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4、康合理饮食,人体所需营养,,一般人群健康饮食,,坐班族健康饮食,目录,,人体所需营养素,,碳水化合物,,脂类,,蛋白质,,矿物质,,维生素,,,什么是营养？,定义,,“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两,,个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思．,,,,确切的定义应该是机体通过摄取食物，经过体内消,,化吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为,,构建体积组织器官，满足生理功能和体力活动所需,,要的过程。,,,营养素,定义,,人类在生命活动过程中学要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动需要的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。,,分类,,,营养素分为宏量营养素
5、和微量营养素。宏量营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”,,,微量营养素：矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较少，称为“微量营养素”,,,营养素作用,供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量。,,提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织。,,提供调节物质，用以调节机体的生理功能。,,,,合理健康的饮食,食物多样化，以谷类为主，粗细搭配,,多吃蔬菜水果和薯类,,每天吃奶类、大豆或其制品,,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,,减少烹调油用量。吃清淡少盐膳食,,每天足量饮水，合理选择饮料,,三餐分配要合理，零食要适当,,吃新鲜卫生的食物,
6、,食不过量，天天运动，保持健康体重,,如饮酒应限量,,食物多样化，以谷类为主，粗细搭配,一般成年人每天摄入,250g,－,400g,为宜。,粗粮每天最好能吃,50g-100g,,,多吃蔬菜水果和薯类,,成年人每天吃蔬菜,300g—500g,，最好深色蔬菜约占一半,,,水果,200g—400g,,,注意增加薯类的摄入，每周吃,5,次左右，每次摄入,50g—100g,,,每天吃奶类、大豆或其制品,研究建议每人每天饮奶,300g,或相当量的奶制品。,建议每人每天摄入,30g——50g,大豆或相当量的豆制品。,,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,,推荐成人每日摄入量：鱼虾类,50g—100g,，,,,畜禽类
10、多吃水果补充营养成分但不能把水果当主食。,,,应酬中也应合理健康,饮酒不宜过量，饮酒是应以果酒中的红葡萄酒为优。,,,,宴席中尽量避免食用生食。,,,,坐班族须常备食物,坚果类如：花生、核桃、杏仁等,,燕麦片,,绿茶,,黑巧克力,,枸杞,,,白领女性饮食健康,,控制脂肪摄入量,,,维生素摄入要充足,,,重视矿物质的供给,,,补充氨基酸,,,吃好早餐,,白领缓解脑力的饮食,,多吃鱼、奶、蛋等氨基酸含量高的食物以保证精力充沛。,,,多食蔬菜、水果、豆类等富含维生素的食物以补充体内消耗的维生素。,,,适当食用蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等食物以补充磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。,,,