南豆腐300克，猪血块300克，香菜30克，植物油25克，淀粉、醋、葱末、姜丝、蒜片、盐、胡椒粉、味精适量。
营养成分：
碳水化合物11.4克，蛋白质55.7克，脂肪28.5克，膳食纤维1克。
做法：
1、将豆腐、猪血块切成小块，香菜洗净切成小段。
2、将锅置于火上，加油，放葱末煸炒出香味，放入豆腐块、猪血块，加水，加姜丝、蒜片，胡椒粉、辣椒粉、醋、盐、味精，焖热数分钟，用水淀粉勾薄芡，大香菜末即可。--------------------------------------------------------------------------------------------------
糖尿病健康食谱凉拌苦瓜
凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
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在日常生活中有很多的糖友们总为自己的饮食与血糖的控制而发愁，吃的东西含糖量高了怕发病，含糖量少了，没有营养，怎样才能正确把握健康与血糖控制的平衡点呢下面我们就来介绍一个菜谱，一起来看看吧。糖尿病饮食健康与血糖控制食谱之奶油白菜营养成分：成品的营养成分：热量172千卡，蛋白质5克，脂肪12克，碳水化合物11克。奶油白菜制作原料主料：鲜牛奶50ml，大白菜心250克。佐料：盐5克，味精1克，植物油9克，团粉5克，肉汤50毫升。奶油白菜制作方法将白菜洗好，切成寸断。油锅烧热后放入白菜和肉汤，烧至8成熟，放入盐和味精。用牛奶调匀团粉，倒入锅中，搅匀烧开即成。奶油白菜营养成分成品的营养成分：热量172千卡，蛋白质5克，脂肪12克，碳水化合物11克。通过以上介绍，如果您还对糖尿病饮食健康与血糖控制这类问题有什么疑问，或想就自身状况做进一步的了解，您可以向医院的有关专家咨询，为了您和家人的健康，请选择正规专业的诊疗机构。
在生活中人们常常觉得绿色植物是对人体最健康的，经过科学求证，这个说法得到科学认可，那么下面我们就来介绍一道糖尿病绿色食谱，希望能对您的高血糖、并发症等症状有帮助。糖尿病绿色食谱凉拌莴笋丝，这道菜对于并发症、高血糖等有很好的效果。材料：净莴笋100克，食盐、味精适量，香油少许。凉拌莴笋丝的制作步骤1.将莴笋切成4厘米长的细丝，备用。2.锅内放水烧开，放入莴笋丝约1分钟捞出置凉。3.将莴笋放入碗中，再放入食盐、味精、香油拌匀即可。对于以上糖尿病绿色食谱控制高血糖、并发症等问题，如果您还认为不是很理解，那就赶快进行网站在线咨询，我们有专业的诊疗队伍，相信能为您的健康保驾护航。
点击率：482责任编辑：2010-3-1814:37:00
肺胃燥热型糖尿病健康食谱：
1.番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。
2.猪胰菠菜汤：猪胰脏l具，鸡蛋3枚，菠菜100克。先把猪胰脏洗净，切片，煮熟，加菠菜熬汤，打入鸡蛋煮熟，连汤一起吃下，每日1次。
3.菠菜根粥：鲜菠菜根200克，鸡内金10克，淮山30克，粳米60克，同煮粥服用，每日1次。
4.双瓜皮花粉汤：西瓜皮25克，冬瓜皮25克，花粉25克，水煎服。每日2次。
以上就是关于肺胃燥热型糖尿病健康食谱的介绍。([临床表现]糖尿病患者烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。)
点击率：79责任编辑：lvzhao2011-8-1917:14:00
1、平衡膳食。实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
3、炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。
4、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
（1）糖尿病友服用中药期间：服滋补药品如人参、鹿茸、党参、白术、山药、黄芪、地黄、首乌等，要忌吃萝卜，忌饮茶和碱性食物；服用黄连、甘草时要忌食猪肉；服用威灵仙、土茯苓时要忌茶；服用丹参、茯苓忌食醋；服用薄荷时要忌食鳖肉；常服山药忌生葱；服用鳖甲忌食苋菜；服用蜂蜜忌食葱蒜；服用荆芥忌食鱼蟹；服用天门冬忌食鲤鱼；服用铁屑忌茶叶；服用自术忌食桃和李；服用地龙忌豆腐。
（2）糖尿病合并风寒感冒、湿温的病证：忌油腻酸涩之物、生冷瓜果之类。
（3）糖尿病合并疮疖痈肿等热毒证：忌鱼虾贝类等腥膻之品。
（4）糖尿病友内热重时：忌烟、酒和辛辣、油炸干炒香燥食物。
（5）糖尿病友患病期间：凡是属于生冷（如刚从冰箱里拿出来的水果）、黏腻（如九层糕）等不易消化的食物，或有特殊刺激性的食物（如辣椒），都应避免食用。
糖尿病的治疗过程比较漫长，治疗比较棘手，控制糖尿病不仅需要药物治疗，还需要饮食护理和心理护理全面治疗，患者平时可多阅读一些有关糖尿病知识的书籍，对糖尿病的治疗也有一定的帮助。
下面是糖尿病患者可以吃的甜食的列举：
木糖醇，是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解后再加氢还原成的产物。可用来代替蔗糖。同时有引起腹泻的作用，因此应慎用，不应大量服用。
甘草甜素，甜度为蔗糖的250倍，与少许蔗糖。柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的口感。近年来，由于甘草甜素的原料。甘草遭到人为的肆意采挖，面临资源枯竭的状况。
氨基酸衍生物甜味剂，阿斯巴甜(又名天冬甜肽或蛋白糖)是一种广泛使用的人造甜味剂，其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸。由于阿斯巴甜的口感近似于白糖，发热量又大大低于白糖，即使常吃也不易使人发胖，故阿斯巴甜自上市以来颇受消费者欢迎，目前全球销售额已达十几亿美元。阿斯巴甜在国外被广泛用于糕点。果汁色拉酱与糖果(口香糖)等产品中作为甜味剂。
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实践证明，谷物能够缓解人体升高血糖的内驱力。因此，长期保证主食对病人身体有益，而且有利于血糖的平稳。这是人类长期对谷物依赖的结果，是中国传统医学实事求是的生活记录，是生物进化和自然选择的伟大创造。
糖尿病人怎样吃月饼才安全：
首先选择月饼要恰当，选购时一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用。
其次要适量。糖尿病患者应以控制疾病为重，尽量少吃月饼，适当尝尝味道，感受一下节日气氛就行了。在吃月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少月饼就要少吃多少饭。
专家强调，无糖月饼不可以随便多吃，因为尽管这类月饼里没有加入蔗糖，但月饼内的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出许多的热能，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量，且月饼本身就是面粉做的，其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。
另外，节日聚餐还要注重主食、副食适当搭配的原则。有的糖尿病病人认为菜吃多了，少吃些饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。实际上并非如此，肉以及炒菜所含的油脂经吸收后同样会转变成糖，而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗，从而加重病情；同时进主食过少还可能导致饥饿性酮症。
温馨提示：
月饼的吃法也很有讲究。如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。
吃月饼时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。
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喜欢喝酒的患者可以允许少量的酒精摄入，如每日红酒100-150毫升。不鼓励饮用烈性酒。另外需要注意的是空腹饮酒可以导致服用促泌剂或使用胰岛素的患者发生低血糖，因而饮酒时应同时进食。
二、面对丰盛菜肴吃什么
糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。不可认为重油、半荤半素的菜，只吃菜就没关系。要注意炒菜时油要少用，菜肴烹调应多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烧、烤、炖、卤等方式。烹调宜用植物性油脂，尽量减少赴宴。在赴宴时也要按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。
四、定时定量，勿松动
注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间添2-3次加餐，即从三次正餐中匀出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。
五、无糖糕点，不能随便吃
所谓无糖糕点，是没有蔗糖，但糕点是粮食是多糖，同样会产生热量，故不能随便多吃。
认为饭吃的多了，再多吃一些药就可以不影响血糖升高，这是不可取的！因为，多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也随之加大！多吃饭会增高血糖并导致体重增加。
七、加餐并非加量
我们建议糖尿病人应当少量多餐，但有的病人误认为加餐是在限定饭量之外再加餐，从而加大了饭量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食当作加餐，这些零食里含有大量的油脂，更不可取！
八、如何吃水果
推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。
慎重选用：每100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
农业部稻米及制品质量监督检验测试中心负责人称，这些玉米没有特别大的差距，只在营养成分上有些许不同。
玉米的品种很多，对于糖尿病患者，有些种类的玉米是不宜食用的。比如说甜玉米，甜玉米所含的可溶性糖比大米高2%～15%，而且，甜玉米中所含的糖分大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖，在食用甜玉米之后，容易使人体的血糖含量上升。因此糖尿病患者不宜食用甜玉米。
此外，糖尿病人也不宜食用糯玉米。因为糯玉米中所富含的的支链淀粉，比较容易被人体消化吸收，在食用糯玉米之后，人体的血糖的上升速度比其他谷物快，因此不适合单独食用，糯玉米可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，从而起到缓解血糖上升的作用。
专家指出，糖尿病人吃老玉米最好。因为老玉米中，所含有的糖的含量较低，比普通大米低2.3%，与此同时，老玉米中所含粗纤维含量将近是大米的9倍，粗纤维有利于糖尿病患者的身体健康，能够使得用餐过后血糖含量降低。