老年健康周中国居民膳食指南（2022）——高老年人膳食指南

6月27日，国家卫生健康委就党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效举行新闻发布会。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，《中国居民膳食指南》2022版是4月26号修订完成并正式发布，是我国第五版膳食指南。这个膳食指南根据我国的膳食结构和营养的特点进行制订，和2016版比较主要新增“高龄老人膳食指南”

我国《老年人权益保障法》第2条规定老年人的年龄起点标准是60周岁，80岁及以上一般为高龄老人；长寿老人定为90岁及以上。

2022年版一般老年人膳食指南

食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品；

鼓励共同进食，保持良好食欲，享受食物美味；

积极户外运动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重；

2022年版高龄老人膳食指南

食物多样，鼓励多种方式进食；

鼓励老年人和家人一起进食、力所能及地参与食物制作，融入家庭活动，有助于增进食欲和进食量。

对空巢和独居老年人强调营造良好的社会交往氛围，集体进餐改善心理状态，保持乐观情绪。

对于不能自己进食的老年人，陪护人员应辅助老年人进餐，注意观察老年人进食状况和用餐安全，预防和减少误吸的发生。

吃好三餐，少量多餐，规律进餐。

选择质地细软、能量和营养素密度高的食物；

食物不宜太粗糙、生硬、块大、油腻，应尽量选择质地松软易消化的食品。

比如细软的米面制品（软米饭、烂面条、馒头、包子、面包、各种糕点等）；各种畜禽肉及肉末制品（肉末、肉丝、肉丸、鸡丝、蛋饺等）；肉质细嫩的鱼虾和豆制品；杂粮或粗粮（糙米、荞麦、燕麦、薏米等）可加水浸泡2~3小时后再蒸煮。

应尽量不吃油炸、烧烤、质硬的食品（如烤鱼片、蚕豆、炸臭豆腐、熏鱼等）。此外，高龄老年人的口腔分辨能力减弱，应选择少带刺、带骨的食物。

多吃禽肉蛋和奶豆，适量蔬菜配水果；

适时合理补充营养，提高生活质量；

高龄老年人身体活动原则：

①少坐多动，动则有益；坐立优于卧床，行走优于静坐。

④强调平衡训练、需氧和抗阻活动有机结合。高龄老年人可先进行平衡训练和抗阻活动。

⑤卧床老年人以抗阻活动为主，防止和减少肌肉萎缩。

⑥坚持脑力活动，如阅读、下棋、弹琴、玩游戏等，延缓认知功能衰退。

当然，对于老年人、甚至高龄老人而言，大豆制品、蔬菜、水果也都是需要合理搭配的，这便是食物的多样性，而食物的多样性则是营养学的基本原则。