粳米：补脾养五脏的五谷之长，健脾和胃，补中益气，长肌肉。
莲藕有消食止泻、开胃清热、滋补养性的功效，大米具有补中养胃、聪耳明目的作用。
材料：
莲藕200克、大米100克。调料白糖适量。
做法：
1.莲藕切块；大米淘洗干净，一起放入锅内。
2.锅内加适量清水，用大火烧开，转小火煮至熟烂，加入白糖调匀即可。
02
玉米面发糕
玉米：健脾利湿的“珍珠米”，补中益气，温中开胃。
面粉250克，玉米面100克，无核红枣30克，葡萄干15克，干酵母4克。
1.干酵母化开，加面粉和玉米面揉成团，醒发，搓条，分割成剂子，分别搓圆按扁，擀成圆饼。
2.面饼放蒸屉上，撒红枣片，将第二张擀好的面饼覆盖在第一层上，再撒一层红枣片，将最后一张面饼放在最上层，分别摆红枣片和葡萄干。
3．生坯放蒸锅中，醒发1小时，再开大火烧开，转中火蒸25分钟即可。
03
金银饭
小米：健脾和胃的“粮药”，健胃除湿、清热解渴、助眠。
大米75克、小米25克。
1．大米、小米分别淘洗干净。
2．大米和小米一同倒入电饭煲中，加入适量清水，盖严锅盖，选择“蒸饭”选项后按下“定时”键，蒸至电饭煲提示米饭蒸好即可。
04
甘麦大枣汤
小麦：养心健脾的营养宝藏，养心益肾、和血健脾。
甘草12克、淮小麦18克、大枣9颗。
1．淮小麦洗净，去浮沫；大枣去核。
2．将甘草、淮小麦、大枣加适量水煮沸后即可饮用。
05
薏米百合粥
薏米：除湿益脾的佳品，益脾肺、利湿热。
薏米50克、鲜百合40克、大米100克、白糖适量。
1．薏米淘洗干净，泡软；鲜百合剥开成瓣，撕去筋络，洗净；大米淘洗干净。
2．锅内加适量清水，烧沸，放入薏米煮沸，再用小火煮20分钟，加入大米煮25分钟至粥稠，放入鲜百合煮开，用白糖调味。
06
薏米莲子红枣粥
红枣：补气健脾的“维生素果”，养血安神、增强食欲、延年益寿。
薏米50克，干莲子5克，干红枣5克，大米50克。
1．薏米和干莲子分别放进水里浸泡1个小时左右，泡好洗净，放入锅中。
2．大米、红枣分别淘洗干净后也放入锅中，加适量水，大火烧开后改小火继续熬煮至粥稠、薏米开花即可。
07
小米山药粥
山药：健脾固肾的山珍妙药，健脾益肾、补肺气。
山药100克、小米60克、大米20克。
1．山药去皮，洗净，切丁；小米、大米淘洗干净。
2．锅置火上，加适量清水煮沸后，加入小米和大米，用大火烧开，转小火煮至米粒八成熟，放入山药丁煮至米粒和山药熟透。
08
银耳莲子羹
莲子：脾、肾、心三补合一，补脾益肾、养心涩肠。
干银耳、莲子各30克，红枣6枚，山药50克、冰糖10克。
1．将银耳洗净，浸泡2小时，去蒂，撕成小朵；将莲子洗净，去心；红枣洗净，去核；山药洗净，去皮切片，待用。
2．将所有食材加适量清水放入锅中，熬煮至熟烂，加入冰糖调味即可。
09
苹果烧鸡翅
苹果：健脾和胃的“养生果”，健脾和胃、清除体内垃圾。
鸡翅500克，苹果1个（约250克）、姜片10克，盐4克，番茄酱、生抽、白糖、醋各15克。
1．鸡翅洗净，焯水；苹果洗净，切块。
2．锅置火上，倒油烧热，调中小火，倒入鸡翅煎至两面金黄，放入苹果也煎一下。放入番茄酱、生抽、盐、白糖、醋，调成酸甜味。
3．倒适量清水，没过鸡翅的一半，大火煮开，中火煮10分钟，翻面，收汁即可。
10
姜汁豇豆
姜：健脾胃、散风寒冬病夏治，开胃促消化、祛痰下气。
姜10克，嫩豇豆200克、盐、鸡精、醋、香油、冷鲜汤各适量。
1．将嫩豇豆去筋，洗净。将豇豆放入沸水中煮至熟透，捞出沥干，切成5厘米的段，整齐地摆放在盘中。
2．姜切末放入碗中，加盐、鲜汤、醋调至均匀，再加入鸡精、香油，调成姜汁味。
3．将调好的味汁淋于豇豆上即可。
111
番茄烧豆腐
番茄：健脾化滞的长寿果蔬，生津止渴、健胃消食。
豆腐500克、番茄100克、葱末、盐、酱油、鸡精各适量。
1．番茄洗净，去蒂，切片；豆腐洗净，切片，待用。
2．油烧热，放入豆腐片略炒，倒入番茄片，调入酱油、盐略炒，然后盖锅盖焖煮5分钟，最后加鸡精、葱末即可。
12
桂圆蜜饯
桂圆：补心益脾的果中神品，补血、安神、健脑、养心脾。
桂圆、大枣各250克、鲜姜汁、蜂蜜各适量。
1．桂圆去壳去核，大枣洗净后去核，备用。
2．一起放入锅中同煮至七成熟，加入两匙鲜姜汁煮沸，放凉后加入250克蜂蜜调匀后装瓶即可。
13
莲藕排骨汤
莲藕：健脾益气的“滋补灵根”，养胃消食、养心生血、调气舒郁。
猪排骨400克，莲藕200克、葱段、姜片、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精各适量。
做法
1．猪排骨洗净，剁成块；莲藕去皮，洗净，切块。
2．锅内加适量清水煮沸，放入少许姜片、葱段、料酒、猪排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲洗，沥水备用。
3．煲锅置火上，倒入足量水，放入剩余的姜片、猪排骨、藕块，淋入醋煮沸，转小火煲约2小时，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
14
燕麦南瓜粥
南瓜：健脾养胃又补血，健脾、养胃、补血、养肝护目。
燕麦30克，大米50克，小南瓜1个、葱花5克，盐3克。
1．将南瓜洗净削皮去籽，切成小块；大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2．锅置火上，将大米与清水一同放入锅中，大火煮沸后换小火煮20分钟。
3．放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦，继续用小火煮10分钟，加入盐、葱花调味即可。
15
羊肉萝卜汤
羊肉：冬季健脾补虚不可缺，益气补虚、温中暖下、开胃健力。
羊肉200克，白萝卜50克、姜、蒜、料酒、盐各适量。
1．羊肉洗净切块，用沸水焯下，断生，去血沫；萝卜切块。
2．过好水的羊肉放入汤煲中，加适量清水，入姜、蒜、料酒，大火煮开后放入萝卜块，小火炖30分钟，加盐调味即可。
16
土豆牛肉汤
牛肉：养脾益气的“肉中骄子”，安中益气，养脾胃。
土豆150克，牛腿肉50克。调料香菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、植物油各适量。
1．土豆去皮，洗净，切块；牛腿肉去净筋膜，洗净，切块，放入沸水中焯去血水。
2．锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，下葱花和姜末炒香，放入牛肉块煸熟。
3．倒入土豆块翻炒均匀，加入适量清水煮至土豆块熟透，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。
17
香菇蒸鸡
鸡肉：“羽族之首”，温中补气、补虚填精、益五脏、健脾胃。
净鸡肉250克，水发香菇100克、盐、料酒、鸡精、酱油、葱丝、姜丝、水淀粉、清汤各适量，香油4克。
1．将鸡肉洗净，切成长片；水发香菇洗净，切成丝。
2．将鸡肉、香菇放入碗内，加入酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝、料酒、清汤、水淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋上香油即可。
18
鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼：健脾和胃，利水消肿，滋养通乳，活血通络。
鲫鱼300克，冬瓜150克。调料盐、葱段、姜片、香菜段、料酒各适量。
1．鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，切段，控水；冬瓜去皮除籽，洗净，切成薄片。
2．油烧热，先下葱段、姜片，待爆出香味时，放入鲫鱼煎至两面黄后，加料酒、盐，至酒香溢出时，加3大碗冷水煮沸。
3．盛入砂锅内，加冬瓜片，小火慢煨约1小时，至鱼汤呈奶白色，放入香菜段即可。
19
小米黄豆粥
黄豆：健脾补虚的豆族之王，健脾和胃、宽中下气。
小米100克，黄豆50克。
1．小米淘洗干净；黄豆淘洗干净，用水浸泡4小时。
2．锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入黄豆用大火煮沸后，改用小火煮至黄豆将酥烂，再下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。
20
扁豆炖猪肉
白扁豆：健脾祛湿的天然主食，益气健脾、利湿消肿。
白扁豆50克，猪瘦肉100克、盐适量。
1．猪肉洗净后切块，用开水焯下，去掉血腥味；白扁豆洗净。
2．锅置火上，放入肉块、白扁豆及适量清水，用大火煮沸，改用小火炖1个小时。待肉烂豆熟后，加入适量盐即可。
21
豌豆炒蛋
的
豌豆：健脾补肾的豆族圣品，补肝肾健胃、强心利尿。
豌豆120克，鸭蛋2个、盐、植物油各适量。
1．豌豆洗干净，鸭蛋2个打匀备用。
2．锅热注少量油，倒入豌豆中火炒至变色断生，加入鸭蛋液，让蛋液均匀地裹住豌豆，炒熟后加盐即可。
22
绿豆奶酪
绿豆：“济世之良谷”，解诸毒、益气、厚肠胃、通经脉。
绿豆30克，鲜奶250毫升，红枣10克、琼脂10克。
1．绿豆、红枣洗净，浸泡4小时，放入高压过中煮熟；琼脂用热水浸泡。
2．鲜奶倒入锅中煮沸，加入白糖煮至溶化，将琼脂倒入煮开的奶中，小火煮3分钟关火，加入煮熟的绿豆、红枣搅匀，倒入杯中凉凉，凝固后即可食用。
20个养肝食疗方
山楂薏米饮
取生山楂9克、薏米10克，加鸡内金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2个月为一疗程。
作用：
舒肝理气、健脾养胃。
沙参麦冬饮
沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2个月为一疗程。
活血养阴、补肾益肝。
鸡肝大米粥
取新鲜鸡肝3副、大米100克，煮粥食用。
可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。老年人肢体麻木者。
红枣炒木耳
1、将黑木耳放入水中泡发后洗净掰成小块备用，大枣洗净后掰成两半，葱姜洗净切碎备用。
2、锅内放油加热后将葱姜放入爆香，在倒入木耳翻炒均匀。
3、然后把大枣倒入加水煮5分钟后用大火炒至收汁，加盐、香油调味即可。
猪肝豆腐汤
1、猪肝、瘦肉洗净切片加入姜汁和盐腌制10分钟。
2、然后烧一锅热水把猪肝、猪肉放入焯至八成熟捞出。
3、豆腐切小块，生姜洗净切片，香菜洗净切碎备用。
4、炒锅内放油加热后倒入生姜炒香后加水把豆腐放入煮5分钟。
5、接下来再放入猪肝、猪肉继续煮熟加盐调味，撒上香菜即可。
蘑菇炒山药
1、蘑菇洗净切片，山药去皮洗净切片，芹菜洗净切段。
2、锅内放油加热后放入蘑菇、山药、芹菜炒3分钟。
3、然后加水煮至汤汁收干后倒入水淀粉勾芡，加盐调味即可出锅。
补肾益肝，养肝护肝。
茄汁花菜
1、将花菜掰成小朵洗净，烧一锅开水加点盐，把花菜放入焯至断生捞出放入凉水中过一下。
2、西红柿洗净再顶端划个十字口放入热水中煮3分钟后捞出剥皮切块。
3、锅内放油加热将西红柿倒入翻炒至汁液流出在倒入花菜、白糖、盐调味炒匀即可出锅。
枸杞豆浆
1、黄豆放入水中浸泡一晚，枸杞放入水中浸泡半小时。
2、将泡好的黄豆和枸杞放入豆浆机内加水打磨煮熟。
3、过滤掉豆渣加入白糖即可饮用。
干贝芦笋
1、芦笋去皮洗净后切段，干贝洗净，葱洗净切碎。
2、锅内放油加热后倒入葱花爆香，再放入干贝、芦笋炒匀。
3、待食材基本全熟后加盐调味即可。
韭菜鲫鱼汤
食材：
韭菜、鲫鱼、白胡椒粉、姜片、食用盐、食用油
1、韭菜切段备用；
2、炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄即可；
3、冲入开水适量，大火烧开。放入姜片；
4、转小火煨炖半小时至汤汁浓白；
5、放入韭菜段大火烧开，放一点盐和白胡椒粉，出锅即可。
清热解毒，调养肝脾之气。
11
鸡骨草煲瘦肉汤
鸡骨草1两，瘦肉1斤，蜜枣3粒。
先将鸡骨草用清水浸洗干净，连同已经洗干净的蜜枣、瘦猪肉放入煲内，加入适量清水；
先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲九十分钟左右，酌加幼盐调味，即可饮用。
清热、解毒、养肝。
野菊花饮
野菊花5～10克
加水煮沸3～5分钟代茶饮
育阴潜阳。
杞桃黑芝麻饮
枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克
研末冲沸水调粥服。
滋补肝肾阴阳之虚
扁豆粥
白扁豆60克
白扁豆浸泡2小时后，与粳米150克煮粥
健脾养阴、除烦
枸杞银耳羹
枸杞、银耳各10克，山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、鲜菊花3克。
枸杞、银耳、山药加水煮烂后加入冰糖、鸡蛋清、鲜菊花、调制而成。
滋阴清热、健脾除烦。
大葱萝卜汁
大葱、萝卜各250克
洗净榨汁饮用。
滋阴醒神。
猪肝绿豆粥
猪肝100克，绿豆80克，大米150克
新鲜猪肝、绿豆、大米、食盐、味精各适量，煮成粥，调味食用。
肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
鸡肝、大米
鸡肝与大米熬粥食用。
治疗中老年人肝血不足、饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
桑叶枸杞茶
桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。
将三种食材一起用沸水冲泡、闷泡五分钟后即可饮用。
此茶可每日冲泡,代茶频饮。效肝肺同养、清肝明目。
菊花桑葚茶
贡菊6朵、桑葚5克、黑豆10克、核桃仁5枚、罗汉果少许。
材料加水1800毫升，大火煮开、小火慢煎15分钟，即可饮用。(罗汉果味甜掰开一小块投入即可)
每日一剂，每周饮用3天。清肝明目、适用于有眩晕症状、外感风热的朋友。
9个补肾食疗方
黄芪粥
生黄芪30~60克，粳米60克，陈皮末10克。
先将黄芪煎汤去渣，然后入粳米煮成粥，粥成时加入陈皮末即可。
功效：
本方能改善肾脏功能，消除尿蛋白，增加体质。
黑豆炖猪蹄
黑豆50克，猪蹄100克。
先将猪蹄于水中煮开，弃汤，再与黑豆共炖至烂，加适量调味品，食肉饮汤。
本方有补肾、利尿、健脾等作用。
杞子核桃粥
枸杞子30克，核桃肉20克，粳米50克
熬成粥，早晚食用。
本方具有补肾健脾作用。
生姜大枣粥
鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。
生姜洗净后切碎，用大枣、粳米熬粥。每日两次，早、晚餐服用，亦可常年服用。
此方适用于轻度水肿、面色萎黄者。
黑芝麻茯苓粥
黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。
茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日两次，早、晚餐服用
此方适用于精神萎靡者。
何首乌煲鸡蛋
何首乌60克，鸡蛋2个
加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。
本品适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
羊骨粥
羊胫骨1～2根，红枣、桂圆各10枚，糯米100～150克，
做法：羊胫骨捣碎，加红枣、桂圆、糯米，加适量水，煮粥食用。
此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。
生发黑豆汤
芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。
水煮约半小时后，连汤渣同食。
功效：滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。
美发养血果脯
食材：干品龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。
加水适量，用小火煎煮30分钟，放入蜂蜜，煮至汁液黏稠即可。每天吃大约10克。
有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损者尤为适合
冬季养生20个食疗方
桂圆兔
兔肉200克，桂圆50克，怀山药、枸杞各30克，及盐、鸡精、料酒、姜适量。
将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，枸杞用温水泡好;点火锅中倒入水，先放入兔肉、桂圆煮沸，然后放入姜片、山药用文火煮熟烂，再加入枸杞、料酒、鸡精调味稍炖即可食用。
健强脾胃、滋养肝肾、安神补血、补中益气。
清汤羊肉
材料:
红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。(3-4人量,可分两餐)
红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。
把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。
功效:
温补暖身。
红枣乳鸽汤
红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:
红枣洗净，并将红枣去核，乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内。
加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1-2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
温润肺气、化痰止咳。
萝卜粥
粳米50-100g，白萝卜200g。
水烧开将粳米洗净放入锅内，煮约10分钟，至轻微糊状后，放入萝卜丁或块同煮。
待米和萝卜充分黏在一起成粥状后,依据自身口味加入适量食盐或蜂蜜，即可食用。
萝卜入肺经，具有润肺、止咳化痰、顺气消食、散淤解毒、通利大便的功效。
山药红枣糯米粥
山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
山药洗净削皮切块,将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
山药红枣糯米粥可健脾补气、养血补血、养胃和中,常服可健脾养胃。
萝卜蜂蜜汁
生萝卜1500克，蜂蜜50克。
将红皮萝卜洗净，切碎，用榨汁机榨汁，调入蜂蜜后，放入锅内隔水蒸去辣味，就可以饮用，也可以生饮。
清热润肺，止咳化痰。
炙黄芪30克，粳米100克，白糖适量。
将炙黄芪先水煎后取浓汁，与淘好的粳米一起入锅中，加适量水，武火煮沸后，改用文火熬至粥稠，加入白糖调匀即可。
补肾生精，养肝明目。
杏仁茶
南杏仁15枚，牛奶250克，冰糖适量。
去皮杏仁和牛奶放到榨汁机里共榨汁，过滤后，加冰糖适量，烧开即可。
益肺生津，止咳平喘。
乌梅大枣杏仁酒
乌梅2个，杏仁7个，大枣2个，黄酒250毫升。
将乌梅与杏仁大枣一起捣碎后，用黄酒温后冲服。
补虚温中，緩急止痛。
芡实二子酒
芡实50克，覆盆子20克，韭菜籽30克，黄酒1000克冰糖适量。
将三味药炒熟后，研成细末装入布袋内，放入黄酒中，再放入冰糖，密封保存。七天后即可饮用。
健脾强肾，兴阳益精。
山楂粥
山楂20克，粳米100克，红糖适量。
将山楂浸泡后，水煎取浓汁200毫升，再加水300毫升，与粳米共煮粥，至粥熟粘稠时，调入红糖。
消食导滞，化瘀止痛。
山药虾皮糊
山药、虾皮、黄酒、葱花、姜末
山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸。
加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成
具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。
板栗烧白菜
生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。
板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。
下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。
润肠通便、补肾
百合雪梨汤
选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时。
待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。
滋阴润肺
杏仁川贝炖瘦肉
选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。
把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。
止咳化痰、清热化痰
小米枣仁粥
小米、酸枣仁
将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。
和胃安眠、滋阴养血、防治消化不良
复合黑芝麻糊
大米适量、桑葚40克、黑芝麻60克
桑葚、黑芝麻洗净后一起放入榨汁机里打碎。
大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。
润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精
杜仲炖鸡汤
子母鸡一只、杜仲20克、生姜适量。(如肾阴虚者可加10克枸杞子)
将子母鸡宰杀好之后摘去油脂，然后切成块状加入适量清水，加入杜仲，生姜盖好盖了，然后隔水用文火炖4个小时就可以了。
滋补肝肾。
冬瓜豆腐鱼头汤
草鱼头、豆腐、冬瓜各适量。
在锅中倒入适量麻油，烧到7分热的时候，加入生姜，鱼头爆香，等其肉变色之后，加入清水烧开，再加入切成小块的冬瓜用大火煮20分钟。
冬瓜烂了之后加入食用盐，鸡精等调味品就可以了。
祛湿解郁、健脾安神。
四物汤
由当归9克，熟地12克，川芎6克，白芍9克
1、将洗净的药材放入保温杯内，倒入开水，焖泡10分钟左右代茶饮用。
2、将药材洗净放入锅中(最好是砂锅)小火慢熬20-30分钟，药液倒出服用即可。每日1剂，每日2次。餐前半小时服用效果最佳。
3、将药材洗净后和其他食物(如鸡、排骨)一起放入锅中炖，熟后加调料食用。
功效：补血和血，调经化瘀。
20个秋冬常见疾病预防食疗方
健脾胃食疗方
1、【淮山板栗鸡汤】
原料：
新鲜的铁棍山药1根，新鲜板栗仁12个，鸡半只，猪展肉适量，生姜三片，红枣5枚。
1、铁棍山药去皮切段（放入冷水中浸泡避免氧化）、板栗洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用。
2、将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少许生姜片去腥。
3、将备好的材料一起放入炖盅，倒入适量的水，炖至1-1.5小时，根据个人口味加入适量的盐即可食用。
营养功效：
补气健脾益肾、养血补虚。板栗不仅可以食用亦可药用。板栗具有益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血的功效。
频繁感冒食疗方
2、【鸡汁粥】
老母鸡1只，粳米100克，盐、姜片、葱段各适量。
1.将老母鸡剖洗干净，放入砂锅中，加清水、姜片、葱段适量，先用大火煮沸后，转用小火继续炖煮3小时。
2.粳米淘洗干净，取鸡汁约800毫升一同煮粥。
3.粥熟后加盐调味即可。
补气养血，温中健脾，适合气虚易感冒者食用。要注意鸡肉性温，吃太多容易生热动风，所以一次不能吃太多。
此外，外感发热、热毒未清或内热亢盛者，黄疸、痢疾、疳积和疟疾患者以及肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等，都不能吃鸡肉。
寒湿筋骨痛食疗方
1、【大枣姜汤】
大枣15枚，姜片4片，红糖适量。
1．大枣用流动水冲掉表面的浮尘。
2．取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾。
3．持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入。
4.待红糖完全化开就可以关火。
补中益气，温中散寒，对于促进气血流通、改善手脚冰凉等症状非常有益。
大枣补中益气、养血安神，红糖补血活血，二者与温中散寒、解表化湿的生姜一同煮汤，对因为寒湿引起的筋骨疼痛等病症能发挥不错的功效。
2、【姜糖苏叶饮】
生姜5克，苏叶3克，红糖适量。
将生姜、苏叶洗净后，装入茶杯中，用沸水冲泡，浸泡5～10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用即可。
发汗解表，祛寒健胃，除湿，可以治疗风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等病症。
生姜中含有黄樟素，这是食品添加剂的一种，属于无色或浅黄色的液体，天然存在于生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛料中，有一定的小毒性，达到一定量会致癌。因此，生姜虽好，但不能吃太多。
手脚冰冷食疗方
1、【韭菜炒鸡蛋】
韭菜250克，鸡蛋3个，鸡精、盐、油各适量。
1．将韭菜洗净切段，鸡蛋打破打散。
2．锅中放油烧热，加入鸡蛋煎熟，盛出备用。
3．锅中再加入少许油，加入韭菜煸炒，稍软后倒入鸡蛋，并加入鸡精和盐，继续翻炒至韭菜熟即可。
温补阳气，最适宜阳虚手脚冰凉怕冷者食用。
春天是吃韭菜最佳的季节，当然，其他三季，尤其是秋冬两季韭菜的味道也不太差，长期手脚冰凉的人多吃些韭菜，就能让症状得到有效改善。
2、【韭菜炒羊腰】
韭菜250克，羊腰（羊肾）200克，尖椒50克，冬笋30克，葱、姜、水淀粉、食盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒、植物油各适量。
1．将韭菜洗净切段；羊腰洗净切片，用水淀粉、味精、料酒码味上浆；冬笋洗净切片；尖椒洗净切块；葱、姜切成末。
2．锅加入适量油烧热，将羊腰滑入炒至泛白，盛出；再加少许油，下葱末、姜末煸香，投入尖椒块、冬笋片、羊腰、韭菜以及盐、味精、酱油、胡椒粉，翻炒3分钟左右即可。
温肾补阳，肾阳虚衰、手脚冰凉、阳痿早泄、精冷等病症可以食用。
寒饮咳嗽食疗方
【生姜芥菜汤】
新鲜芥菜500克，生姜15克，盐、味精各适量。
1.将芥菜洗净后切断，生姜切片。
2．将两者一同放入锅中，加水适量，待水煮至一半时，加入盐、味精调味，并趁热食用。
温中散寒，除湿暖体。做汤时，如果想要微调汤的味道，可以在汤中加入适量芥菜。
而且芥菜疙瘩中含有食物纤维，能够促进胃肠蠕动。此外，芥菜还是眼科患者的食疗佳品，能够缓解眼睛疲劳，是上班族养护眼睛的食疗佳品。
干咳咽燥食疗方
【银耳莲子羹】
莲子15克，银耳10克，冰糖适量。
1.将银耳用水泡发洗净，掰成小朵；莲子洗净。
2.将银耳、莲子一同放入锅中，炖至烂
3.放入冰糖，继续炖至冰糖溶化即可。
养阴润肺，健脾益气，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰、疲乏无力等病症。
而且为了加强滋阴生津的功效，还可以加入梨等等水果。
便秘不爽食疗方
【燕麦八宝饭】
燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆各适量。
将各料洗净后，加水浸泡1小时，接着一同倒入锅中，加水适量煮成粥就可以食用了。
补气养血，促进排便。
同时要注意肠胃功能虚弱的老人尽量少吃粗纤维食物，每天吃一顿粗纤维食物就够了，否则吃太多会加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，由此就可能导致营养不良
三高食疗方
【玉米南瓜粥】
玉米渣50克，南瓜100克。
1．将玉米渣淘洗干净，南瓜洗净切块。
2．锅中加水适量，投入南瓜块，煮沸后，倒入玉米渣，继续煮至粥熟瓜烂即可。
降脂降压降糖，消肿利水。南瓜虽然有甜味，但是其中却含有大量控制糖尿病的胰岛素，由此糖尿病患者可以吃南瓜。
而且南瓜能够消肿利水，这对高血压、高血脂患者来说也是有帮助的，由此用南瓜与玉米渣一同煮粥防治三高的效果就达到了。
失眠难安食疗方
【桂圆炖猪心】
猪心250克，桂圆20克，盐、味精各适量。
1．将猪心剪开，去掉白色筋膜，洗净，切薄片；桂圆剥皮，洗净。
2．将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，加水适量，先大火煮沸后，再用小火炖至猪心熟烂，加盐和味精调味即可。
补心安神，益气养血，促进睡眠。在吃猪心的时候多会有股异味，很影响整个汤的味道。
不过如果买回猪心后，马上在面粉中滚一下，然后静置1小时左右，最后再用清水洗净，如此处理的猪心就可以避免异味了。
贫血食疗方
【玫瑰红枣粥】
黑米、粳米各30克，红枣10枚，玫瑰10朵，红糖适量。
1.将黑米、粳米洗净，红枣洗净去核，玫瑰将花瓣分开洗净。
2.将黑米、粳米放入锅中，加水煮沸，下红枣继续煮至粥熟后，下红糖继续煮至溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入即可。
健脾养胃，补血活血，非常适合贫血患者食用。
尤其是善于补心血，因为心血亏虚引起的失眠等症，就可以吃些桂圆加以改善。枸杞子能滋补肝肾的功效，在补益精血上面也发挥着一定的功效。用此两者一同与红枣泡茶饮用，就更适合改善贫血症状了。
风湿身痛食疗方
【薏米冬瓜猪肉汤】
薏米10克，白扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜、盐各适量。
1.猪肉洗净切块，焯去血水备用；薏米、白扁豆、陈皮洗净；冬瓜（连皮）洗净切块；生姜切片。
2．将上述用料一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，转小火继续煮约2小时后，加盐调味即可。
健脾祛湿，适用于风湿病患者、夏季暑湿的保健。
薏米除了可以除湿之外，还是一种美容食品，平时常吃可以保持肌肤光滑细腻，能改善皮肤皲裂、粗糙现象，还能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。
肢寒怕冷食疗方
【双椒猪肚汤】
黑胡椒5克，白胡椒3克，猪肚1个，盐、黑芝麻、酱油各适量。
1.将猪肚反复用水冲洗干净；黑胡椒、白胡椒打碎，放入猪肚中，并留少许水分，将猪肚头尾用线扎紧。
2.将准备好的猪肚放入砂锅中，加水适量，用小火煲约1小时，煲至猪肚酥软后加盐、酱油、黑芝麻调味即可。
温胃散寒，适用于脾胃虚寒，善治胃脘冷痛、呕吐、手脚冰凉等病症。
脾胃虚寒怕冷食疗方
【羊肉豆腐汤】
羊肉150克，豆腐150克，当归10克，姜末、香菜段、干淀粉、葱片、盐、味精、料酒各适量。
1．将羊肉洗净，切薄片，纳碗内，放适量盐、料酒拌匀入味，再加入干淀粉抓匀上浆；豆腐切小片。
2．净锅入适量水放火上，加入豆腐片、当归、姜末，开锅后小火炖约10分钟，撒入羊肉片，煮沸，调入盐、味精，撒入香菜段即成。
健脾和胃，温经散寒，适用于身体虚弱、月经不调、脾胃虚寒等病症食用。
神疲乏力食疗方
【山药烧排骨】
猪排500克，山药500克，食盐、酱油、姜片、蒜片、干辣椒、香油、香菜、油各适量。
1．排骨入沸水焯去血水，洗净沥干；山药去皮洗净切滚刀块；干辣椒切段；香菜洗净切段。
2．锅加油烧热，下排骨煸炒片刻，变色后下干辣椒、姜片、蒜片一同翻炒出香味后，放入适量酱油炒匀，加足量清水，大火煮沸后，改中小火焖煮半小时后，加入山药，加盐调味后，转中火继续焖煮10分钟，待汤汁快要收干的时候，加香菜段、滴入香油即可。
健脾益肺，滋阴补血，补中益气，非常适合神疲乏力、气短懒言者食用。
常犯头痛食疗方
【芹菜粥】
芹菜40克，粳米50克，盐适量。
1.将芹菜洗净，切成小丁；粳米淘洗干净。
2.锅中加水适量烧沸，加入粳米，煮沸后加入芹菜丁和盐，再次煮沸后，转小火一同煮熟成粥即可。
此粥平抑肝阳，可以调理因为肝阳上亢引起的头痛、心烦易怒、胁肋痛、面红目赤等病症，也适合患有高血压的人食用。
其实，不起眼的芹菜还有养血的作用。现代研究就表明，芹菜中含有较多的铁，铁是造血的元素，能起到补血的作用。
肝藏血，肝血充沛，肝火就不容易亢盛，由此也是对清降肝火的助益。
养肝护眼食疗方
1、【菊花桑葚茶】
贡菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，罗汉果少许。
1.上面所提到的所有材料放在锅中，加1800毫升水；
2.大火煮开后用小火慢煎15分钟，罗汉果味甜，掰开一小块投入即可。
3.盛出放至室温后即可饮用。
清肝明目，适用于高血压、有眩晕症状、外感风热的朋友。
菊花不仅可以泡茶，还可以搭配其他花茶一同应用，还可以做羹、制糕、做汤等，比如与银耳、莲子一同煮制而成的菊花羹，就能够缓解头晕目眩的症状。
2、【菊花羹】
菊花5克，干银耳5克，莲子10克，冰糖适量。
1．将银耳用水泡发后洗净剁碎；菊花、莲子洗净，莲子去心。
2．将三者与冰糖一同放入大碗中，放入锅中隔水蒸至熟软后即可。
祛烦热，利五脏，能够缓解头晕目眩等症状。
菊花除了可以改善双目不适外，对风热感冒、肝阳上亢所致的头晕目眩等症状也有显著的功效。
对于风热感冒，常用菊花，是因为菊花疏散，气清能上浮达到体表，从而起到疏散肺经风热的作用。
久病体虚食疗方
【西红柿炖牛腩】
牛腩400克，西红柿2个，洋葱1个，香菜少许，蒜片、食盐、油、姜片、葱段、胡椒粉各适量。
1．牛腩切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水；西红柿洗净去蒂切块；洋葱去皮切小块。
2．锅加油烧热，下蒜片、姜片、葱段和洋葱块炒香，待洋葱微微发软后倒入牛腩继续翻炒，炒至牛腩表面变色，加清水适量，煮沸后，下西红柿。
3.继续煲滚5分钟后，加胡椒粉、盐调味即可。
补气养血，增强体质，非常适合体虚的人食用。
9个失眠食疗方
1、心血管病患失眠——桑葚粥
桑葚25克、糯米10克
把桑葚与糯米同500毫升水煮粥，熟时加冰糖少许即可。
注意：
每天晚饭后一小时吃一次就行。脾胃虚寒，腹泻者忌服。
在失眠作用下，血压持续升高，这最容易损害的器官便是心脏和大脑。桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。
2、扰神不宁型失眠——百合羹
百合25克、大米10克
可用百合、大米、加水500毫升熬羹，小火熬到米烂为度，每日一剂即可。
如果不能买到新鲜百合，可去药房买干百合，但要注意的是百合用量要减半。
百合有清心、润肺、宁神之功能。因此，百合羹对治疗虚热烦躁、扰神不宁所引起的失眠有独特疗效。
3、重度失眠——枸杞子茶
枸杞子15克、柏子仁15克、五味子10克
用枸杞子、柏子仁或五味子开水冲泡，加盖焖5分钟即成枸杞子茶。
枸杞子茶要在晚上喝。
对于长期失眠，或因一系列心理压力造成的疲惫状态者服用正好适合。
4、焦虑型失眠——萱草花汤
萱草花30克、黄豆30克、肉骨头汤适量
肉骨头汤炖煮黄豆，黄豆软后取萱草花，清水洗净后放入汤中直至煮烂即可。
萱草花，又名金针菜、黄花菜等，是家庭常吃的蔬菜。可以有效缓解焦虑引起的失眠
5、血虚所致失眠——酸枣仁粥
远志15克，炒酸枣仁10克，粳米75克
粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开后转小火煮成粥，可作夜餐食用。
此粥有宁心安神之功效，对老年人血虚所致的失眠尤其有效。
6、烦躁失眠——莲芯茶
干的莲子芯
可去药店买点干的莲子芯，泡茶前稍微清洗一下，泡几颗。
莲芯有一定的辅助降血压的作用，高血压者可少量饮用，但高血脂人群不宜饮用。
莲芯茶就是用莲子芯泡的茶，莲子芯性凉味苦，烦躁失眠建议喝。
甘草6克、大枣5枚、小麦10克。
用水浸泡后，小火煎煮半小时，共煎2次，合并煎液
有三味合用，温凉并备，清补兼施，补脾益气之效。适合心脾两虚者。
合欢花10克，白糖适量。
合欢花洗净，放入带盖杯中，用沸水冲泡，加盖闷3分钟即可。
本茶饮可舒肝郁结、养肝安神，适用于情志不舒所导致的抑郁、多思多虑、失眠者。
9、心神不足失眠——桂圆炖猪心
猪心250克、桂圆20克、盐、味精各适量。
猪心剪开,去掉白色筋膜,洗净,切薄片;桂圆剥皮,洗净。
将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,加水适量，大火煮沸后，再用小火炖至猪心熟烂，加盐、味精调味即可。
补心安神,益气养血,促进睡眠。
20个日常食疗方
一、补气养血食疗方
1、红薯生姜粥
【食材】红薯250克、生姜3片、大米、冰糖适量。
【做法】将食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，最后加入适量的冰糖即可饮用。
【效果】适合体质虚弱，大便不通者。
2、花生大枣汤
【食材】花生米60克、干枣60克。
【做法】先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次,相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。
【效果】补肾健脾降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。
3、益母草鸡蛋汤
【食材】益母草30-60克、鸡蛋2个。
【做法】将鸡蛋洗浄,与益母草加水一起煮，煮熟后剥去蛋壳，再放入刚才有液的锅中复煮片刻即可。吃蛋饮汤。
【效果】活血调经，养血益气。
二、补肾益气食疗方
1、茯菟丸
【食材】茯苓6克、菟丝子3克、莲子6克。
【做法】取茯苓、菟丝子、莲子、煮一煮，然后当茶水饮用即可。
【效果】补肾健脾。
2、三宝养肾糊
【食材】黑豆50克、粳米30克、板粟5枚(此方为两人份,根据实际食用的人数加减调整)。
【做法】黑豆和粳米提前浸泡一夜，板栗剥壳。将黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗，倒入600毫升水，打成豆浆即可。
【效果】补肾益气。
3、水晶桃
【食材】核桃仁一斤、柿霜饼一斤。
【做法】先将核桃仁煮熟，再与柿霜饼同装入瓷器内蒸烂，使之融化为一。凉后成冻即可食用。
【效果】可以很好地缓解因肺肾两虚而引起的干咳、气短喘息、腰膝酸痛、四肢无力。
三、养肝健脾食疗方
1、香菇枸杞牛肉煲
【食材】牛肉250克、香菇150克、枸杞子60克、盐少许。
【做法】牛肉放沸水锅中氽去血水后切成肉片，香菇撕成小块，枸杞子洗净，将食材一同放入砂锅中，加水适量煲至肉熟烂，加盐调味即成。
【效果】养肝补肝。
2、韭菜鲫鱼汤
【食材】韭菜、鲫鱼、白胡椒粉、姜片、食用盐、食用油。
【做法】炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄，加入开水后大火烧开，放入姜片，转小火煨炖半小时至汤汁浓白。放入韭菜段大火烧开，放盐和白胡椒粉,出锅即可。
【效果】二者搭配，清热解毒，调养肝脾之气。
3、菊花桑葚茶
【食材】材贡菊6朵、桑葚5克、黑豆10克、核桃仁5枚、罗汉果少许。
【做法】材料加水1800毫升，大火煮开，小火慢煎15分钟，即可饮用。(罗汉果味甜掰开一小块投入即可)
【效果】每日一剂,每周饮用3天。清肝明目,适用于高血压有眩晕症状、外感风热的朋友。
4、薏米陈皮茶
【食材】陈皮10克、薏米50克、白糖适量。
【做法】陈皮、薏米分别洗净锅中放入薏米、陈皮,加适量清水,煮沸后再用小火煮约30分钟。倒出茶汤,加入白糖即成。
【效果】除湿热、促消化、健脾胃、清热利尿。
四、滋补元气茶
1、黄芪补气茶
【食材】黄芪10克、西洋参10克、枸杞子10克。
【做法】煎水服用。
【效果】益气滋阴、清热降火、消除疲劳、增强大脑记忆力。
2、清金益气汤
【食材】生黄耆、知母、粉甘草、玄参、沙参、牛蒡子各三钱
生地黄:五钱、川贝母:二钱去心。
【效果】可以治疗肺虚少气、劳热咳嗽、频吐痰涎等。
3、炙甘草茶
【食材】炙甘草12克、生姜9克、桂枝6克、人参6克、生地黄30克、阿胶9克、麦门冬9克、火麻仁9克、大枣7枚、饮用水1500毫升,黄酒或者清酒50毫升。
【做法】煮沸后小火再煮50分钟，将阿胶放入水中蒸化或放入煎好的药液中溶化最后兑入药液中，分2~3次温服。
【效果】补气血。
五、清肺化痰食疗方
1、清肺三皮饮
【食材】萝卜皮100克、梨皮100克、陈皮15克、瓜蒌仁12克。
【做法】将四物煮制内服即可。
【效果】清肺化痰、宣肺理气烟民、咳喘患者以及经常暴露在污染的空气中的朋友都可以饮用。
2、润肺白菜汤
【食材】白菜干100克、干腐皮50克、红枣10个。
【做法】一起放入锅内加清水煮汤，最后用油、盐调味佐餐食用。
【效果】清肺热、润肺燥。
3、花椒雪梨汤
【食材】梨一个、花椒20颗、冰糖2粒，
【做法】将梨子洗净横着切开挖核，放入20颗花椒、2粒冰糖。再把梨对拼好，上锅隔水蒸半小时蒸熟后拿出来，吃梨肉喝水。
【效果】风寒咳嗽的“止咳药”。
六、生发养发食疗方
1、核桃芝麻粥
【食材】核桃仁200克、芝麻、粳米各100克。
【做法】将核桃仁及芝麻各研末，备用。梗米加水煮粥至七成熟，再加入核桃仁、芝麻各30克煮熟即可。每日分1~2次食用。
【效果】补肝肾、益精血、调气血、促生发。
2、人参竹丝鸡
【食材】竹丝鸡1只、人参2.5克、当归15克、黄精50克、红枣8个、生姜1片。
【做法】把全部用料放入炖蛊内，加入滚水。盖上盖子，隔滚水文火炖3小时，调味食用即可。
【效果】补气血、养颜黑发。适合气血不足面色苍白、脱发、早白的朋友。
3、生发果蔬汁
【食材】莴苣250克、胡萝卜、苹果各100克、柠檬适量。
【做法】将四物榨成果汁，坚持每日或隔天饮用1份。
【效果】此混合果汁营养丰富，可补中益气促进头发再生。
七、提高免疫食疗方
1、党参红枣炖排骨
【食材】党参30克、红枣8枚、排骨500克姜、葱、味精、胡椒粉、料酒适量。
【做法】党参切成3厘米小段，红枣去核排骨剁成4厘米小段。将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入锅内加清水，大火烧开后改小火炖2小时，出锅前加入盐等调味即可。
【效果】补气活血、增强机体抵抗力大人孩子都可以放心喝。
2、腊八蒜
【食材】大蒜、醋。
【做法】将洗干净的密封罐放入适量糖和大半罐剥好的蒜，再倒入刚刚没过蒜的黑醋，盖好盖子摇晃均匀，使糖和醋完全融合。放置几天就可以了。