导语：一周早餐食谱，简单又好吃，照着做早上吃啥不犯愁，天天不重样
一天中，早餐最容易被人忽视，有人不吃，有人随便应付，不管你是其中哪一种，经常这样做都对身体有伤害，要改改了。
一、香菇鸡肉燕麦粥
做法：
香菇清洗干净，切碎待用。鸡胸肉冲洗干净，放进料理机，打成碎末状，再加少许盐搅拌均匀，腌制一小会儿。
锅内加水，煮开后放入香菇，煮一分钟，再放入鸡肉末搅拌均匀，继续煮开。
最后加入即食燕麦片搅拌均匀，加盐调味，煮到煮变得粘稠关火，想稠一点多放些燕麦片，想稀一点少放点燕麦片。
二、蔬菜虾仁饭团
青菜洗净，入锅煮半分钟，煮好后捞出，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切碎待用。虾仁去掉虾线洗净，再入锅煮半分钟，沥干水分。
青菜、虾仁不烫手后，分别剁成碎末状。
锅内加油，烧热后放入胡萝卜碎翻炒，大约一分钟，再倒入虾仁碎、青菜碎翻炒，继续一分钟。
接着加盐、胡椒粉调味，再倒入提前蒸好的米饭，翻拌均匀关火。
最后借助保鲜膜或者模具，做出球形或者别的形状，就可以食用了。
三、酸汤面
碗中放入蒜末、葱末、辣椒面、白芝麻。锅内加油，烧到冒烟的程度，倒进碗中，搅拌均匀。
一边给锅内加水大火煮开，一边继续调味，加入生抽、陈醋、盐搅拌均匀。
煮开后，放入面条，煮到断生。最后舀一勺面汤倒进碗中，再捞出面条，就可以食用了。想食材丰富些，可以搭配荷包蛋、肉丸、青菜等。
四、西红柿青菜面片汤
面片买现成的，也可以用饺子皮切成面片。西红柿去皮，切成小块，怕麻烦不去皮也行。青菜用上海青或者小白菜都行，洗净切碎待用。
锅内加油，烧热后放入西红柿翻炒，炒出汁水，再倒入适量清水，大火煮开。
接着放入青菜碎、面条搅拌均匀，保持大火煮两三分钟。最后加盐、鸡精、生抽调味，就可以出锅了。
五、鸡蛋煎饼
碗中放入面粉，分次加水搅拌成稀面糊，再放入盐、生抽搅拌均匀。小葱洗净，切碎待用。
锅内刷油烧热，转小火倒入少许面糊，铺满锅面，定型后翻面，再打入蛋液，铺满整个饼。
接着放入芝麻、葱花，等蛋液定型后翻面，烙一两分钟，就可以出锅了。直接吃，或者刷酱加菜吃都不错。
六、豆腐鸡蛋饼
老豆腐用手抓碎，打入鸡蛋，加入盐、五香粉、鸡精搅拌均匀。蔬菜添加胡萝卜碎、葱花或者韭菜碎，还可以放些虾皮、虾仁碎进去。
然后加入一勺面粉搅拌均匀，再团成一个个圆球，放进锅内按扁，烙到两面金黄，就可以盛出食用了。搭配豆浆、牛奶都很美味。
七、土豆鸡蛋泥三明治
土豆、胡萝卜去皮洗净，切成薄片，放进锅内蒸熟。鸡蛋冷水入锅煮十分钟。黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。西蓝花分成小朵洗净，入锅煮软，再剁碎。
然后将土豆、胡萝卜压成泥状，鸡蛋压碎，和西蓝花放在一起。
接着加入沙拉酱、黑胡椒粉搅拌均匀。处理好后给吐司片上铺上黄瓜片，再放上土豆鸡蛋，涂抹好后，盖上吐司片。