第一线Pick这份幼儿“膳”育食谱！澎湃号·政务澎湃新闻

为深入贯彻落实国家教育部《幼儿园保育教育评估指南》、上海市托幼处《全面建设高质量幼儿园的实施意见》，紧密结合上海市卫生健康委员会关于《上海市0-6岁儿童营养技术指导技术规范》的通知精神，宝山区积极构建幼儿健康大数据平台，以利用数字技术优化幼儿园营养膳食的配置与分析工作为起点，通过“多方协同，打造区域幼儿园营养膳食新范式”进行逐步实施。

以数据监测为驱动，

提升区域整体“膳”育质量

在实践过程中，采用“收集数据——分析数据——得出结论”的三段式方法，通过健康大数据平台的数据，全面掌握各幼儿园的膳食营养开展情况，实现实时动态监测区域整体“膳”育质量。保健教师能在深入了解幼儿身心发展的规律，将数据分析与教育实践相结合，并善于在大数据中寻找有价值的信息，用实证的方式支持教育实践，从而体现对专业执着的内驱力，为幼儿的健康成长保驾护航。

区教育局副局长王晓波指出，运用数字化平台能有效推进保健教师的专业发展，有助于全面提高幼儿园保教质量。相信通过项目中心组的深入研讨以及各园在实践中的积极探索，及时发现存在的不足，并针对性地提出改进意见，共同致力完善平台，为幼儿园膳食管理的发展提供更加优质、高效的服务。

形成区域基础菜谱优“膳”新范式

成立“膳”育学习共同体，

撬动幼儿健康大数据项目区域行动

项目在区教研员的带领下形成“1+1+N”的教研模式，通过构建赋能放权的开放型“膳”育体系，提升了区域项目组教研的实效。过程中，通过对幼儿健康大数据的收集、整理和分析，从中寻找到幼儿健康营养需求与营养摄入之间的内在联系，为幼儿健康营养膳食的制订提供科学依据。

《午后时光，津津有“食”》，通过“简单的改变”“小点精做”以及“小点心大创作”现场观摩等教研方式，激发对于午点探究的热情。

《推陈出新，心“新”相印》，从膳食的加工烹饪着手，以各类食材的特性以及烹饪方法与技巧，秉持高质量的膳食要求，引导营养员努力钻研烹饪技术。

区教育学院副院长陈惠娟指出，聚焦“营养膳食”关键词，幼儿园需着力提升保健教师的专业素养，同时形成“研”儿童生长发育和营养的关系、“研”营养的科学和实际操作的规范实施、“研”菜谱食材和大数据食材库数据的营养匹配性，高效联动“研”的广度与深度。

优“膳”教研行动将打破保教“壁垒”，凸显“让每一个幼儿健康成长”的初心，在深化园际联动的基础上，致力于形成各园特色优膳亮点，从而成就每一位幼儿健康成长、每一位保健教师专业成长、每一所幼儿园高质量发展的新态势。