1、将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;
2、放入加凉水的蒸锅岸，蒸8-10分钟至凝成羹。
虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
1取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
2用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
宝宝营养挂面
1面粉中加入蛋黄及适量清水。
2揉至光滑，饧发一小时。再揉一会儿，饧发约半小时。
3牛肉洗净切丝，沥干，拌生粉黄酒。
4加蛋清，腌制约十分钟。起油锅，拌炒牛肉丝。
番茄牛肉粥
1.牛肉先切成小块，然后剁碎成肉泥备用；
2.米类淘洗干净，可以事先用少许油和盐腌一下；
3.番茄用开水烫一下去皮；
4.然后切成碎；
5.锅中煮适量开水，下牛肉末下去煮，水开后把血沫撇掉；
6.把米和番茄一起下锅与牛肉一起煮；
7.大火煮开后转小火煲至粥稠烂即可！可适量再加少许盐，或者不加亦可！
香菇瘦肉粥
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
猪肉丸子汤
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
西红柿滑蛋
鸡蛋3个，整粒番茄罐头1罐，淀粉l茶匙，水1大匙，盐适量，色拉油2大匙。
1、取出整粒番茄罐头内的番茄2片，切丁备用。
2、鸡蛋打散，与淀粉、水和盐混合搅拌均匀，锅中倒入色拉油烧热，放入蛋液，以最小火慢慢将蛋煎至七分熟，再放入番茄丁翻炒，起锅前舀3大匙的罐头番茄汁淋在蛋上即可盛盘，表面可用茴香或青葱、香菜等装饰