鸡胸肉是很常见的一种禽类的肉，它在生活中非常受减肥减脂人士的喜爱，甚至很多减肥的人每天都会适当进食鸡胸肉。为什么减肥吃鸡胸肉呢鸡胸肉减肥又好吃的食谱有哪些呢
一、为什么减肥吃鸡胸肉
减肥要吃鸡胸肉的原因有以下几点，一、鸡胸肉的热量比较低，每一百克鸡胸肉的热量只有105大卡。二、鸡胸肉中脂肪和碳水化合物的含量比较低。三、鸡胸肉含有大量的优质动物蛋白。四、鸡胸肉的饱腹感较强。
二、鸡胸肉减肥又好吃食谱
1、凉拌鸡胸肉
食材：鸡胸肉、黄瓜、柠檬、生抽、醋、葱姜蒜等
做法：鸡胸肉洗净后，改花刀焯水，捞出过凉水，撕成丝备用。黄瓜洗净切小段。柠檬用盐洗净表面后，切片提出籽，与准备好的其它食材一起放入碗中，加入调味品搅拌均匀即可。
2、青椒鸡丝
食材：青椒、鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽等
做法：鸡胸肉切片，放入料酒、生抽、葱姜蒜等腌制半小时，与切成丝的青椒放入锅中炒熟即可。
3、冬瓜鸡肉末
食材：新鲜冬瓜、鸡胸肉、葱蒜等
做法：新鲜冬瓜去皮切片，鸡胸肉切成丝，葱蒜切丝。锅中放入少许油，爆香葱蒜丝，再放入鸡胸肉炒熟，最后放入冬瓜片，翻炒熟烂即可。
鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。且能带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。同时鸡胸肉还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。
实际上鸡胸肉的好处无非就是脂肪含量比较低，从蛋白质的角度来说，去皮鸡腿肉自然是可以代替鸡胸肉的。从脂肪的角度来讲，按照《中国食物成分表》的数据，鸡腿肉的脂肪含量是每百克13克，鸡胸肉是5克。鸡腿肉去掉皮之后，脂肪含量可能还是要比鸡胸肉高不少。
更何况，现在的肉鸡越养越肥，看起来鸡腿肉的脂肪也不仅仅是13%了。但相对来说，即便是肥鸡，鸡胸肉仍然比较瘦。鸡腿上会有成块的脂肪，鸡胸上则基本是纯瘦肉，口感要柴的多，说明肌内脂肪也更少。
【做法】
减脂鸡胸肉轻食沙拉
1.鸡胸肉洗净去筋，切成薄片，放入少量料酒、盐、橄榄油、黑胡椒和白糖腌制一会。
中火煎鸡胸肉，直到两面金黄，并将煎好的鸡胸肉切片备用，撒上适量胡椒粉。
2.鸡蛋用清水煮8分钟，切片备用。
3.紫薯蒸10分钟，去皮切丁。西蓝花、玉米粒、青豆洗净过开水焯熟，煮时可以在水里加入适量盐，给蔬菜增添味道（蔬菜焯水后马上过凉水，给菜降温保证口感。
4.胡萝卜和黄瓜去皮洗净后切细丝备用，圣女果洗净后，切瓣备用。
5.生菜、紫甘蓝丝洗净后甩干脱水，手撕即可。
6.最后把以上所有的蔬菜摆盘，可以根据自己的喜好来搭配，生菜紫甘蓝铺在最下面，然后依次放入水果，蔬菜，最上面放鸡胸肉和鸡蛋，最后可以根据个人喜好淋入少量的沙拉酱或者油醋汁。
首先，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说，100克瘦牛肉热量180大卡，100克鲈鱼的热量都不到100大卡。而且，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡，鸡翅更高100克热量居然有290大卡。其次，从性价比和易得性来说，鸡胸肉都有着明显的优势。且不说鸡肉属于易熟的肉类，在烹调上，比牛肉、鱼肉什么的，不知道方便多少倍。自然就成为了大家购买的首选。