冬季养生食谱健康暖心食物

冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。冬令进补应顺应自然，以滋补为主。多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物，提高机体的耐寒能力；适量吃三高食品，高热量、高蛋白、高维生素；少吃偏凉性的瓜类水果，多吃些平性的果类（如苹果），另外，还要尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。

冬季宜吃食物

给大家介绍几款冬季养生食补菜谱

1.羊肉炖萝卜

【材料】

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

【做法】

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块

2.白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块

3.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净

4.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香

5.加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

6.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

【功效】

羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,是最适合冬令进补的。萝卜可消食积、化痰、清热。这道菜对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

2.土豆炖牛肉

牛杂肉100g，土豆2颗，洋葱1颗，胡萝卜1根削皮后切滚刀块，油1大匙，砂糖1大匙，味淋2大匙，酱油3大匙，高汤350cc

1.马铃薯洗好削皮，一颗切四块，泡水5-10分钟后沥干水份

2.洋葱剥去外皮，切成扇形

3.胡萝卜削皮后切滚刀块

4.平底锅烧热后涂抹色拉油，炒马铃薯，翻炒一下，全部均匀沾到油，再加入胡萝卜和洋葱，翻炒至所有食物都沾了油

5.倒入昆布高汤，加入砂糖、味淋和酱油，拌炒均匀

6.煮滚之后放入牛肉，不要摆的太密，捞去浮沫

7.盖上锅盖，中火炖15分钟，并翻滚，15分钟后，开锅盖，大火收汁

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神。

3.板栗烧白菜

生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量

1.板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开

2.大白菜洗净，切长条块

3.锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油

4.下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成

在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。

4.枸杞山药汤

淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片

1.先将猪腰切开，将白膜去掉，然后用清水冲洗，除去尿味备用

2.淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量

3.大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可

这款汤可以补肾止带。若是感到头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等食用后可以得到缓解。

5.五谷养生粥

粳米100克，荞麦1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡实1大匙，脱皮绿豆1大匙，糙米1大匙，红豆1大匙，麦仁1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。

1.荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时

2.桂圆去壳

3.红枣、粳米洗净待用

4.上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火

5.等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

天寒地冻，就喝一碗暖身养胃的五谷养生粥吧。这可是11种极富营养价值的食材熬煮出来的哦。看不出吧，这碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是冬季养生暖身第一粥。