃。2011年7月，南京王萍幼儿园被网友用图片曝光，“笋瓜炒肉”，只见几块竹笋加青椒；“八宝粥”则是中午的剩饭和剩菜煮在一起。北京亦庄美格双语幼儿园每月孩子的伙食费要收500元。2011年11月，一位家长在幼儿园的卫生间里意外捡到账本，账本显示，幼儿园每月的伙食费有一半未用在孩子身上，竟然连老师们出游时喝的啤酒、二锅头等都是用孩子的伙食费买的。
总的来说，以次充好，缺斤短两，克扣孩子伙食费，甚至中饱私囊，这些现象比较普遍。如“摆拍”这类造假现象则比较极端，表明问题的严重性，必须加大监管力度。
因为幼儿的特殊性，缺少自我保护能力，更没有监管能力，故必须把幼儿排除在监管主体之外，同时明确家长、教育行政部门和卫生部门为监督主体。
首先是要把监管权力更多地赋予给家委会。规模较大的幼儿园应该成立家长维权委员会和伙食委员会，专门行使监督幼儿园的伙食问题，如督促幼儿园食谱上墙，定期公开伙食账单。同时，幼儿园要向家长代表敞开大门，允许家长代表走进幼儿园，了解孩子们的就餐情况和老师的教学等。
其次是教育行政部门要加大对幼儿园的监管。各县市区教育局都设有幼教办，职能人员应该严格按照《食品安全法》《餐饮服务许可管理办法》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》等法律法规行使监督职责，对违法违规的责任人给予严肃处分。
再次是卫生部门要切实履行起监管职责。幼儿园不同于中小学，其特殊性在于它属于保教结合（保育和教育）单位，保育涉及饮食卫生和健康等方面的问题，归属于各区县卫生部门职能范围，故理应履行监管之职。2012年时，卫生部印发了《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，对幼儿园的膳食做出详细的规定，明确规定儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。各县市区卫生部门应该将《规范》执行到位，加大对幼儿园的膳食监管。
此次“摆拍”事件给家长和职能部门提了个醒，单凭良心做不好幼儿的膳食，必须要通过建立完善法律法规，加大对幼儿园的监管力度等手段，方能让孩子们吃得放心，吃得安全。