本单元内容与学生的日常生活关系密切。大部分的学生对人体需要的主要营养物质的种类、人体消化系统的组成等有了一定程度的了解，但对于较深层次的知识，例如食物的消化和吸收过程和平衡膳食等问题知道的不多。因此，学生对于本单元知识的学习具有强烈的求知欲望，能够较好的调动他们学习的积极性。而且本单元内容与现实生活具有较强的联系性，学生可以通过课堂学习、实验探究和生活实践来丰富和加强对本单元内容的学习。
主题单元规划思维导图
主题单元学习目标
知识与技能：1.说出人体需要的主要营养物质及其作用；
2.列举无机盐和维生素的缺乏症状；
3.描述人体消化系统的组成；
4.概述食物消化和营养吸收的过程；
5.说出小肠的结构与功能相适应的特点；
6.举例说出什么是合理营养。
过程与方法：1.尝试测定某种食物中的能量；
2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化；
3.尝试设计一份营养合理的食谱。
2.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的；
对应课标
1.说出人体需要的主要的六种营养物质；
2.描述人体消化系统的组成；
3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
4.设计一份营养合理的食谱；
主题单元问题设计
1.食物中的营养物质有哪些？
2.消化系统的组成及各器官的功能是什么？
3.淀粉在口腔中是如何被消化的？
4.合理膳食的基本原则是什么？
专题划分
专题一：食物中的营养物质（2课时）
专题二：消化和吸收（2课时）
专题三：合理营养与食品安全（2课时）
专题一
食物中的营养物质
所需课时
本专题使用2课时
专题学习目标
2.列举无机盐和维生素的缺乏症状。
过程与方法：尝试测定某种食物中的能量。
专题问题设计
3.无机盐和维生素的主要缺乏症状？
所需教学环境和教学资源
多媒体课件、导学案、探究实验材料用具
学习活动设计
【活动一】探究糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.查阅资料，了解哪些事物富含糖类、脂肪、蛋白质；
2.阅读教材，阐述糖类、脂肪、蛋白质的主要作用；
4.走进生活：联系生活，解决生活中的实际问题，及时巩固、拓展应用。
【活动二】测定某种食物中的能量
问题引领：花生的种子含有多少能量？花生仁和核桃仁哪个含能量多？
1.提出问题：各小组提出探究问题
2.作出假设：针对自己提出的问题，思考并作出假设
3.制定计划：清点材料用具，各小组讨论交流，设计实验方案；再全班交流，完善实验方案。
4.实施计划：根据实验方案，进行探究实验，并及时统计和分析数据。
5.得出结论：分析实验结果，得出实验结论。
1.阅读教材，了解无机盐的缺乏症状。
3.教师点评总结。
评价要点
评价方法：现场评价（教师和学生评价）
②联系生活，解决生活中的实际问题。
2.探究实验：测定某种食物中的能量
评价方法：基于量规的现场评价（教师观察与学生互评结合）
评价要点：①如何提出问题、作出假设，制定完善的实验方案。
②完成实验探究过程，善于合作，认真记录，完成实验报告。
③实验结果分析，得出结论。
④遵守实验室规范与要求评价方法：现场评价（教师和学生评价）
专题二
消化和吸收
知识与技能：1.描述人体消化系统的组成；
2.概述食物消化和营养吸收的过程；
3.说出小肠的结构与功能相适应的特点；
过程与方法：运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
情感态度与价值观：认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。
1.人体消化系统是由哪两大部分组成？
2.简述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。
3.馒头变甜与什么有关？
4.人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是哪里？
【活动一】探究人体消化系统的组成
问题引领：人体消化系统是由哪两大部分组成？每一部分包含哪些器官？各器官的主要功能？
1.阅读教材，说出消化系统是由消化道和消化腺组成的；
2.观察图片，查阅资料，说出消化道和消化腺各器官的功能特点；
3.利用多媒体课件，进一步明确消化道和消化腺各器官特点；
【活动二】探究馒头在口腔中的变化
问题引领：馒头变甜可能与哪些因素有关？
【活动三】探究食物消化的过程
问题引领：淀粉、蛋白质、脂肪的具体消化过程？
1.观察图片，阅读教材，阐述淀粉、蛋白质、脂肪的具体消化过程；
3.走进生活：联系生活，解决生活中的实际问题，及时巩固、拓展应用。
【活动四】探究小肠的结构与功能相适应的特点
问题引领：小肠的结构与功能相适应的特点有哪些？
1.资料分析，了解大肠和小肠的结构区别，分析原因；
2.阅读教材，概述小肠的结构与功能相适应的特点；
3.利用多媒体课件，进一步明确小肠的结构与功能相适应的特点。
1.人体消化系统的组成
评价要点：①说出消化系统是由消化道和消化腺组成的，以及消化道和消化腺各器官的功能特点。
2.探究实验：馒头在口腔中的变化
3.食物消化的过程
评价要点：①概述淀粉、脂肪、蛋白质的具体消化过程。
4.小肠的结构与功能相适应的特点
评价要点：①说出肠的结构与功能相适应的特点。
专题三
合理营养与食品安全
知识与技能：举例说出什么是合理营养。
过程与方法：尝试设计一份营养合理的食谱。
1.什么是合理营养？
2.如何做到平衡膳食？
多媒体课件、导学案、调查资料、食品包装袋等
【活动一】探究合理营养与平衡膳食
问题引领：什么是合理营养？如何做到平衡膳食？
1.观看视频，了解不能做到合理营养的生活实例；
2.阅读教材，说出合理营养的含义；
3.观察图片，查阅资料，讨论交流，说出如何做到平衡膳食；
【活动二】为家长设计一份午餐食谱
问题引领：如何根据平衡膳食设计一份午餐食谱？
1.阅读教材，明确目的要求；
2.设计食谱，小组合作，尝试运用所学知识，设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈饮食；