食物交换份法是一种帮助人们控制饮食摄入量、合理安排饮食结构
的方法。它将食物分为几个主要类别，并根据每个类别中的营养成
分和热量含量，将食物划分为相应的交换份。通过食物交换份法，
人们可以根据自己的需求和偏好，选择不同类别中的食物进行交换，
从而达到控制热量摄入、平衡营养的目的。
二、使用食物交换份法的步骤
1.
确定个人的能量需求：根据年龄、性别、身体状况、活动水平等
因素，计算出个人每日所需的能量摄入量，作为后续计算食物交换
份的基准。
2.
确定食物交换份的类别：根据食物的营养成分，将其分为五个主
要类别，包括谷物和淀粉类、蔬菜类、水果类、乳制品类和蛋类、
肉类和豆类。
3.
计算每个类别的交换份：根据每个类别中的食物的热量含量和营
养成分，计算出每个类别中的食物交换份的标准。例如，谷物和淀
粉类的交换份一般为每份含有
15
克碳水化合物和
80-100
千卡热量。
4.
根据个人需求确定每个类别的交换份数：根据个人能量需求和食
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