并用食物交换份法编制食谱时，根据不同配餐对象的能量需求，计算并确定所需各类食物的交换份法和实际重量，然后根据每分食物等值交换表进行食物的选择。
1.确定全天所需能量。
查《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》可知，轻体力活动35岁男性每日能量需要量为2250kcal。
2.确定每类食物的交换分法。
查表《不同能量水平所需各类食物交换份数》可知，要获得2250千卡能量，摄入24.5个交换份的食物可获得2200千卡的能量，那么可以在额外的多摄入50千卡能量的蔬菜0.5份，所以总共大约是25个交换份。
其中谷薯类食物15个交换份、蔬果类食物2.5个交换份、肉蛋类食物3个交换粉、豆乳类食物2个交换份、油脂类2.5个交换份。
3.确定三餐中各类食物份数及重量。
将食物份数和重量按大致30%，40%，30%分配至一日三餐中，如下表。
THE END