小米绿豆粳米粥:小米和绿豆都是清热解毒的好食材,而粳米则能提供足够的能量。
做法:准备小米50克,绿豆50克,大米50克。淘洗干净,放电饭煲里。加上米的5一6倍水。盖上电饭煲盖,设定粥键就可以了。大约40分钟就可以煮熟开盖了。
香菇青菜包子:香菇富含多种维生素和矿物质,青菜则能提供丰富的膳食纤维。这个包子既美味又营养,是早餐的不二之选。
做法:准备面粉、青菜、香菇、酵母、白糖、纯净水(40度左右)、花生油、盐。把青菜摘好,洗净,并剁碎,挤出多余水分。泡发好的香菇,剁碎。青菜和香菇放入盆中。热油浇一下,加适量盐调味,用筷子搅拌均匀即可。面粉中加酵母、白糖和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。搓成长条状,切成大小均匀的剂子。擀成中间厚四周薄的包子皮。包入馅料。冷水上笼,大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟。
午餐:燕麦大米饭+番茄炒鸡蛋+香菇芹菜炒肉丝
燕麦大米饭:燕麦含有丰富的膳食纤维和B族维生素,和大米一起煮,不仅口感丰富,而且营养价值倍增。
做法:将大米与燕麦米按3:1的比例混合在一起。将大米与燕麦米放入小盘淘洗一遍,然后放入电饭锅中。在电饭锅中加入与米同样多的清水。盖上锅盖,选择煮饭键,口感选择浓香键。电饭锅提示音响时,米饭就做好啦。
做法:将番茄洗净,切成小块,准备几个鸡蛋,打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。在锅中倒入适量的油,加热后倒入搅拌好的鸡蛋液,用铲子轻轻搅拌,待鸡蛋液部分凝固后,用铲子将鸡蛋翻成较大的块状,然后盛出备用。锅中留少许油,加入切好的番茄块,用铲子轻轻翻炒,待番茄炒至出汁。将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中,与番茄一起翻炒,加入适量的盐和糖,最后加入葱花,快速翻炒均匀后即可出锅。
香菇芹菜炒肉丝:香菇和芹菜都是增强免疫力的好食材,搭配瘦肉丝炒制,既美味又营养。
做法:香菇提前泡发,洗净,切丝;肉丝提前切好,拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉,腌制片刻;芹菜洗净,斜切成段;葱花、姜丝备好;热锅里倒入适量油烧热,爆香葱花、姜丝后,将肉丝倒入锅里,煸炒至肉丝颜色发白,盛出备用;锅里再倒入适量油烧热,爆香葱花、姜丝后,将香菇丝倒入锅里,翻炒均匀;倒入炒好的肉丝,翻炒;放入芹菜段,翻炒;调入盐、糖,翻炒均匀;关火,盛出。
晚餐:木耳虾米拌面条+蒸山药
木耳虾米拌面条:木耳富含铁和膳食纤维,虾米则富含钙和蛋白质。这道拌面既简单又美味,是晚餐的好选择。
做法:木耳、香菇泡发,虾仁解冻。木耳上的木屑去掉,撕成小块,香菇去根切对半。烧水准备下面条,同时淀粉蚝油加水调成水淀粉酱汁。水开下面条,加一次凉水。虾仁下锅,面条再加一次凉水。炒菜锅里加蚝油水淀粉,面条捞起过凉水。把面条和炒菜混合,浇上酱汁,搅拌均匀。
蒸山药:山药具有补脾益肺、益气养阴的功效,蒸制后口感绵软,非常适合晚餐食用。