春季补气血又让皮肤喝足水的汤黑鱼红枣南瓜汤的做法汤煲菜谱菜谱

春季补气血又让皮肤喝足水的汤-----黑鱼红枣南瓜汤

原料：

黑鱼头、南瓜、红枣。

调料：

盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。

做法：

1、提前将红枣洗净用清水泡上；

2、黑鱼头洗净切开并剁段；

3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味；

4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段；

5、锅烧热放油；

6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎；

黑鱼红枣南瓜汤

7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟；

8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段；

9、开大火烧开，撇去浮沫；

10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟；

11、放入泡好的红枣；

12、锅开后关小火盖盖烧10分钟；

13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点；

14、出锅前撒香菜末即可。

春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

黑鱼

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

红枣小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。